Θυμάρι και η καλλιέργειά του

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Το φυτό θυμάρι, εκτός από το κύριο, έχει πολλά διαφορετικά ονόματα. Συχνά, οι κάτοικοι του καλοκαιριού και οι απλοί άνθρωποι, το αποκαλούν «θυμάρι». Ένα πιο όμορφο όνομα που χρησιμοποιούν οι κηπουροί είναι το γρασίδι Bogorodskaya. Από τα ελληνικά, το κύριο όνομα του φυτού μεταφράζεται ως δύναμη. Ως εκ τούτου, ακόμη και στην αρχαιότητα, οι άνθρωποι προσπάθησαν να απομονώσουν τη φαρμακευτική δράση αυτού του πολιτισμού

Το θυμάρι είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο σήμερα σε περιοχές όπως η Υπερκαυκασία ή η Κριμαία. Σε θέρετρα, ένα παρόμοιο φυτό βρίσκεται πολύ συχνά. Στην Ασία, το θυμάρι προστίθεται σε όλα τα μαγειρεμένα πιάτα, όπου το συστατικό έχει τη μορφή αρνιού. Αυτό το καρύκευμα δίνει στο κρέας μια ιδιαίτερη γεύση. Το θυμάρι χρησιμοποιείται επίσης ως μπαχαρικό σε πολλά πιάτα από τη γαλλική κουζίνα.

Το θυμάρι ανήκει στα φυτά του είδους λιποκυττάρων και περιλαμβάνει λίγο λιγότερο από τετρακόσιες ποικιλίες. Μόνο στην Ανατολική Ευρώπη, αναπτύσσονται σχεδόν διακόσιες διαφορετικές θυμαριές. Αλλά αξίζει να θυμηθούμε ότι, ως καρύκευμα για νόστιμα πιάτα, δεν είναι κατάλληλη κάθε ποικιλία θυμαριού. Όλα τα φυτά, παρά τις εξωτερικές ομοιότητες, έχουν εντελώς διαφορετικά αρώματα και χρώματα των φύλλων. Το όνομα "γρασίδι Bogorodskaya" δόθηκε στο ερπυστικό θυμάρι. Μπορείτε να το βρείτε σε ξηρές πλαγιές σε φυσικά κλίματα. Για να αναπτυχθεί μια παρόμοια κουλτούρα στον κήπο σας, θα πρέπει να επιλέξετε περιοχές που είναι καλά φωτισμένες κατά τη διάρκεια της ημέρας, όπου λαμβάνει το μέγιστο ηλιακό φως. Σε περιοχές με σκιά, πολλές ποικιλίες θυμαριού χάνουν την ευχάριστη μυρωδιά και γεύση τους, πράγμα που σημαίνει ότι δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως καρύκευμα για πιάτα.

Η εξωτερική εμφάνιση αυτού του φυτού μοιάζει με έναν μικρό τακτοποιημένο θάμνο ή ημι-θάμνο, το ύψος του οποίου φτάνει τα σαράντα εκατοστά, αλλά κατά μέσο όρο το μέγεθος ενός φυτού δεν υπερβαίνει τα είκοσι εκατοστά. Το στέλεχος του φυτού μοιάζει με τη δομή του ξύλου και πρακτικά δεν υπάρχουν φύλλα σε αυτό. Η ίδια η κουλτούρα μπορεί να είναι τόσο αναπτυσσόμενη όσο και ανερχόμενη. Στα κλαδιά του θάμνου υπάρχουν πολύ μικροσκοπικά φύλλα με μυτερή άκρη, επίσης ανεβαίνουν προς την κατεύθυνση από το στέλεχος. Τα κλαδιά με λουλούδια είναι ίσια. Το θυμάρι ανήκει στον τύπο των πολυετών χόρτων και αναπτύσσεται ιδιαίτερα ενεργά από τα τέλη Μαΐου έως τα τέλη Αυγούστου. Τα ανθικά συστατικά του θυμαριού είναι ροζ και μοβ, αν και βρίσκονται επίσης φυτά με λευκό άνθος.

Μεταξύ των κατοίκων του καλοκαιριού, το θυμάρι είναι πολύ συνηθισμένο με τη μορφή διακοσμητικής διακόσμησης του χώρου. Κρύβει τέλεια τις παρατυπίες στην επικράτεια και καταλαμβάνει μια ξεχωριστή θέση στους αρωματικούς κήπους του θυμαριού. Παρεμπιπτόντως, το θυμάρι παράγει φρούτα με τη μορφή μικροσκοπικών ωοειδών. Η εμφάνισή τους μοιάζει με μαύρες ή καφέ μικρές ποικιλίες ξηρών καρπών. Η γεύση του θυμαριού, παρά την ελαφριά πικρία, είναι απλά υπέροχη. Το άρωμα που αποπνέει το μπαχαρικό διαρκεί πολύ, δίνοντας σε διάφορα πιάτα όχι μόνο εξαιρετική γεύση, αλλά και υπέροχη μυρωδιά. Τα κλαδιά του θυμαριού συλλέγονται το φθινόπωρο μαζί με τα φύλλα και στη συνέχεια αρχίζουν να στεγνώνουν τα φυτά. Όταν τελειώσει η διαδικασία, το ξερό γρασίδι συνθλίβεται και στη συνέχεια συσκευάζεται σε ορισμένες επιλεγμένες συσκευασίες. Υπό τις κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης, το μπαχαρικό δεν θα χάσει τις ιδιότητές του μέσα σε δύο χρόνια.

Η καλλιέργεια θυμαριού δεν είναι δυνατή μόνο σε εξωτερικούς χώρους. Στο σπίτι, το φυτό αναπτύσσεται καλά στο περβάζι. Το θυμάρι θα ριζώσει τέλεια στον κήπο όπου υπάρχει μελισσοκομείο. Επιπλέον, όταν φυτεύετε θάμνους θυμαριού σε θερμοκήπια, πρέπει επίσης να εκτοξευτούν εκεί έντομα, τα οποία θα επικονιάσουν τα φυτά.

Το φυτό με τη μορφή θυμαριού περιέχει τόσο σημαντικά συστατικά όπως φλαβονοειδή, οργανικά οξέα και ανόργανα άλατα. Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι εκτιμούσαν το θυμάρι λόγω των εξαιρετικών θεραπευτικών και φαρμακευτικών ιδιοτήτων του. Το θυμάρι είναι δημοφιλές αυτή τη στιγμή, αλλά πρέπει να τηρηθεί μια προϋπόθεση: το θυμάρι αναπτύσσεται αρκετά αργά, λόγω του οποίου είναι αδύνατο να τραβήξετε το γρασίδι μαζί με το ριζικό σύστημα.

Τα αφεψήματα και τα εγχύματα θυμαριού είναι υπέροχα φάρμακα. Παρασκευάζονται σε αναλογία είκοσι γραμμαρίων βοτάνων ανά ένα ποτήρι βραστό νερό. Τέτοια βάμματα χρησιμοποιούνται συχνά για κρυολογήματα ή για καθαρισμό του σώματος. Επίσης, το θυμάρι ηρεμεί τέλεια το νευρικό σύστημα και ανακουφίζει από το στρες. Για την αϋπνία και τους πονοκεφάλους, η έγχυση θυμαριού χρησιμοποιείται επίσης αρκετά συχνά μεταξύ των ανθρώπων. Όταν προστίθεται στην έγχυση φυτικού ελαίου, μπορείτε να θεραπεύσετε την ισχιαλγία και την αρθρίτιδα.