2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Σαλάτα Radicio (lat. Lactuca sativa L.) - μια πράσινη κουλτούρα που ανήκει στην οικογένεια Asteraceae.
Περιγραφή
Εξωτερικά, η σαλάτα Radicio μοιάζει με ένα κεφάλι λάχανο, εξοπλισμένο με φωτεινές μπορντό φλέβες. Χαρακτηρίζεται από στρογγυλεμένο σχήμα και τα φύλλα του είναι βαμμένα σε εντυπωσιακούς μωβ τόνους.
Για πρώτη φορά αυτό το είδος σαλάτας παραλήφθηκε από έναν Βέλγο γεωπόνο και το έκανε με περιορισμούς στην ποσότητα απορροφούμενου φωτός. Οι μπορντό αποχρώσεις του Radicio οφείλονται ακριβώς στην καλλιέργειά του στο σκοτάδι, επειδή ελλείψει ηλιακού φωτός, η φωτοσύνθεση καθίσταται απλά αδύνατη. Και επειδή τα φύλλα δεν έρχονται σε επαφή με ρεύματα φωτός, δεν μπορούν να έχουν πράσινες αποχρώσεις. Λίγο καιρό αργότερα, μια παρόμοια τεχνολογία βρήκε την εφαρμογή της στην καλλιέργεια της εξίσου δημοφιλούς σαλάτας Frize.
Επί του παρόντος, είναι γνωστές διάφορες ποικιλίες σαλάτας Radicio.
Εφαρμογή
Τις περισσότερες φορές, το Radicio χρησιμοποιείται ως πρόσθετο σε διάφορα πιάτα ή ως απίστευτα αποτελεσματικό διακοσμητικό στοιχείο. Οι Ιταλοί τηγανίζουν πρόθυμα αυτά τα φωτεινά φύλλα με αλάτι σε φυτικό έλαιο - θεωρούν ότι ένα τέτοιο πιάτο είναι ένα πλήρες ανεξάρτητο πιάτο. Αρχικά, η γεύση μιας τέτοιας σαλάτας είναι πικρή, αλλά ως αποτέλεσμα της θερμικής επεξεργασίας, γρήγορα αλλάζει σε γλυκό. Επιπλέον, το Radicio ταιριάζει καλά με σκόρδο, κρεμμύδια, σπόρους κύμινου και κρέας. Μερικές φορές αυτά τα φύλλα φαίνονται σε μερικές συνταγές ριζότο, καθώς σχηματίζουν μια αρμονική ένωση με το ρύζι, και στην ιστορική τους πατρίδα, στην Ιταλία, είναι συχνά ψητά, με αποτέλεσμα να αποδειχθούν ελαφρώς γλυκά και εκπληκτικά μαλακά.
Η σαλάτα Radicio αποθηκεύεται πολύ καλά - αν την βάλετε στο ψυγείο, μπορείτε να απολαύσετε την εξαιρετική γεύση της για αρκετές εβδομάδες. Εάν τα πάνω φύλλα είναι ελαφρώς μαζεμένα, τότε τα εσωτερικά δεν θα χάσουν τη χρηστικότητα τους σε καμία περίπτωση. Κατά συνέπεια, για να ανανεώσετε αυτό το προϊόν, απλά πρέπει να κόψετε τα φύλλα που μαραίνονται.
Η σαλάτα Radicio είναι ο καλύτερος βοηθός για τη διατήρηση της υγείας του κυκλοφορικού και καρδιαγγειακού συστήματος. Και τα αντιοξειδωτικά στη σύνθεσή του βοηθούν στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης. 100 γραμμάρια μιας τέτοιας σαλάτας περιέχουν μόνο 20 kcal, πράγμα που σημαίνει ότι όλοι όσοι θέλουν να αποχαιρετήσουν τα περιττά κιλά μπορούν να το χρησιμοποιήσουν χωρίς φόβο.
