2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Δεν θα σας ανοίξουμε την Αμερική τώρα, αλλά θα σας πούμε πώς να διαφοροποιήσετε το αλάτισμα. Ας αρχίσουμε?
Δεν μπορώ να φανταστώ ένα χειμερινό τραπέζι χωρίς ντομάτες. Και εσύ? Ωστόσο, δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό, με την προϋπόθεση ότι τα αλατίζετε το καλοκαίρι, ώστε να μην χρειάζεται να ψάχνετε λαχανικά στα ράφια των καταστημάτων το χειμώνα. Η πρώτη μας συνταγή είναι κατάλληλη για όσους έχουν πολλές πράσινες ντομάτες, αλλά υπάρχουν ήδη αρκετά ώριμες.
Κόκκινο πράσινο
Θα πω αμέσως ότι ο συντάκτης της συνταγής προφανώς δεν σκεφτόταν το όνομα για πολύ καιρό. Ωστόσο, όπως και με την ίδια τη συνταγή. Μιλάω για πολυπλοκότητα τώρα. Δύσκολο - τίποτα, αλλά η γεύση είναι εξαιρετική. Αν και … Κρίνετε μόνοι σας.
Χρειαζόμαστε: πράσινες και ώριμες ντομάτες (1 και 2 κιλά, αντίστοιχα), δύο ή τρεις πιπεριές (για γεύση, χρησιμοποιούμε πικάντικες), φυτικό έλαιο και αλάτι (για γεύση).
Αρχίζουμε την προετοιμασία αλατισμού πλένοντας δοχεία και λαχανικά. Αν και, από την εμπειρία, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε πλένοντας τα δοχεία. Ενώ αποστειρώνονται, μπορείτε να κάνετε τα λαχανικά. Αφού ολοκληρωθούν τα πρώτα βήματα, ήρθε η ώρα να βάλουμε τις πράσινες ντομάτες στα βάζα. Ιδανικό αν οι ντομάτες είναι μικρές. Φαίνονται πιο αισθητικά και τρώγονται πιο γρήγορα!
Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε με τι θα γεμίσουμε το περιεχόμενο των δοχείων. Οι ώριμες ντομάτες πρέπει να αλέθονται, να αλατίζονται, να αναμιγνύονται και να χύνονται πάνω στο περιεχόμενο των βάζων. Μπορείτε να προσθέσετε 2-3 σταγόνες φυτικό έλαιο σε κάθε βάζο, μια πρέζα πιπέρι (για γεύση). Αλλά για τους λάτρεις των πικάντικων, ήρθε η ώρα να χρησιμοποιήσετε τις πιπεριές (για τις οποίες μιλήσαμε στα συστατικά). Αυτό μπορεί να γίνει με δύο τρόπους: να θρυμματιστεί σε ένα βάζο ή να αλεσθεί σε μια μαρινάδα ενώ μαγειρεύετε.
Η σαλάτα δεν χρειάζεται αποστείρωση. Και το ξύδι επίσης δεν χρειάζεται εδώ. Εάν δεν παρασυρθείτε με πιπέρι, τότε μια τέτοια σαλάτα είναι επίσης δυνατή για όσους έχουν άρρωστο στομάχι και έχουν προβλήματα στη δουλειά του παγκρέατος.
Συμβουλή: Τα βάζα λίτρων είναι τέλεια για αυτή τη σαλάτα!
Γαλλική λιχουδιά
Κάθε καλοκαίρι η οικογένειά μας αντιμετωπίζει αρκετά προβλήματα, και ένα από αυτά είναι η αφθονία των μήλων. Επομένως, πρέπει να τα προσθέσετε σε κάθε πιάτο. Και για τρίτο χρόνο τώρα, τα μήλα συνυπάρχουν με ντομάτες. Παρεμπιπτόντως, κανένας από αυτούς δεν έχει διαμαρτυρηθεί ποτέ για μια τέτοια γειτονιά. Για μια "γαλλική λιχουδιά" πρέπει να πάρετε ντομάτες (κόκκινες, μεσαίου μεγέθους), μήλα, χυμό ντομάτας.
Μοιράζουμε τις ντομάτες στα βάζα, αφήνοντας χώρο για τα μήλα. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο καρπός πρέπει να είναι το 1/3 της ντομάτας. Είναι καλύτερα να μην περιμένετε μέχρι να ωριμάσουν τελικά τα φρούτα, αλλά να τα χρησιμοποιήσετε ακόμα ελαφρώς άγουρα. Αυτό θα δώσει στο τεμάχιο εργασίας ένα είδος ξινίλης.
Στέλνουμε τα φρούτα σε ένα βάζο στις ντομάτες, τα γεμίζουμε όλα με χυμό ντομάτας. Συνήθως δεν προσθέτουμε κανένα μπαχαρικό, καθώς η γεύση του χυμού ντομάτας είναι αρκετή. Μπορείτε όμως να πειραματιστείτε αν θέλετε.
Συμβουλή: χρησιμοποιήστε χυμό ντομάτας σε γυάλινα βάζα (φυσικό, πιο νόστιμο και πιο υγιεινό). Ακόμα καλύτερα, κάντε το μόνοι σας.
