Αυτιά σίτου στο χωράφι

Πίνακας περιεχομένων:

Βίντεο: Αυτιά σίτου στο χωράφι

Βίντεο: Αυτιά σίτου στο χωράφι
Βίντεο: Πως να διαμορφώσετε Εμβολιασμένες καρυδιές στο χωράφι 2024, Ενδέχεται
Αυτιά σίτου στο χωράφι
Αυτιά σίτου στο χωράφι
Anonim
Αυτιά σίτου στο χωράφι
Αυτιά σίτου στο χωράφι

Ο Παντοδύναμος λειτούργησε πολύ καλά για να προσφέρει μια ικανοποιητική ύπαρξη σε ένα άτομο. Δημιούργησε περίπου 11 χιλιάδες είδη φυτών, τα οποία οι βοτανολόγοι συνδύασαν στην οικογένεια των Δημητριακών. Φυσικά, ένα άτομο δεν εκμεταλλεύτηκε αμέσως το δώρο του Θεού, αλλά για αιώνες επέλεξε από μια τέτοια αφθονία αυτό που ήταν ευκολότερο να αναπτυχθεί, αυτό που αφομοιώθηκε καλύτερα από το στομάχι, αναπληρώνοντας τις αναλωμένες δυνάμεις του σώματος. Ορισμένα δημητριακά θεωρούνταν ακόμη και κακά ζιζάνια μέχρις ότου ένα άτομο δοκίμασε τους καρπούς τους

Πώς να διακρίνετε τα δημητριακά από άλλα φυτά

Τα πλαστικά καλαμάκια, τα οποία σήμερα κυκλοφορούν σε καφετέριες εκτός από ένα ποτήρι χυμό ή κοκτέιλ, δανείστηκαν από τον Ζλάκοφ. Ακριβώς

κοίλο στέλεχος με στρογγυλή διατομή, τα δημητριακά διαφέρουν από τα άλλα φυτά, τα οποία μοιάζουν εξωτερικά με τα στενά φύλλα τους και τις αιχμές-ταξιανθίες τους.

Για παράδειγμα, το Sedge, που μοιάζει με Δημητριακά, έχει τριγωνικό στέλεχος, γεμάτο με θρεπτικά συστατικά που δεν θα επιτρέψουν στο στέλεχος να χρησιμοποιηθεί ως καλαμάκι.

Εικόνα
Εικόνα

Ένα άτομο έχει συνηθίσει στο γεγονός ότι κάποια κανονικότητα παραβιάζεται μερικές φορές. Έτσι, ο Zlakov έχει επίσης εκπροσώπους που αποφάσισαν να σπάσουν τον κανόνα και να αποκτήσουν ένα μη κοίλο στέλεχος. Τέτοια "upstarts" περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, ζαχαροκάλαμο. Δεδομένου ότι προσφέρει μια γλυκιά απόλαυση, θα τον συγχωρήσουμε για μια τέτοια άσεμνη συμπεριφορά.

Όσον αφορά τους καρπούς των φυτών της οικογένειας των Δημητριακών, εδώ υπάρχει ομοφωνία. Για όλα τα δημητριακά, τα φρούτα είναι

μαμούνι

Ορθογραφία - το κύριο "ψωμί" της αρχαιότητας

Για τη ζωή του Σύμπαντος, 10 χιλιάδες χρόνια περνούν σαν μια στιγμή. Αλλά ένα άτομο ζει σε μια άλλη διάσταση και, κοιτάζοντας πίσω σε αυτά πριν από χιλιάδες χρόνια, με ευγνωμοσύνη και θαυμασμό θυμάται τους κατοίκους της Μεσοποταμίας και της Αρχαίας Αιγύπτου, που εξημέρωσαν το σιτάρι.