Ο φώσφορος που περιέχεται σε αυτά τα θεαματικά φύλλα συμμετέχει ενεργά στην παραγωγή ορισμένων ενζύμων και μιας σειράς ορμονών, καθώς και στη διατήρηση της σωστής λειτουργίας του νευρικού συστήματος. Επιπλέον, έχει πολύ ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου. Και το κάλιο κάνει μια τέτοια σαλάτα απίστευτα υγιεινή για την καρδιά (συγκεκριμένα, βοηθά γρήγορα στον εντοπισμό του καρδιακού ρυθμού), επιπλέον, παρέχει στα εγκεφαλικά κύτταρα ζωτικό οξυγόνο για αυτά και βοηθά στην αύξηση της αντοχής και στην ενεργοποίηση των νοητικών ικανοτήτων. Υπάρχει πολύ φολικό οξύ σε αυτά τα φύλλα, το οποίο όχι μόνο συμβάλλει στην αποβολή της κακής χοληστερόλης, αλλά συμμετέχει επίσης ενεργά στις αιματοποιητικές διεργασίες που λαμβάνουν χώρα στο σώμα. Και, φυσικά, το φολικό οξύ είναι ζωτικής σημασίας για όλους τους ανθρώπους υπό την επίδραση του αυξημένου νευρικού στρες, καθώς και για τις μέλλουσες μητέρες - ο κίνδυνος ανάπτυξης διαφόρων παθολογιών σε ένα παιδί σε αυτή την περίπτωση θα ελαχιστοποιηθεί.
Η σαλάτα Radicio περιέχει επίσης φυτικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για την πέψη, καθώς και σίδηρο, το οποίο είναι εξαιρετικά σημαντικό για τον σχηματισμό αίματος. Παρεμπιπτόντως, ο σίδηρος βοηθά τέλεια στη διατήρηση των διαδικασιών αποτοξίνωσης που λαμβάνουν χώρα στο σώμα.
Μεταξύ άλλων, η σαλάτα Radicio είναι μια μεγάλη βοήθεια στη διατήρηση της υγείας και της ομορφιάς του δέρματος.
Αντενδείξεις
Το Radicio μπορεί να βλάψει μόνο σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας. Σε γενικές γραμμές, αν καταναλώνεται σε λογικές δόσεις, είναι ένα απολύτως ασφαλές προϊόν.
Συνιστάται:
Σαλάτα με φύλλα
Μαρούλι (lat. Lactiuca sativa) -ένα ετήσιο βότανο, μια πράσινη καλλιέργεια που αγαπά την υγρασία και το φως, που χρησιμοποιείται κυρίως ως πράσινο βιταμίνης. Ιστορία Το μαρούλι ήταν γνωστό ακόμη και στους αρχαίους Ρωμαίους, οι οποίοι το έσκισαν σε μεγάλα κομμάτια, το αλάτισαν και το έριξαν με ελαιόλαδο.
Σαλάτα χωραφιού
Σαλάτα αγρού (λατ. Valerianella locusta) - εκπρόσωπος της οικογένειας Valerianella της οικογένειας Valerian. Μια σχετικά νέα πικάντικη-αρωματική κουλτούρα. Άλλα ονόματα - valerianella garden, valerianella spikelet, "rapunzel". Φυσικό εύρος - Ασία, Ευρώπη, Βόρεια Αφρική.
Σαλάτα σπαράγγια
Σαλάτα σπαράγγι (λατ. Lactuca σπαράγγια) - ποώδες φυτό της οικογένειας Asteraceae, ή Asteraceae. Το φυτό είναι γνωστό ως Uysun. Η σαλάτα σπαράγγι καλλιεργείται ευρέως στη Μογγολία, το Νεπάλ, την Ινδία, την Κίνα, την Ιαπωνία και την Ταϊβάν. Το φυτό είναι η κύρια χειμερινή καλλιέργεια μεταξύ των Ασιατών κατά τη χειμερινή περίοδο.
Γιατί χρειάζεται μια σαλάτα φρούτα
Έχετε κουραστεί από πράσινες σαλάτες, που είναι άφθονες το καλοκαίρι στο dacha; Προσπαθήστε να τα διαφοροποιήσετε με συστατικά φρούτων! Μια εκπληκτική παλέτα γεύσεων και αρωμάτων σας περιμένει. Δεν είναι τυχαίο ότι τέτοια μείγματα φρούτων και λαχανικών και σαλάτας σερβίρονται σε εκλεκτά εστιατόρια για το πιο εξεζητημένο κοινό. Δοκιμάστε το και ίσως έχετε τη δική σας πρωτότυπη συνταγή
Σαλάτα Romano
Σαλάτα Romano (lat. Lactuca sativa L.) - μια πράσινη κουλτούρα από την οικογένεια Astrov. Περιγραφή Η σαλάτα Romano είναι μια πικάντικη και ταυτόχρονα φυλλώδης σαλάτα, προικισμένη με τραγανά και εκπληκτικά ζουμερά ωχροπράσινα φύλλα. Μια τέτοια σαλάτα θεωρείται ότι είναι ένα από τα υποείδη της σαλάτας μαρούλι.