Σκόρδο-μήλο κεράσι
Αυτό είπα παραπάνω: προσθέτουμε μήλα παντού.
Χρειαζόμαστε κενά: 2 κιλά ντομάτα, σκόρδο (συσκευασία), μήλα (4-5 σε κάθε βάζο), κόκκινο κρασί, ξύδι 9% και αλάτι, 6 κουταλιές της σούπας.
Βάζουμε καθαρά φύλλα σταφίδας στο κάτω μέρος των πλυμένων κουτιών. Βάλτε 4-5 σκελίδες σκόρδο πάνω τους, στη συνέχεια βάλτε ντομάτες και 4-5 μήλα σε ένα βάζο. Μετά από αυτό, ρίξτε βραστό νερό σε ένα βάζο και μην βιαστείτε να το ρίξετε έξω, αλλά αφήστε το να βράσει. Εδώ, κατά την κρίση σας, αφήνουμε τα βάζα σε αυτή τη μορφή για 15 λεπτά.
Στη συνέχεια, πρέπει να στραγγίξετε το νερό στο τηγάνι (από όλα τα δοχεία). Προσθέστε αλάτι εκεί. Αφήστε το περιεχόμενο να βράσει για 3 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε από τη φωτιά, προσθέτουμε ξύδι και κρασί εκεί. Και ρίξτε μήλα και ντομάτες, στρίψτε, αφαιρέστε σε ένα ζεστό μέρος.
Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε σπιτικό σκόρδο και μήλα όποτε είναι δυνατόν.
Όπως μπορείτε να δείτε, οι συνταγές είναι παρόμοιες μεταξύ τους, αλλά η καθεμία έχει τη δική της γεύση και πρωτότυπη γεύση.
Και η τελευταία συμβουλή: μην φοβάστε να διακινδυνεύσετε, αναμίξτε προϊόντα, φτιάξτε δείγματα για δοκιμές. Και το πιο σημαντικό - μοιραστείτε τις αρχές σας μαζί μας.
Συνιστάται:
Ένα κατοικίδιο ή ένα αξεσουάρ
Σήμερα, μια αληθινή λαμπερή κυρία ή κοινωνικός είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς χωρίς ένα μικρό περιποιημένο σκυλί στην αγκαλιά της. Από πού προήλθε αυτή η μόδα; Και ποιο είναι το φαινόμενο της αγάπης για τις μικρές φυλές σκύλων
Πώς να επικονιάσετε τις ντομάτες σε ένα θερμοκήπιο
Χωρίς επικονίαση, δεν υπάρχουν ωοθήκες, χωρίς ωοθήκες, δεν υπάρχουν καρποί. Χωρίς καρπούς - η κατάρρευση της εργασίας που έχει γίνει. Μια ιστορία για τον τρόπο δημιουργίας συνθηκών για επιτυχημένο περιβάλλον σε κλειστό χώρο και μεθόδους τεχνητής επικονίασης
Πώς να φυτέψετε ένα τριαντάφυλλο σε ένα τριαντάφυλλο
Είναι αδύνατο να πολλαπλασιαστεί ένα τριαντάφυλλο με σπόρους - οι ιδιότητες αναπαραγωγής θα χαθούν. Αλλά γνωρίζοντας τους κανόνες εμβολιασμού ή εμβολιασμού, μπορείτε να κανονίσετε μόνοι σας έναν κήπο με τριαντάφυλλα. Όταν χρησιμοποιείτε τριαντάφυλλο για υποκείμενο, θα έχετε ένα φυτό ανθεκτικό σε ασθένειες και βελτιστοποιημένο από τις κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής σας. Η εκκόλαψη είναι η πιο αποδεκτή μέθοδος αναπαραγωγής, δίνοντας σχεδόν πάντα ποσοστό επιβίωσης 100%. Ας μιλήσουμε περισσότερο για τον καλοκαιρινό εμβολιασμό
Φροντίδα για τις ντομάτες σε ένα θερμοκήπιο τοίχου
Ένα επιτοίχιο θερμοκήπιο είναι μια εξαιρετική οικονομική επιλογή για την καλλιέργεια ντομάτας. Με λιγότερα υλικά, μπορείτε να χτίσετε ένα πλήρες ζεστό ζεστό σπίτι για την καλλιέργεια λαχανικών. Ωστόσο, η κατασκευή ενός θερμοκηπίου είναι μόνο η μισή μάχη. Η γεωργική τεχνολογία της τομάτας σε τέτοια καταφύγια έχει επίσης τα δικά της χαρακτηριστικά
Πώς να διακοσμήσετε ένα σπίτι από ένα μπαρ
Τα ξύλινα σπίτια, καθώς και οι ξύλινες καμπίνες και οι εξοχικές κατοικίες από τέτοιο ξύλινο υλικό, γίνονται απίστευτα δημοφιλή σήμερα. Υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα των ξύλινων σπιτιών, θα τα πούμε περαιτέρω. Υπάρχουν όμως και αρκετά αρνητικά. Θα συζητήσουμε επίσης πώς και τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διακόσμηση ενός ξύλινου σπιτιού έτσι ώστε τα μεμονωμένα μειονεκτήματά του να εξαλειφθούν, θα συζητήσουμε επίσης παρακάτω σε αυτό το υλικό
