2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Οι άνθρωποι ανακάλυψαν σπαράγγια για τον εαυτό τους πριν από περισσότερα από πέντε χιλιάδες χρόνια, και κατά τη διάρκεια αυτών των πέντε χιλιάδων ετών εξακολουθεί να είναι ένας ευπρόσδεκτος καλεσμένος στο τραπέζι μας. Τα σπαράγγια δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ υγιεινά, επειδή περιέχουν μια ολόκληρη γκάμα χρήσιμων συστατικών και ρεκόρ χαμηλού αριθμού θερμίδων. Και τα σπαράγγια θεωρούνται επίσης αφροδισιακά - ο ίδιος ο Casanova το κατανάλωσε μαζί με επιλεγμένα στρείδια για να διατηρήσει την αντρική του δύναμη. Για να εμφανιστούν τα σπαράγγια στο τραπέζι μας όλο το χρόνο, είναι σημαντικό να φροντίσουμε για τη σωστή αποθήκευσή του
Πώς να επιλέξετε σπαράγγια
Όταν επιλέγετε λευκά σπαράγγια, πρέπει να καθοδηγηθείτε από τον ακόλουθο κανόνα: όσο παχύτερο είναι, τόσο το καλύτερο. Και όταν επιλέγετε πράσινα σπαράγγια, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι η φρέσκια ποώδης γεύση του είναι συνήθως χαρακτηριστική για λεπτά στελέχη. Τα παχιά στελέχη θα είναι επίσης καλά, αλλά το λευκασμένο δέρμα τους δείχνει ότι τα θρεπτικά βλαστάρια είναι υπερβολικά ώριμα. Εάν οι κορυφές των σπαραγγιών άρχισαν να "χαίρονται" με την ανθοφορία τους, σημαίνει ότι είναι ήδη πολύ παλιό. Ταυτόχρονα, μόνο σπαράγγια με κλειστά κεφάλια είναι κατάλληλα για αποθήκευση.
Υπό ποιες συνθήκες να αποθηκευτούν τα σπαράγγια
Για καλύτερη διατήρηση των σπαραγγιών, οι ρίζες κόβονται και οι μίσχοι βυθίζονται σε νερό, μετά από το οποίο τοποθετούνται στο ψυγείο.
Το να τυλίξετε τα φύτρα σπαραγγιού σε ένα υγρό πανί θα τα διατηρήσει εξίσου καλά. Και μερικοί κάτοικοι του καλοκαιριού χωρίζουν τα σπαράγγια σε πολλές μερίδες, ψύχουν κάθε μερίδα σε παγωμένο νερό και στη συνέχεια το σφραγίζουν σε αλουμινόχαρτο και το αποθηκεύουν στο ψυγείο.
Τι να κάνετε για να διατηρήσετε τα σπαράγγια όλο το χρόνο
Για να κάνουν τα σπαράγγια να ευχαριστήσουν τις οικοδέσποινες όλο το χρόνο, κόβονται σε κομμάτια και στεγνώνουν καλά. Στη συνέχεια, ξερό πίτουρο αναμεμειγμένο με αλάτι χύνεται στο βαρέλι και τα σπαράγγια τοποθετούνται πάνω τους με ένα στρώμα περίπου επτά εκατοστών. Έτσι, το βαρέλι πρέπει να γεμίσει μέχρι την κορυφή, μετά το οποίο κλείνει με ένα καπάκι και χύνεται αμέσως με ζεστό μπέικον.
Υπάρχει ένας άλλος εξίσου αποτελεσματικός τρόπος για να διατηρηθεί το σπαράγγι όσο το δυνατόν περισσότερο. Πρώτον, οι περικοπές στους μίσχους των σπαραγγιών πρέπει να καούν καλά μέχρι να μαυρίσουν. Οι πυθμένες των ξύλινων κιβωτίων καλύπτονται με λεπτό θρυμματισμένο αποξηραμένο άνθρακα. Στη συνέχεια, τα κεφάλια των σπαραγγιών, τυλιγμένα σε μεταξωτό χαρτί, συσκευάζονται σφιχτά σε κουτιά και πασπαλίζονται με κάρβουνο. Με παρόμοιο τρόπο, τα κουτιά γεμίζουν στην κορυφή και στη συνέχεια κλείνουν καλά.
Χρήσιμες συμβουλές
Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πλυθούν τα σπαράγγια πριν από την αποθήκευση - η υγρασία σίγουρα θα συμβάλει στην εκδήλωση σημάτων σήψης στα φύτρα.
Για να διατηρηθεί η φρεσκάδα των σπαραγγιών και να παραταθεί η διάρκεια ζωής των θρεπτικών στελεχών, το αλάτι σίγουρα θα βοηθήσει - για το σκοπό αυτό, τα ψιλοκομμένα σπαράγγια πασπαλίζονται με χοντρό αλάτι, μετά το οποίο τοποθετούνται σε ένα δοχείο και τοποθετούνται στο ψυγείο.
Επιπλέον, μπορείτε να προστατέψετε τα φύτρα σπαραγγιού από το να μαραθούν χρησιμοποιώντας ένα απλό σχέδιο - μια πλαστική σακούλα και ένα δοχείο με νερό. Τα σπαράγγια με τη μορφή ενός μπουκέτου τοποθετούνται σε ένα βάζο με νερό και καλύπτονται με μια πλαστική σακούλα από πάνω. Η προκύπτουσα δομή μπορεί να σταλεί στο ψυγείο ή μπορείτε απλά να την τοποθετήσετε σε δροσερό σκοτεινό μέρος.
