2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Γλυκό κεράσι … Φωτεινό, ζουμερό, ορεκτικό … Σχεδόν δεν υπάρχει άτομο που να είναι εντελώς αδιάφορο για αυτό το μούρο. Φυσικά, θέλετε πάντα να διατηρείτε τα φρέσκα κεράσια όσο το δυνατόν περισσότερο, γιατί είναι τόσο νόστιμα και υγιεινά! Δερματικές παθήσεις, καρδιακές παθήσεις, νεφρικές παθήσεις και άλλες παθήσεις - όλα αυτά τα μούρα μπορούν να αντέξουν! Γιατί λοιπόν να μην το φάτε περισσότερο
Πώς να επιλέξετε κεράσια στην αγορά
Όταν αγοράζετε κεράσια στην αγορά, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα μούρα είναι λαμπερά και σκοτεινά, χωρίς ρωγμές και βαθουλώματα και ότι οι ουρές τους είναι πράσινες και ελαστικές. Το σκούρο χρώμα του κερασιού είναι ένα σίγουρο σημάδι ότι το μούρο περιέχει τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Αλλά είναι καλύτερα να αρνηθείτε να αγοράσετε μούρα με σημάδια ζύμωσης.
Πόσο καιρό αποθηκεύονται τα κεράσια
Τα ώριμα φρέσκα κεράσια αποθηκεύονται καλά από 48 ώρες έως πέντε ημέρες - μετά από αυτό το διάστημα, ξεκινά η ζύμωση στα μούρα και σταδιακά χάνουν τις πολύτιμες ιδιότητές τους. Ιδανικά, συνιστάται η κατανάλωση κερασιών μέσα στις πρώτες 24 ώρες από την ημερομηνία αγοράς.
Πώς να αποθηκεύσετε τα κεράσια που συγκομίζονται στον κήπο
Οι ευτυχισμένοι ιδιοκτήτες του δικού τους κήπου έχουν μια μεγάλη ευκαιρία να καλλιεργήσουν κεράσια μόνοι τους. Τα ζουμερά φρούτα πρέπει να συγκομίζονται νωρίς το πρωί, αφού το πρωί έχουν την καλύτερη πυκνότητα πολτού. Στα χρόνια που η συγκομιδή είναι ιδιαίτερα άφθονη, συνιστάται να ρίχνετε φρέσκα μούρα από κουβάδες σε μικρά κλινοσκεπάσματα. Με αυτήν τη μέθοδο αποθήκευσης, τα κεράσια δεν θα ρέουν, επιπλέον, οι κηπουροί θα έχουν την ευκαιρία να ταξινομήσουν τα μούρα, διαχωρίζοντας εύκολα δείγματα με χαλασμένα βαρέλια από ολόκληρα.
Στο σπίτι, τα κεράσια συνιστάται να αποθηκεύονται για μερικές ημέρες, όχι περισσότερο - ακόμη και αν τα μούρα που συλλέγονται θα συνεχίσουν να διαφέρουν σε αρκετά αξιοπρεπή εμφάνιση, θα χάσουν σταδιακά την πλούσια γεύση και το μαγευτικό άρωμα και θα γίνουν υδαρές.
Εάν το κεράσι συλλέχθηκε για να φτιαχτούν διάφορα τεμάχια από αυτό, τότε μέχρι αυτή τη στιγμή αποθηκεύεται σε δροσερό και ξηρό μέρος με απρόσκοπτη πρόσβαση στον αέρα. Επιπλέον, από καιρό σε καιρό πρέπει να ταξινομήσετε τα μούρα έτσι ώστε να μην αρχίσουν να αλλοιώνονται.
Cυχρός χώρος αποθήκευσης
Τα κεράσια διατηρούνται πολύ καλά στο ψυγείο αν τοποθετηθούν στο χαμηλότερο ράφι ή στο χώρο των φρούτων. Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε αυτό το υγιές μούρο σε θερμοκρασία περίπου ενός βαθμού, αφού σε χαμηλότερες θερμοκρασίες το κεράσι αρχίζει να γίνεται καφέ. Πριν από την αποθήκευση, συνιστάται να το συσκευάσετε σε χάρτινες σακούλες, ενώ είναι επιθυμητό όλα τα μούρα να είναι με ουρές - σε αυτή την περίπτωση, θα διαρκέσουν πολύ περισσότερο. Αντί για χάρτινες σακούλες, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ογκομετρικούς δίσκους ή ακόμα και κεραμικές πλάκες - αυτό θα κατανέμει ομοιόμορφα τα κεράσια σε ολόκληρη την επιφάνειά τους. Και για να μην στεγνώσουν τα μούρα, τα δοχεία καλύπτονται με χαρτοπετσέτες ή καπάκια. Παρεμπιπτόντως, δεν πρέπει να πλένετε τα μούρα πριν τα στείλετε για αποθήκευση.
Είναι αξιοσημείωτο ότι τα κεράσια έχουν μια πολύ ενδιαφέρουσα ιδιότητα: όσο περισσότερο αποθηκεύεται, τόσο υψηλότερο θα είναι το επίπεδο της βιταμίνης C. Κατά κανόνα, η κορυφή του παρατηρείται την τρίτη ημέρα αποθήκευσης.
