2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Ο αρακάς θεωρείται ένα από τα παλαιότερα φυτά και ένα από τα πρώτα προϊόντα στις χώρες της Μεσογείου, το Θιβέτ και την Ινδία. Σε εκείνες τις μακρινές εποχές, όταν εμφανίστηκαν τα μπιζέλια, οι άνθρωποι δεν υποψιάζονταν καν την ύπαρξη σιταριού, καλαμποκιού και πατάτας. Αυτός ο πολιτισμός είναι επίσης πολύ δημοφιλής στα γεωγραφικά πλάτη μας. Λοιπόν, δεδομένου ότι τα μπιζέλια είναι συχνός επισκέπτης στα τραπέζια μας, σημαίνει ότι πρέπει να μάθουμε πώς να τα αποθηκεύουμε σωστά
Πώς να αποθηκεύσετε
Συνήθως συγκομίζονται πρώτα τα πράσινα μπιζέλια. Και δεδομένου ότι είναι φρέσκο μπορεί να επιμείνει για πολύ σύντομο χρονικό διάστημα, σχεδόν πάντα κονσερβοποιείται και τυλίγεται σε γυάλινα ή τενεκεδένια δοχεία. Σε κονσέρβα, αυτό το νόστιμο προϊόν μπορεί εύκολα να διατηρηθεί για δύο χρόνια. Επιπλέον, τα πράσινα μπιζέλια μπορούν να καταψυχθούν - με αυτή τη μορφή θα αποθηκευτούν τέλεια για δέκα μήνες.
Για να κρατήσετε τα μπιζέλια στο σπίτι, πρώτα βράστε τα (ένα ή δύο λεπτά, όχι περισσότερο) και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό. Στη συνέχεια, τα μπιζέλια χύνονται σε μια παλέτα και αποστέλλονται σε φούρνο που θερμαίνεται στους σαράντα πέντε βαθμούς. Μετά από λίγο, αφήνεται να κρυώσει και στη συνέχεια επαναλαμβάνεται η διαδικασία ξήρανσης, μόνο που αυτή τη φορά η θερμοκρασία στο ντουλάπι στεγνώματος πρέπει να είναι περίπου εξήντα μοίρες.
Τα ώριμα ξερά μπιζέλια αποθηκεύονται άριστα για αρκετά χρόνια. Κατά την αποθήκευση, είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι όλοι οι σπόροι του είναι πλήρως ώριμοι και καλά αποξηραμένοι. Επιπλέον, τα μπιζέλια πρέπει να είναι 100% σφιχτά, διαφορετικά διάφορα επιβλαβή έντομα μπορούν να εισέλθουν σε αυτό.
Σε συνθήκες διαμερίσματος, συνιστάται η αποθήκευση των μπιζελιών σε δοχείο ερμητικά κλειστό με μεταλλικά καπάκια. Τα καπάκια εξοπλισμένα με σύστημα αναρρόφησης κενού θεωρούνται μια άλλη εξαιρετική επιλογή για τη διασφάλιση της στεγανότητας.
Χαρακτηριστικά αποθήκευσης ξηρών μπιζελιών
Τα μπιζέλια που αγοράζονται στεγνά πρέπει να αποθηκεύονται στα πιο σκοτεινά και τακτικά αεριζόμενα μέρη. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι η υγρασία του αέρα δεν είναι αυξημένη. Όσον αφορά το δοχείο, σχεδόν οποιοδήποτε δοχείο είναι αρκετά κατάλληλο για την αποθήκευση ξηρών μπιζελιών - πλαστικά δοχεία, γυάλινα βάζα και καθαρές υφασμάτινες σακούλες. Και έτσι ώστε τα μπιζέλια να διατηρήσουν τη δομή τους και να μην αλλοιωθούν, είναι σκόπιμο να τοποθετήσετε μικροσκοπικά σπιτικά υφασμάτινα σακουλάκια γεμάτα με αλάτι σε δοχεία.
Μην ξεχνάτε ότι τα μπιζέλια που προορίζονται για αποθήκευση δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να είναι υγρά, αλλιώς θα αλλοιωθούν πολύ γρήγορα και σχεδόν αμέσως θα εμφανιστούν παράσιτα, σήψη ή μούχλα σε αυτό. Οι κόκκοι μπιζελιού πρέπει να είναι εύθρυπτοι, αλλά αν αρχίσουν να κολλάνε μεταξύ τους, τότε αυτό είναι ένα άμεσο αποδεικτικό στοιχείο της ακατάλληλης αποθήκευσης των μπιζελιών.
Σε περίπτωση που ο αρακάς αγοράστηκε στη συσκευασία του κατασκευαστή, μετά το άνοιγμα του, το υπόλοιπο προϊόν μεταφέρεται σε νέο δοχείο με σφιχτό καπάκι ή σε σακούλα. Παρεμπιπτόντως, τα μπιζέλια δεν μπορούν να αποθηκευτούν σε ράφια που βρίσκονται κοντά στη σόμπα αερίου - υπό την επίδραση της θερμότητας, αμέσως αλλοιώνονται. Και όλα τα αποθηκευμένα μπιζέλια πρέπει να ελέγχονται συστηματικά - σε περίπτωση εμφάνισης ξένων μυρωδιών, μούχλας ή σημάτων αποσύνθεσης, αυτό το θρεπτικό προϊόν θα πρέπει να απορριφθεί.