Τι μπορείτε να μαγειρέψετε με σπαράγγια
Σίγουρα πολλοί θα αναρωτηθούν αν αξίζει να αποθηκεύσετε τα σπαράγγια για πολύ καιρό, γιατί δεν υπάρχουν πολλά που μπορούν να μαγειρευτούν από αυτό. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι απολύτως αληθινό - μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων από σπαράγγια! Μπορείτε να φάτε σπαράγγια στην καθαρή του μορφή ή να το ψήσετε με τυρί - παίρνετε ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο! Συχνά τα σπαράγγια κόβονται σε σαλάτες, οι οποίες αργότερα προγραμματίζονται να καρυκευτούν με φυτικό έλαιο. Θα είναι επίσης καλό ως συνοδευτικό, γιατί τα σπαράγγια ταιριάζουν καλά με ψάρια, πουλερικά και κρέας. Και οι καλοφαγάδες συχνά απολαμβάνουν σπαράγγια με τυρί ή ακόμα και φράουλες. Παρεμπιπτόντως, οι τελευταίοι επωφελούνται μόνο από μια τέτοια γειτονιά.
Μπορείτε επίσης να σερβίρετε σπαράγγια με σάλτσα βουτύρου Hollandaise (αυτή η σάλτσα φτιάχνεται με βούτυρο και αυγά), άπαχο ψαρονέφρι και μικρές πατάτες. Η επιλογή λοιπόν είναι δική σας!
Συνιστάται:
Σπαράγγια (σπαράγγια)
Σπαράγγι ανήκει στην οικογένεια των κρίνων και συνολικά, το γένος Σπαράγγια περιλαμβάνει περισσότερα από 300 διαφορετικά είδη. Ωστόσο, τώρα όλο και πιο συχνά αυτό το φυτό αποδίδεται σε ξεχωριστή οικογένεια σπαραγγιών. Το σπαράγγι είναι ένα πολυετές φυτό που στερείται πράσινων φύλλων σε ορισμένες ποικιλίες.
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα σύκα
Τα σύκα είναι ένας αρκετά σπάνιος επισκέπτης στα γεωγραφικά πλάτη μας, τα οποία είναι μια εξαιρετική φυσική εναλλακτική λύση στα γλυκά. Μόλις ονομάζεται: συκιά, συκιά ή συκιά. Πίσω από όλα αυτά τα ονόματα υπάρχουν αρωματικά και πολύ γλυκά φρούτα με πολύ ευχάριστη επίγευση, που θυμίζει αόριστα τη γεύση των ξηρών καρπών. Ωστόσο, τα σύκα είναι εξίσου καλά τόσο φρέσκα όσο και αποξηραμένα. Και για να μην χάσει την εξαιρετική του γεύση, είναι σημαντικό να μάθουμε πώς να το αποθηκεύουμε σωστά
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το ραβέντι
Το ραβέντι, που μας ήρθε από το Θιβέτ, είναι πολύ θρεπτικό και απίστευτα νόστιμο. Κατατάσσεται πρώτη στην περιεκτικότητα σε χονδροειδείς ίνες, οι οποίες παίζουν ουσιαστικό ρόλο στην πέψη. Και τα μήλα με λεμόνια παίρνουν μόνο τη δεύτερη και την τρίτη θέση, αντίστοιχα. Εν ολίγοις, το ραβέντι πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή κάθε ατόμου. Για να μπορείτε να το χρησιμοποιείτε πιο συχνά, πρέπει να μάθετε πώς να αποθηκεύετε σωστά το ραβέντι. Ωστόσο, αυτό δεν είναι καθόλου δύσκολο να γίνει
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το κινέζικο λάχανο
Το λάχανο του Πεκίνου είναι πολύ υγιεινό και μπορεί να συμπληρώσει τέλεια σχεδόν κάθε πιάτο. Και είναι επίσης καλό επειδή δεν απαιτεί ειδικές συνθήκες αποθήκευσης - ο κύριος ρόλος στην επιτυχή αποθήκευσή του αποδίδεται μόνο στον βαθμό ωρίμανσης των κεφαλών. Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτήν την πολύτιμη καλλιέργεια λαχανικών με την ίδια επιτυχία τόσο στο κελάρι όσο και στο ψυγείο, και για να το κάνετε σωστά, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη πολλά σημαντικά σημεία
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τους τριαντάφυλλους
Έχουν γραφτεί και ειπωθεί πολλά για τις ευεργετικές ιδιότητες των φωτεινών τριαντάφυλλων. Οι ξηροί καρποί αυτού του όμορφου άντρα μπορούν πάντα να αγοραστούν σε ένα κατάστημα ή σε ένα φαρμακείο. Και μερικοί από εμάς είχαν την τύχη να καλλιεργήσουν αξιολάτρευτους τριανταφυλλιούς στο δικό μας οικόπεδο. Απλώς, μετά τη συγκομιδή θεαματικών μούρων, πολλοί δεν έχουν ιδέα τι να κάνουν με αυτά στη συνέχεια. Αλλά θέλετε πραγματικά να κορεστεί το σώμα με βιταμίνες καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα! Πώς μπορείτε να διατηρήσετε υγιείς τους γοφούς
