2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Tamarillo (lat. Cyphomandra betacea) Είναι καλλιέργεια φρούτων που ανήκει στην οικογένεια Solanaceae. Αυτό το φυτό ονομάζεται επίσης ντομάτα ή τσιφομάνδρα παντζαριού.
Περιγραφή
Το Tamarillo είναι ένα συμπαγές αειθαλές δέντρο ή θάμνος που μεγαλώνει μέχρι δύο έως τρία μέτρα σε ύψος. Τα φύλλα αυτού του φυτού είναι λαμπερά, ωοειδή και μάλλον μεγάλα. Και τα ροζ-λευκά λουλούδια είναι προικισμένα με πενταμελή κύπελλα και αποπνέουν ένα πολύ ευχάριστο άρωμα.
Το Tamarillo αρχίζει να καρποφορεί από το δεύτερο έτος της ζωής του και το συνολικό προσδόκιμο ζωής του είναι περίπου δεκαπέντε χρόνια.
Τα φρούτα Tamarillo είναι μούρα σε σχήμα αυγού που φτάνουν σε μήκος πέντε έως δέκα εκατοστά. Κατά κανόνα, αναπτύσσονται σε θάμνους σε τσαμπιά, ενώ κάθε μάτσο περιέχει από τρία έως δώδεκα φρούτα. Η φλούδα των φρούτων tamarillo είναι πικρή, αρκετά σκληρή και πολύ λαμπερή, και η χρυσή ροζ σάρκα τους έχει γλυκιά-ξινή-αλμυρή γεύση. Το χρώμα της φλούδας μπορεί να είναι είτε κίτρινο είτε πορτοκαλί-κοκκινωπό, και περιστασιακά μπορεί να βρεθούν μοβ φρούτα. Σε κάθε φρούτο, μπορείτε να βρείτε μαύρους λεπτούς σπόρους στρογγυλού σχήματος. Στην εμφάνιση, οι καρποί του tamarillo μοιάζουν με μακρόκαρπες ντομάτες - για αυτό οι Πορτογάλοι και οι Ισπανοί που επισκέφθηκαν για πρώτη φορά την πατρίδα αυτού του φρούτου άρχισαν να το αποκαλούν ντομάτα.
Δεδομένου ότι το δέντρο τομάτας είναι ένα υποτροπικό φυτό, αγαπά πολύ τη θερμότητα και δεν είναι καθόλου προσαρμοσμένο στον παγετό. Και η συγκομιδή των ώριμων καρπών συνήθως συλλέγεται από τον Ιούνιο έως τα τέλη Αυγούστου.
Εκεί που μεγαλώνει
Η πατρίδα του tamarillo θεωρείται ότι είναι οι Άνδεις της Βολιβίας, του Ισημερινού, καθώς και η Χιλή και το Περού. Αυτός ο πολιτισμός δεν είναι λιγότερο διαδεδομένος στην Κολομβία, την Αργεντινή και τη Βραζιλία, καθώς και στη Βενεζουέλα. Το Tamarillo μπορεί επίσης να βρεθεί στα βουνά της Τζαμάικα, της Γουατεμάλας, της Κόστα Ρίκα, της Αϊτής και του Πουέρτο Ρίκο.
Έξω από αυτές τις χώρες, είναι εξαιρετικά σπάνιο να δείτε tamarillo - αυτό το φρούτο δεν ανέχεται πολύ καλά τη μακροχρόνια μεταφορά και είναι εξαιρετικά κακώς αποθηκευμένο.
Χρήση
Τα φρούτα Tamarillo τρώγονται συχνότερα φρέσκα. Για να απολαύσετε την ιδιαίτερη γεύση τους, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε όχι μόνο τη φλούδα από αυτά, αλλά και το ανώτερο λεπτό στρώμα στον ίδιο τον πολτό. Παρεμπιπτόντως, το δέρμα του tamarillo έχει μια εξαιρετικά δυσάρεστη γεύση. Το ξεφλούδισμα των φρούτων θα είναι πολύ πιο εύκολο αν τα φρούτα βυθιστούν σε βραστό νερό για μερικά λεπτά. Και στη συνέχεια το δέρμα ξεφλουδίζεται με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ωστόσο, εάν το tamarillo καταναλώνεται ωμό, μπορείτε απλά να κόψετε τα φρούτα σε δύο μισά και να εξαγάγετε τον πολτό με ένα κουτάλι, ενώ κάνετε ό, τι περνάει από το χέρι σας για να μην αγγίξετε το δέρμα.
Μια μικρή ποσότητα του πολτού αυτών των φρούτων προστίθεται συχνά σε smoothies και κοκτέιλ - αυτό τους επιτρέπει να τους δώσουν μια μοναδική γεύση και ιδιαίτερο άρωμα. Το Tamarillo χρησιμοποιείται επίσης ευρέως για κονσερβοποίηση ή άλλους τύπους μαγειρικής επεξεργασίας.
Τα φρέσκα φρούτα αποθηκεύονται εύκολα στο ψυγείο για επτά έως δέκα ημέρες. Και τα άγουρα φρούτα ωριμάζουν σε θερμοκρασία δωματίου σε μόλις δύο έως τρεις ημέρες.
Μεταξύ άλλων, το tamarillo είναι επίσης ένα απίστευτα υγιές φρούτο - είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες και δεν περιέχει νάτριο και χοληστερόλη. Και συνιστάται επίσης να το χρησιμοποιείτε για όλους που πάσχουν από τακτική ημικρανία.
Πώς επιλέγετε καλά φρούτα
Όταν αγοράζετε tamarillo, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι όλα τα φρούτα έχουν ομοιόμορφο και φωτεινό χρώμα, καθώς και τα πιο σφιχτά στελέχη. Δεν πρέπει να υπάρχουν ελαττώματα στα ποιοτικά φρούτα - ούτε βαθουλώματα ή στίγματα. Και με ελαφριά πίεση, ο πολτός κάθε tamarillo πρέπει να λυγίσει ελαφρώς και στη συνέχεια να αποκαταστήσει γρήγορα το προηγούμενο σχήμα του.
Το Tamarillo που παράγεται στη Νέα Ζηλανδία θεωρείται το καλύτερο - αυτή τη στιγμή αυτή η χώρα είναι ο πιο αξιόπιστος εξαγωγέας αυτών των ιδιότυπων φρούτων.
