Durian Civet

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Durian civet (λατ. Durio zibethinus) - ο πιο κοινός τύπος ξυλώδη φυτά του γένους

Durian (λατ. Durio) οικογένειες

Malvaceae (Λατινικά Malvaceae ή Bombacaceae) … Ο καρπός αυτού του είδους είναι βρώσιμος και ονομάζεται "durian". Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες, η γεύση των οποίων είναι πολύ διαφορετική μεταξύ τους, γεγονός που προκαλεί διαφορετικές απόψεις των ανθρώπων σχετικά με τη γεύση του durian. Δεδομένου ότι τα φρούτα αποπνέουν ένα θειώδες άρωμα μαζί με ευχάριστα αρώματα, οι καρποί του Durian έχουν υποστεί μια σειρά απαγορεύσεων, μεταξύ των οποίων υπάρχει απαγόρευση της μεταφοράς φρούτων στα ξενοδοχεία ή στις δημόσιες συγκοινωνίες, συμπεριλαμβανομένων των αεροπλάνων.

Τι είναι στο όνομά σου

Η λατινική ονομασία του γένους "Durio" αποδόθηκε στα φυτά όχι επειδή αποπνέουν μια δυσάρεστη, δηλαδή κακή, μυρωδιά. Ο ένοχος αυτού του ονόματος είναι η γλώσσα της Μαλαισίας, στην οποία η λέξη "ανόητος" ισοδυναμεί με τη ρωσική λέξη "αγκάθι". Και το κέλυφος του καρπού των φυτών του γένους Durian καλύπτεται με πολύ αιχμηρά αγκάθια που προστατεύουν τους άγουρους καρπούς από τους εχθρούς και το φαγητό από τα ζώα.

Το λατινικό ειδικό επίθετο "zibethinus" συνδέεται με τη μυρωδιά που αποπνέουν τα λουλούδια και οι καρποί των δέντρων αυτού του είδους του γένους Durian. Μεταφρασμένη στα ρωσικά, η λέξη "zibethi" σημαίνει "μόσχος".

Περιγραφή

Το Durian civet είναι ένα μεγάλο δέντρο που μεγαλώνει σε ύψος σαράντα πέντε μέτρα. Το ξύλο της κυβέρνης Durian έχει χρώμα κοκκινωπό-καφέ. Τα επιμήκη ελλειπτικά απλά φύλλα, όπως και πολλά τροπικά φυτά, έχουν δερμάτινη επιφάνεια φύλλων.

Μεγάλα λουλούδια ανοίγουν τα πέταλά τους κατά τη διάρκεια της ημέρας, εκθέτοντας το γυναικείο φύλλο και τους στήμονες. Το βράδυ και τη νύχτα, το ξινό βαρύ λουλουδάτο άρωμα προσελκύει νυχτερίδες στο φυτό, τρέφονται με γύρη από λουλούδια και ταυτόχρονα πραγματοποιούν επικονίαση. Μέχρι το επόμενο πρωί, τα σέπαλα, τα πέταλα των λουλουδιών και οι στήμονες πέφτουν, αφήνοντας τη θαυμάσια απομόνωση που επικονιάστηκε από το γυναικείο γένος.

Το στέμμα του κύκλου ανάπτυξης είναι ένας σφαιρικός μεγάλος καρπός, κάτω από ένα σκληρό και φραγκόκοκο κέλυφος, κρύβονται καφέ σπόροι, περιτριγυρισμένοι από κοκκινωπή ή κίτρινη σάρκα. Για χάρη αυτού του πολτού, ο οποίος έχει μια ολόκληρη δέσμη αρωμάτων και χρήσιμων συστατικών, οι άνθρωποι καλλιεργούν το κουκουνάρι Durian. Ο καρπός ωριμάζει μέσα σε τρεις μήνες. Όταν είναι πλήρως ώριμα, ο καρπός ανοίγει τις φραγκοσυκιές του, επιτρέποντας στους λάτρεις των εκπληκτικά νόστιμων φρούτων να γλεντήσουν με τον κρεμώδη, λεπτό πολτό. Οι εραστές Durian περιλαμβάνουν όχι μόνο ανθρώπους, αλλά, για παράδειγμα, τέτοια αρπακτικά θηλαστικά των τροπικών περιοχών, όπως τα τσιβάρια ή τα τσιμπίδια, που είναι παρόμοια με τους πιο οικείους κουνουπιούς για εμάς. Φυσικά, τα φρούτα που δεν έχουν ανοίξει συλλέγονται προς πώληση, τα οποία συχνά ανοίγουν τις πόρτες τους ήδη σε εμπορικούς πάγκους ή απελευθερώνονται βίαια από το φραγκόσυκο με επιδέξιες κινήσεις ενός πωλητή οπλισμένου με αιχμηρό κλαδευτήρι.

Η χημική σύνθεση του καρπού

Τα φρούτα του κυπαρίσσιου Durian είναι ένα πραγματικό ντουλάπι χρήσιμων συστατικών. Εκατό γραμμάρια τρυφερού πολτού περιέχουν είκοσι επτά γραμμάρια υδατανθράκων. λίγο περισσότερο από πέντε γραμμάρια λίπους. περίπου τέσσερα γραμμάρια διαιτητικών ινών, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στην πέψη των τροφίμων στο ανθρώπινο σώμα. περίπου ενάμισι γραμμάριο πρωτεΐνης. Επιπλέον, ο πολτός περιέχει μια σειρά βιταμινών, μεταξύ των οποίων οι ηγέτες είναι η βιταμίνη "Α", το φυλλικό οξύ (βιταμίνη "Β9") και η βιταμίνη "C", καθώς και χημικά στοιχεία όπως κάλιο, φώσφορος, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδερο και άλλα.

Χρήση

Μια τέτοια πλούσια χημική σύνθεση δεν θα μπορούσε να αγνοηθεί από ένα άτομο που καλλιεργούσε νταούλι Durian. Οι ακούραστοι κτηνοτρόφοι δημιούργησαν μια σειρά ποικιλιών, οι καρποί των οποίων διαφέρουν σημαντικά στη γεύση και τα αρώματά τους.

Εκτρέφονται ποικιλίες χωρίς δυσάρεστες οσμές, λόγω των οποίων οι καρποί του durian έχουν αποκτήσει κακή φήμη. Τέτοιες ποικιλίες διακρίνονται από αυξημένη γλυκιά γεύση και ιδιαίτερα λεπτή υφή του πολτού φρούτων. Φυσικά, οι τιμές για τέτοιες ποικιλίες durian είναι υψηλότερες.