Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τους τριαντάφυλλους

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Πολλά έχουν γραφτεί και ειπωθεί για τις ευεργετικές ιδιότητες των φωτεινών τριαντάφυλλων. Οι ξηροί καρποί αυτού του όμορφου άντρα μπορούν πάντα να αγοραστούν σε ένα κατάστημα ή σε ένα φαρμακείο. Και μερικοί από εμάς είχαν την τύχη να καλλιεργήσουν αξιολάτρευτους τριανταφυλλιούς στο δικό μας οικόπεδο. Απλώς, μετά τη συγκομιδή θεαματικών μούρων, πολλοί δεν έχουν ιδέα τι να κάνουν με αυτά στη συνέχεια. Αλλά θέλετε πραγματικά να κορεστεί το σώμα με βιταμίνες καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα! Πώς μπορείτε να διατηρήσετε υγιείς τριαντάφυλλους

Πότε να συλλέξετε

Οι ώριμοι τριαντάφυλλοι συλλέγονται από τα τέλη Ιουλίου έως τον Οκτώβριο, προσπαθώντας να μαζέψουν μόνο άθικτους και ώριμους καρπούς. Όλα τους θα πρέπει να έχουν ένα ζουμερό πορτοκαλί ή έντονο κόκκινο χρώμα, αλλά να είναι αρκετά σφιχτά.

Για να μην χάσετε μερικές από τις βιταμίνες που περιέχει το τριαντάφυλλο, όλα τα φρούτα πρέπει να συγκομιστούν πριν από την εμφάνιση του πρώτου παγετού.

Πώς να στεγνώσει

Το στέγνωμα των τριαντάφυλλων ξεκινά ιδανικά αμέσως μετά τη συγκομιδή τους. Όσοι έχουν την τύχη να ζουν σε σπίτια με ρωσικές σόμπες μπορούν εύκολα να στεγνώσουν ώριμα φρούτα με τον κλασικό τρόπο - σε φούρνο που θερμαίνεται στους ογδόντα έως ενενήντα βαθμούς. Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε τους γοφούς στη σοφίτα: κατά κανόνα, αυτά τα δωμάτια αερίζονται τέλεια και προστατεύονται αξιόπιστα από το άμεσο ηλιακό φως, και αυτές είναι οι κύριες συνθήκες για την επιτυχή ξήρανση των τριαντάφυλλων.

Μια άλλη εξαιρετική επιλογή είναι να στεγνώσετε τους γοφούς σε ένα ειδικό ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Είναι αλήθεια ότι τα σύγχρονα στεγνωτήρια περιέχουν πολύ μικρότερη ποσότητα φρούτων από μια ρωσική σόμπα.

Και ο πιο βέλτιστος τρόπος για να στεγνώσετε τα τριαντάφυλλα στις συνθήκες των σύγχρονων διαμερισμάτων της πόλης είναι, φυσικά, το στέγνωμα φρούτων στο φούρνο. Επιπλέον, τόσο οι φούρνοι αερίου όσο και οι ηλεκτρικοί φούρνοι είναι εξίσου καλοί για αυτό. Η μικρότερη απώλεια πρώτων υλών και η επίτευξη των επιθυμητών αποτελεσμάτων στο συντομότερο δυνατό χρονικό διάστημα - αυτά είναι τα κύρια πλεονεκτήματα αυτής της επιλογής.

Για να στεγνώσει το τριαντάφυλλο στο φούρνο, είναι καλά ταξινομημένο, απορρίπτοντας αμέσως όλα τα κατεστραμμένα και χαλασμένα φρούτα. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα ταψί σε χαμηλό, ομοιόμορφο στρώμα και τοποθετούνται σε φούρνο προθερμασμένο στους σαράντα έως εξήντα βαθμούς. Εκεί τα τριαντάφυλλα στεγνώνουν για περίπου επτά έως οκτώ ώρες, αναποδογυρίζοντας κατά διαστήματα και ανακινώντας τους ξηρούς καρπούς. Και έτσι ώστε η υγρασία που σχηματίζεται κατά τη διαδικασία ξήρανσης να μπορεί να εξατμιστεί ελεύθερα, η πόρτα του φούρνου δεν είναι τελείως κλειστή.

Τα αποξηραμένα και ακόμα ζεστά φρούτα τοποθετούνται σε ερμητικά σφραγισμένα κουτιά από χαρτόνι ή ξύλο - για να επιτευχθεί η απαιτούμενη κατάσταση, τα τριαντάφυλλα πρέπει να «ιδρώνουν» για δύο έως τρεις ημέρες. Μόνο μετά από αυτό το διάστημα, τα σέπαλα αποκόπτονται από τα ξηρά φρούτα, μετά τα οποία τοποθετούνται για μόνιμη αποθήκευση.

Πώς να αποθηκεύσετε

Συνιστάται να αποθηκεύετε αποξηραμένα τριαντάφυλλα σε καλά αεριζόμενα δοχεία - αυτό θα σας βοηθήσει να το προστατεύσετε από πρόωρη βλάβη. Οι υφασμάτινες τσάντες είναι ιδανικές για αυτό. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να αποθηκεύσετε τριαντάφυλλα σε γυάλινα βάζα, αλλά σε αυτή την περίπτωση, όλα τα βάζα πρέπει να κλείσουν με πλαστικά καπάκια με μικρές τρύπες ή με καθαρή γάζα τριών στρωμάτων - τα αποθηκευμένα φρούτα πρέπει να αναπνέουν.

Τα δοχεία με αποξηραμένα φρούτα τοποθετούνται σε σκοτεινά μέρη - αυτή η προσέγγιση θα τα σώσει από ξένες οσμές και από εξαιρετικά ανεπιθύμητη απώλεια βιταμινών. Το τριαντάφυλλο που αποθηκεύεται σε αυτή τη μορφή δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες για δύο χρόνια.

Πώς να αποθηκεύσετε φρέσκα τριαντάφυλλα

Είναι πολύ πιθανό να διατηρήσετε τα φωτεινά τριαντάφυλλα φρέσκα. Για να γίνει αυτό, τα φρεσκοκομμένα ισχία καθαρίζονται από κοτσάνια και σπόρους, μετά από τα οποία συνθλίβονται σε κατάσταση πουρέ, τοποθετούνται σε πλαστικά δοχεία ή φακελάκια και αποστέλλονται στην κατάψυξη. Στην κατάψυξη, τα τριαντάφυλλα διατηρούνται τέλεια όλο το χρόνο.