2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Κύμινο (λατ. Carum) - γένος διετών ή πολυετών φυτών της οικογένειας Ομπρέλα, ή Σέλινο. Ο πιο κοινός εκπρόσωπος του είδους είναι το Caraway (λατ. Carum carvi), άλλα ονόματα είναι άγριος γλυκάνισος, γλυκάνισος, cmin, cmen, timon. Σε μεγάλους όγκους, το κύμινο καλλιεργείται στη Ρωσία, την Ουκρανία, τη Ρουμανία, τη Γαλλία, τη Γερμανία, τον Καναδά και τη Βουλγαρία.
Χαρακτηριστικά του πολιτισμού
Το κύμινο είναι ποώδες φυτό με ύψος 20-80 εκατοστά με σαρκώδη φουσκωτή ρίζα. Το στέλεχος είναι στρογγυλεμένο ή γωνιακό, λείο, κοίλο, καμπυλωτό. Μέχρι το τέλος της καλλιεργητικής περιόδου, το στέλεχος αποκτά καφέ χρώμα και στη συνέχεια στεγνώνει. Το στέλεχος σχηματίζει βλαστούς της πρώτης, δεύτερης, τρίτης, τέταρτης και πέμπτης τάξης, καθένας από τους οποίους καταλήγει σε ομπρέλα ταξιανθία.
Τα φύλλα είναι γυάλινα, μίσχοι, διπλά ή τριπλά. Η λεπίδα του φύλλου είναι επιμήκης, οι τερματικοί λοβοί είναι λογχοειδείς. Ανάλογα με την τοποθεσία, τα φύλλα μπορεί να διαφέρουν μεταξύ τους σε σχήμα και μέγεθος, για παράδειγμα, τα κάτω φύλλα έχουν ελαφρώς οδοντωτές άκρες. οι λεπίδες των φύλλων των επόμενων φύλλων αναλύονται περισσότερο.
Τα άνθη είναι πολυάριθμα, μικρά, πέντε πέταλα, συνήθως λευκά ή λιλά-ροζ. Ο καρπός είναι κροκόδειλος (ovoid dvussemyanka). Ο καρπός χωρίζεται σε μερικάρπες (αλλιώς ημι-καρποί), ο διαχωρισμός συμβαίνει πιο κοντά στην ωρίμανση. Τα φρούτα είναι πολύ αρωματικά, με πικρή-πικάντικη και πικάντικη γεύση. Το κύμινο ανθίζει τον Ιούνιο-Ιούλιο, τα φρούτα ωριμάζουν τον Ιούλιο-Αύγουστο.
Συνθήκες ανάπτυξης
Το Caraway είναι ένα αρκετά απαιτητικό φυτό, για να έχετε καλές αποδόσεις, είναι σημαντικό να συμμορφώνεστε με όλες τις συνθήκες καλλιέργειας. Τα εδάφη για καλλιέργεια είναι προτιμότερα γόνιμα, χαλαρά, ουδέτερα, μέτρια υγρά. Αλατούχα, όξινα, πολύ υδάτινα και ελώδη εδάφη είναι ακατάλληλα.
Η έλλειψη υγρασίας επηρεάζει αρνητικά τα υπέργεια μέρη των φυτών: φύλλα και βλαστοί χοντροκομμένα, η ανθοφορία επιταχύνεται. Δεν υπάρχουν ειδικές απαιτήσεις για τη θέση του κύμινου, αν και είναι σκόπιμο να το καλλιεργήσετε σε ηλιόλουστες ή ημισκιερές περιοχές. Δεν απαγορεύεται η σπορά κύμινου στους διαδρόμους των κύριων καλλιεργειών, αλλά σε αυτή την περίπτωση, η αρωματικότητα των σπόρων μειώνεται.
Σπορά
Το κύμινο σπέρνεται νωρίς την άνοιξη με συνηθισμένο τρόπο. Η απόσταση μεταξύ των σειρών πρέπει να είναι περίπου 25-30 εκ. Το βάθος σποράς είναι 1,5 εκ. Ο ρυθμός σποράς είναι 0,6-0,7 γρ. Ανά τετραγωνικό μέτρο. Με την εμφάνιση δύο πραγματικών φύλλων στα σπορόφυτα, πραγματοποιείται αραίωση, αφήνοντας ένα διάστημα 20-30 cm μεταξύ των φυτών. Κατά κανόνα, τα σπορόφυτα εμφανίζονται μετά από 14-20 ημέρες, κάτι που εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις καιρικές συνθήκες και τη φροντίδα. Τον πρώτο χρόνο, τα φυτά αναπτύσσονται πολύ αργά, έτσι ώστε να μπορούν να σπαρθούν διάφορα χόρτα στους διαδρόμους.
