2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Φασκόμηλο (Λατινικά Salvia officinalis) - θάμνος ή βότανο από την οικογένεια του Αρνιού.
Περιγραφή
Το φασκόμηλο είναι θάμνος ή ποώδες πολυετές, που εκτείνεται προς τα πάνω από είκοσι έως εβδομήντα πέντε εκατοστά. Οι ισχυρές ξυλώδεις ρίζες του είναι συνήθως πυκνά ογκώδεις στο κάτω μέρος και πάντα διακλαδισμένες, και οι έντονα φυλλώδεις και μάλλον διακλαδισμένοι ίσιοι μίσχοι είναι τετράεδροι και ποώδεις από πάνω, και ξυλώδεις από κάτω. Το χειμώνα, οι κορυφές των στελεχών συνήθως πεθαίνουν.
Τα πυκνά εφηβικά φύλλα φασκόμηλου είναι βαμμένα με ευχάριστα στο μάτι γκριζοπράσινες αποχρώσεις και ανθίζουν με υπέροχα μοβ λουλούδια.
Εκεί που μεγαλώνει
Η Ιταλία και μια σειρά κρατών της νοτιοανατολικής Ευρώπης (οι πρώην Γιουγκοσλαβικές Δημοκρατίες, η Αλβανία και η Ελλάδα) θεωρούνται η πατρίδα του σοφού. Και τώρα καλλιεργείται με επιτυχία τόσο σε αυτές τις χώρες όσο και στη Ρωσία, καθώς και στη Μολδαβία, τη Σλοβακία, την Ουκρανία, την Τσεχία και τη Γαλλία. Αναπτύσσεται στα χωράφια, καθώς και σε οπωρώνες ή λαχανόκηπους (είτε ως άγριο είτε ως καλλιεργούμενο φυτό).
Εφαρμογή
Το φασκόμηλο χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική και για την απόκτηση πολύτιμου αιθέριου ελαίου, ενώ το φαρμακευτικό φασκόμηλο χρησιμοποιείται ενεργά για το μαγείρεμα. Στη μαγειρική, τα φύλλα φασκόμηλου έχουν βρει την εφαρμογή τους σε συμπυκνωμένα τρόφιμα, καθώς και στις βιομηχανίες κονσερβοποίησης, ψαριών και αλκοολούχων ποτών. Χρησιμοποιούνται επίσης για να καρυκεύσουν ψάρια, κρέας, καθώς και σούπες, σαλάτες, πουλερικά, λαχανικά και ακόμη και γλυκά τρόφιμα. Το φασκόμηλο μπορεί να προσθέσει ένα υπέροχο πικάντικο άρωμα σε σπιτικές γέμιση πίτας, καθώς και διάφορα τριμμένα τυριά. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην κουζίνα των Ηνωμένων Πολιτειών και ορισμένων χωρών της Νότιας Ευρώπης. Και οι Ρώσοι μερικές φορές προσθέτουν φύλλα φασκόμηλου σε τουρσί ή πικάντικη ρέγγα.
Τα φύλλα φασκόμηλου είναι προικισμένα με ισχυρά αναλγητικά και διουρητικά αποτελέσματα. Και οι εξαιρετικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες αυτού του βοτάνου εκδηλώνονται ακόμη και όταν εφαρμόζονται εξωτερικά - για παράδειγμα, με τη βοήθεια του φασκόμηλου, μπορείτε να απαλλαγείτε από την ακμή αρκετά γρήγορα.
Το τσάι φασκόμηλου είναι ένας αποτελεσματικός αντιβηχικός παράγοντας. Δεν θα είναι λιγότερο χρήσιμο στη θεραπεία διαφόρων κρυολογημάτων ή πονόλαιμων, καθώς και σε περίπτωση απώλειας φωνής. Η υψηλή απόδοση αυτού του φυτού έχει επίσης αποδειχθεί παρουσία προβλημάτων με το συκώτι, τη γαστρεντερική οδό ή τα νεφρά - τα αποξηραμένα φύλλα φασκόμηλου μπορούν συχνά να βρεθούν στη σύνθεση εντερικών και γαστρικών βοτανικών παρασκευασμάτων.
Με βάση αυτό το βότανο παρασκευάζεται ένα εξαιρετικό φασκόμηλο κρασί, που χρησιμοποιείται ευρέως για ιατρικούς σκοπούς. Για την παρασκευή του, 80 γραμμάρια αποξηραμένων φύλλων χύνονται με ένα λίτρο συνηθισμένο κρασί, μετά το οποίο επιμένει ένα θεραπευτικό φίλτρο για μια εβδομάδα σε σκοτεινό μέρος.
Όσον αφορά τα παρασκευάσματα που παρασκευάζονται με βάση αυτό το φαρμακευτικό βότανο, χρησιμοποιούνται συχνά στον αγώνα ενάντια σε διάφορες μικροβιακές χλωρίδες και σταφυλόκοκκους. Και το φασκόμηλο προωθεί επίσης την αναζωογόνηση, επειδή έχει αποκτήσει φήμη ως ισχυρό φυσικό αντιοξειδωτικό.
Το αιθέριο έλαιο φασκόμηλου έχει βρει τη χρήση του στην αρωματοποιία και την κοσμετολογία - χρησιμοποιείται ιδιαίτερα συχνά για να αρωματίσει όλα τα είδη οδοντόκρεμων και μεγάλη ποικιλία σε σκόνες.
Αντενδείξεις
Το φασκόμηλο μπορεί να βλάψει άτομα με υπέρταση, επιληψία ή οξεία νεφρίτιδα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστούν αλλεργικές αντιδράσεις (πρήξιμο του ρινοφάρυγγα, κνησμός ή δερματικό εξάνθημα). Δεν πρέπει να αποκλείσετε εντελώς την ατομική δυσανεξία σε μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων, τα οποία περιλαμβάνουν φασκόμηλο. Και για παιδιά ηλικίας κάτω των δύο ετών, καθώς και για έγκυες γυναίκες, το φασκόμηλο αντενδείκνυται κατηγορηματικά. Δεν πρέπει να καταφεύγετε στη βοήθεια και τις θηλάζουσες μητέρες.
Καλλιέργεια και φροντίδα
Το φασκόμηλο διαθέτει πολύ καλή αντοχή στην ξηρασία και δεν ανέχεται καθόλου την υπερβολική υγρασία. Επιπλέον, είναι πολύ θερμόφιλο - με κακή κάλυψη χιονιού ή σε πολύ σκληρούς χειμώνες, παγώνει γρήγορα.