Αποθήκευση στην κατάψυξη
Οι λάτρεις των σπιτικών γιαουρτιών και επιδόρπια με φρέσκα μούρα συνιστάται να αποθηκεύουν κεράσια στην κατάψυξη, αφού τα έχουν τοποθετήσει προηγουμένως σε ειδικές σακούλες για μούρα, έτσι ώστε τα ζουμερά κεράσια να μην απορροφούν τις μυρωδιές των κοντινών προϊόντων (ειδικά κρέατος ή ψαριού) και να συνεχίζουν να παραμένουν νόστιμο και φρέσκο. Και η απόψυξή τους είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών, ειδικά αν έχετε φούρνο μικροκυμάτων στο σπίτι - απλώς βάλτε ένα πιάτο με λιχουδιά για μερικά λεπτά στη λειτουργία "Απόψυξη".
Πριν από την κατάψυξη, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε όλα τα ίχνη υγρασίας από τα μούρα και στη συνέχεια να τα συσκευάσετε σε πλαστικές ή χάρτινες σακούλες, από τις οποίες πρέπει να προσπαθήσετε να αφαιρέσετε τον αέρα όσο το δυνατόν περισσότερο. Και μόνο τότε τα μούρα αποστέλλονται στην κατάψυξη. Σε αυτή τη μορφή, τα κεράσια αποθηκεύονται εύκολα έως και ένα χρόνο, οπότε μην αμελήσετε αυτήν τη μέθοδο αποθήκευσης!
Συνιστάται:
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα σύκα
Τα σύκα είναι ένας αρκετά σπάνιος επισκέπτης στα γεωγραφικά πλάτη μας, τα οποία είναι μια εξαιρετική φυσική εναλλακτική λύση στα γλυκά. Μόλις ονομάζεται: συκιά, συκιά ή συκιά. Πίσω από όλα αυτά τα ονόματα υπάρχουν αρωματικά και πολύ γλυκά φρούτα με πολύ ευχάριστη επίγευση, που θυμίζει αόριστα τη γεύση των ξηρών καρπών. Ωστόσο, τα σύκα είναι εξίσου καλά τόσο φρέσκα όσο και αποξηραμένα. Και για να μην χάσει την εξαιρετική του γεύση, είναι σημαντικό να μάθουμε πώς να το αποθηκεύουμε σωστά
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το ραβέντι
Το ραβέντι, που μας ήρθε από το Θιβέτ, είναι πολύ θρεπτικό και απίστευτα νόστιμο. Κατατάσσεται πρώτη στην περιεκτικότητα σε χονδροειδείς ίνες, οι οποίες παίζουν ουσιαστικό ρόλο στην πέψη. Και τα μήλα με λεμόνια παίρνουν μόνο τη δεύτερη και την τρίτη θέση, αντίστοιχα. Εν ολίγοις, το ραβέντι πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή κάθε ατόμου. Για να μπορείτε να το χρησιμοποιείτε πιο συχνά, πρέπει να μάθετε πώς να αποθηκεύετε σωστά το ραβέντι. Ωστόσο, αυτό δεν είναι καθόλου δύσκολο να γίνει
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το κινέζικο λάχανο
Το λάχανο του Πεκίνου είναι πολύ υγιεινό και μπορεί να συμπληρώσει τέλεια σχεδόν κάθε πιάτο. Και είναι επίσης καλό επειδή δεν απαιτεί ειδικές συνθήκες αποθήκευσης - ο κύριος ρόλος στην επιτυχή αποθήκευσή του αποδίδεται μόνο στον βαθμό ωρίμανσης των κεφαλών. Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτήν την πολύτιμη καλλιέργεια λαχανικών με την ίδια επιτυχία τόσο στο κελάρι όσο και στο ψυγείο, και για να το κάνετε σωστά, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη πολλά σημαντικά σημεία
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τους τριαντάφυλλους
Έχουν γραφτεί και ειπωθεί πολλά για τις ευεργετικές ιδιότητες των φωτεινών τριαντάφυλλων. Οι ξηροί καρποί αυτού του όμορφου άντρα μπορούν πάντα να αγοραστούν σε ένα κατάστημα ή σε ένα φαρμακείο. Και μερικοί από εμάς είχαν την τύχη να καλλιεργήσουν αξιολάτρευτους τριανταφυλλιούς στο δικό μας οικόπεδο. Απλώς, μετά τη συγκομιδή θεαματικών μούρων, πολλοί δεν έχουν ιδέα τι να κάνουν με αυτά στη συνέχεια. Αλλά θέλετε πραγματικά να κορεστεί το σώμα με βιταμίνες καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα! Πώς μπορείτε να διατηρήσετε υγιείς τους γοφούς
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το μπρόκολο
Το μπρόκολο είναι ένα υπέροχο λαχανικό που είναι πλούσιο σε ποικιλία θρεπτικών συστατικών. Εμφανίζεται αρκετά συχνά στα τραπέζια μας και μαγειρεύουμε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων από αυτό με μεγάλη χαρά. Ωστόσο, το μπρόκολο είναι αρκετά ιδιότροπη ομορφιά, οπότε μπορεί να είναι πολύ δύσκολο να το διατηρήσετε. Εάν αποθηκευτεί ακατάλληλα, παίρνει μια εξαιρετικά δυσάρεστη εμφάνιση σε λίγες μόνο ημέρες και χάνει την εξαιρετική του γεύση. Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το θρεπτικό μπρόκολο