Φροντίδα
Η φροντίδα των σπόρων κύμινου καταλήγει στο πότισμα, τη χαλάρωση και το ξεχορτάρισμα. Η καλλιέργεια είναι ευνοϊκή για λίπανση, στα μέσα του καλοκαιριού τα φυτά τρέφονται με λιπάσματα φωσφόρου και καλίου. Για το χειμώνα, το κύμινο δεν χρειάζεται καταφύγιο και αυτός ο κανόνας ισχύει επίσης για τις κρύες περιοχές με σκληρούς χειμώνες. Κατά το δεύτερο έτος, τα φυτά αναπτύσσονται γρηγορότερα, έχουν ένα ανθισμένο στέλεχος, το οποίο διακλαδίζεται έντονα καθώς μεγαλώνει.
Το κύμινο αναπαράγεται με αυτοσπορά, επομένως, είναι αδύνατο να καθυστερήσουμε με τη συλλογή σπόρων, διαφορετικά θα καταρρεύσουν γρήγορα. Η συλλογή των σπόρων πραγματοποιείται αφού αποκτήσουν καφέ χρώμα. Οι σπόροι ωριμάζουν σε ξηρά δωμάτια, στη συνέχεια πλένονται, στεγνώνουν και τοποθετούνται σε γυάλινο δοχείο με σφιχτό καπάκι.
Εφαρμογή
Το κύμινο χρησιμοποιείται ιδιαίτερα ευρέως στη μαγειρική και λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι έχει επίσης ισχυρές θεραπευτικές ιδιότητες. Το κύμινο είναι χρήσιμο σε μια υγιεινή και διαιτητική διατροφή. Το φάσμα των ασθενειών που μπορεί να αντιμετωπίσει το κύμινο είναι τεράστιο. Σας επιτρέπει να ηρεμήσετε τις διαδικασίες ζύμωσης στο γαστρεντερικό σωλήνα, αυξάνει την ποσότητα του γαστρικού χυμού, βοηθά στην αντιμετώπιση των κολικών και του μετεωρισμού. Οι σπόροι της καλλιέργειας έχουν διουρητικό, αντιφλεγμονώδες, καρκινικό, αντισηπτικό και αντιβακτηριακό αποτέλεσμα.
Συνιστάται:
Το κύμινο είναι μια γεύση για το ψήσιμο και όχι μόνο
Εάν εξακολουθείτε να επιλέγετε καλλιέργειες για τον κήπο με βότανα, σκεφτείτε το κύμινο (γλυκάνισο). Νομίζω ότι δεν θα το μετανιώσεις. Αυτό το ανθεκτικό στο κλίμα και επιλεκτικό φυτό είναι γνωστό όχι μόνο για το αρωματικό πράσινο, αλλά και για τις πολύ χρήσιμες ιδιότητές του
Κοινό κύμινο
Κοινό κύμινο (λατ. Carum carvi) - ποώδες διετές του γένους Caraway της οικογένειας Umbrella (lat. Apiaceae). Ένας από τους πιο συνηθισμένους εκπροσώπους του γένους. Συχνά ονομάζεται θυμάρι, άγριος γλυκάνισος, γλυκάνισος, γκομπόι και κατσίκι.
Κύμινο Syzygium
Κύμινο Syzygium (λατινικό Syzygium cumini) - ένα αειθαλές τροπικό δέντρο με βρώσιμους καρπούς από το γένος Syzygium (Λατινικό Syzygium) της οικογένειας Myrtaceae (Λατινικά Myrtaceae). Αυτός είναι ένας τυπικός εκπρόσωπος του γένους με παραδοσιακά σκληρά φύλλα και μοναδικά σκούρα μοβ φρούτα, που θυμίζει το σχήμα και το χρώμα των δαμάσκηνων που είναι γνωστά στους Ευρωπαίους.
Αναγκάζοντας χόρτα κύμινο
Το καλοκαίρι, το κύμινο καλλιεργείται κυρίως για να πάρει αρωματικούς σπόρους με χαρακτηριστική πικάντικη μυρωδιά και γεύση. Και το χειμώνα, η ρίζα αυτής της διετίας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να εξαναγκάσει τα πράσινα βιταμινών. Αυτό το προϊόν είναι πλούσιο σε ασκορβικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο κατά την περίοδο των εποχικών κρυολογημάτων. Επιπλέον, περιέχει ευεργετικές ορυκτές ενώσεις
Κύμινο: έχετε χρόνο για σπορά τον Σεπτέμβριο
Το κύμινο ή το θυμάρι είναι ένα δημοφιλές φυτό μελόψωμο, οι σπόροι του οποίου χρησιμοποιούνται συχνά για τη διακόσμηση ζαχαροπλαστικής, χρησιμοποιούνται για την καρύκευση σούπας και πιάτων με κρέας και χρησιμοποιούνται για τη διατήρηση. Επιπλέον, το κύμινο είναι φαρμακευτικό φυτό. Οφείλει πολύ σε τέτοιες ιδιότητες στην υψηλή περιεκτικότητα αιθέριων ελαίων στους σπόρους. Πώς να καλλιεργήσετε αυτό το χρήσιμο φυτό στο δικό σας οικόπεδο