Αποθηκεύστε βραστά μπιζέλια
Είναι απολύτως επιτρεπτό να διατηρείτε βραστά μπιζέλια με τη μορφή χυλού στο ψυγείο έως και σαράντα οκτώ ώρες - μετά από αυτό το διάστημα, σίγουρα θα αρχίσει να επιδεινώνεται. Όσο για τις σούπες μπιζελιού, μπορούν να αποθηκευτούν έως και τρεις ημέρες - εάν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δεν καταναλωθούν, τότε τα υπολείμματα μαγειρεμένων πιάτων πρέπει να χυθούν.
Είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε μουσκεμένα ή αχνισμένα μπιζέλια. Δεν είναι μυστικό ότι πριν ξεκινήσουν να ετοιμάζουν διάφορα πιάτα από μπιζέλια, πολλές οικοδέσποινες το ατμίζουν με βραστό νερό ή το μουλιάζουν σε κρύο νερό - αυτό γίνεται έτσι ώστε τα δυνατά μπιζέλια να μαγειρεύονται γρήγορα. Με αυτή τη μορφή, τα μπιζέλια επιτρέπεται να αποθηκεύονται όχι περισσότερο από δώδεκα ώρες, αφού μετά από αυτό το διάστημα ξεκινούν οι διαδικασίες ζύμωσης σε αυτό.
Συνιστάται:
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα σύκα
Τα σύκα είναι ένας αρκετά σπάνιος επισκέπτης στα γεωγραφικά πλάτη μας, τα οποία είναι μια εξαιρετική φυσική εναλλακτική λύση στα γλυκά. Μόλις ονομάζεται: συκιά, συκιά ή συκιά. Πίσω από όλα αυτά τα ονόματα υπάρχουν αρωματικά και πολύ γλυκά φρούτα με πολύ ευχάριστη επίγευση, που θυμίζει αόριστα τη γεύση των ξηρών καρπών. Ωστόσο, τα σύκα είναι εξίσου καλά τόσο φρέσκα όσο και αποξηραμένα. Και για να μην χάσει την εξαιρετική του γεύση, είναι σημαντικό να μάθουμε πώς να το αποθηκεύουμε σωστά
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το ραβέντι
Το ραβέντι, που μας ήρθε από το Θιβέτ, είναι πολύ θρεπτικό και απίστευτα νόστιμο. Κατατάσσεται πρώτη στην περιεκτικότητα σε χονδροειδείς ίνες, οι οποίες παίζουν ουσιαστικό ρόλο στην πέψη. Και τα μήλα με λεμόνια παίρνουν μόνο τη δεύτερη και την τρίτη θέση, αντίστοιχα. Εν ολίγοις, το ραβέντι πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή κάθε ατόμου. Για να μπορείτε να το χρησιμοποιείτε πιο συχνά, πρέπει να μάθετε πώς να αποθηκεύετε σωστά το ραβέντι. Ωστόσο, αυτό δεν είναι καθόλου δύσκολο να γίνει
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το κινέζικο λάχανο
Το λάχανο του Πεκίνου είναι πολύ υγιεινό και μπορεί να συμπληρώσει τέλεια σχεδόν κάθε πιάτο. Και είναι επίσης καλό επειδή δεν απαιτεί ειδικές συνθήκες αποθήκευσης - ο κύριος ρόλος στην επιτυχή αποθήκευσή του αποδίδεται μόνο στον βαθμό ωρίμανσης των κεφαλών. Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτήν την πολύτιμη καλλιέργεια λαχανικών με την ίδια επιτυχία τόσο στο κελάρι όσο και στο ψυγείο, και για να το κάνετε σωστά, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη πολλά σημαντικά σημεία
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τους τριαντάφυλλους
Έχουν γραφτεί και ειπωθεί πολλά για τις ευεργετικές ιδιότητες των φωτεινών τριαντάφυλλων. Οι ξηροί καρποί αυτού του όμορφου άντρα μπορούν πάντα να αγοραστούν σε ένα κατάστημα ή σε ένα φαρμακείο. Και μερικοί από εμάς είχαν την τύχη να καλλιεργήσουν αξιολάτρευτους τριανταφυλλιούς στο δικό μας οικόπεδο. Απλώς, μετά τη συγκομιδή θεαματικών μούρων, πολλοί δεν έχουν ιδέα τι να κάνουν με αυτά στη συνέχεια. Αλλά θέλετε πραγματικά να κορεστεί το σώμα με βιταμίνες καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα! Πώς μπορείτε να διατηρήσετε υγιείς τους γοφούς
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα κεράσια
Γλυκό κεράσι … Φωτεινό, ζουμερό, ορεκτικό … Σχεδόν δεν υπάρχει άτομο που να είναι εντελώς αδιάφορο για αυτό το μούρο. Φυσικά, θέλετε πάντα να διατηρείτε τα φρέσκα κεράσια όσο το δυνατόν περισσότερο, γιατί είναι τόσο νόστιμα και υγιεινά! Δερματικές παθήσεις, καρδιακές παθήσεις, νεφρικές παθήσεις και άλλες παθήσεις - όλα αυτά τα μούρα μπορούν να αντέξουν! Γιατί λοιπόν να μην το φάτε περισσότερο