Σε εκείνους τους θρυλικούς χρόνους, οι άνθρωποι ορθογραφούσαν, ένα από τα είδη σίτου. ΜΑΣ

Είδος σίτου είναι εξοικειωμένο μόνο από την ιστορία του Αλεξάντερ Σεργκέεβιτς Πούσκιν, όταν ένας από τους όρους της σύμβασης μεταξύ του ιερέα και της Μπάλντα ήταν "βρασμένος", τον οποίο ο ιερέας έπρεπε να ταΐσει τον υπάλληλό του. Εξάλλου, ο χυλός με σπινθήρα ήταν θρεπτικός και νόστιμος.

Αν και το Spelled είναι ανθεκτικό στην ξηρασία, αλλά οι αποδόσεις είναι μικρές, και ως εκ τούτου μέχρι τον 20ό αιώνα παρέμεινε μόνο σε παραμύθια και ιστορικά βιβλία. Και στα χωράφια, έχουν εμφανιστεί νέοι τύποι σίτου υψηλής απόδοσης.

Σπογγώδες ψωμί

Αλλά το να τρως ένα χυλό κάθε μέρα είναι πολύ βαρετό. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι έδειξαν εφευρετικότητα που εξέπληξε τον αρχαίο Έλληνα ιστορικό Ηρόδοτο. Άρχισαν να υποβάλλουν τη ζύμη σίτου σε διαδικασία ζύμωσης ή, όπως έγραψε ο Ηρόδοτος, σε διαδικασία αποσύνθεσης, ενώ όλοι οι φυσιολογικοί άνθρωποι προσπαθούν να προστατεύσουν τα τρόφιμα από τη φθορά.

Εικόνα
Εικόνα

Σήμερα, ένας τέτοιος χειρισμός της ζύμης δεν θα εκπλήξει κανέναν και οι οικοδέσποινες προσθέτουν τολμηρά μαγιά για να σερβίρουν σφουγγαράκι, αφράτο ψωμί διακοσμημένο με χρυσή κρούστα.

Ποικιλίες σίτου

Τα κύρια συστατικά των φρούτων σιταριού, όπως οι πυρήνες καλαμποκιού, είναι

άμυλο και πρωτεΐνες … Το άμυλο κυριαρχεί, καταλαμβάνοντας έως και το 75 τοις εκατό του περιεχομένου.

Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε διάφορες ποικιλίες σίτου δεν είναι η ίδια. Όσο λιγότερη πρωτεΐνη περιέχει ένας κόκκος, τόσο πιο αδύναμη θεωρείται η ποικιλία σίτου, όσο περισσότερη πρωτεΐνη, τόσο ισχυρότερη είναι η ποικιλία σιταριού. Η γνώση της "δύναμης" μιας ή άλλης ποικιλίας είναι απαραίτητη για τους κατασκευαστές προϊόντων σίτου, επειδή ανάλογα με το ποσοστό πρωτεΐνης στους κόκκους, το αλεύρι σίτου συμπεριφέρεται διαφορετικά, δημιουργώντας ζύμη διαφορετικής ποιότητας.

Εικόνα
Εικόνα

Το σιτάρι θεωρείται ισχυρή ποικιλία, των οποίων οι κόκκοι περιέχουν περισσότερο από 15 τοις εκατό πρωτεΐνη. Η ζύμη μαγιάς, αναμεμειγμένη με αλεύρι αυτού του είδους του σιταριού, είναι ο μάγος που δίνει πλούσια, σπογγώδη προϊόντα ψωμιού.

Το λεγόμενο, σκληρό σιτάρι, στους κόκκους των οποίων η πρωτεΐνη είναι από 20 έως 26 τοις εκατό, μας δίνει σιμιγδάλι, ζυμαρικά δημοφιλή ανά πάσα στιγμή. Αλλά η καλλιέργεια σκληρού σίτου είναι πολύ πιο ενοχλητική και δύσκολη, επομένως, αναπτύσσονται κυρίως

μαλακό σιτάρι, ο κόκκος του οποίου είναι κατώτερος σε ποιότητα από τον κόκκο σκληρού σίτου.

Συνιστάται: