Scorzonera

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Scorzonera, ή κατσίκα (lat. Scorzonera) - γένος πολυετών ποωδών φυτών ή θάμνων νάνων της οικογένειας Asteraceae, ή Astrovye. Ο πιο κοινός εκπρόσωπος του γένους είναι Scorzonera Spanish, ή Black Root, ή Spanish Coselet, ή Sweet Root. Σε πολλές χώρες, το φυτό καλλιεργείται ως καλλιέργεια λαχανικών. Φυσική περιοχή - Μεσόγειος και Ανατολική Ασία. Αναπτύσσεται κυρίως σε άνυδρες περιοχές. Στη Ρωσία, το φυτό καλλιεργείται παντού, βρίσκεται επίσης στο Αζερμπαϊτζάν, το Νταγκεστάν και τη Γεωργία. Το γένος έχει περίπου 200 είδη. Το όνομα του φυτού προέρχεται από την ιταλική λέξη "scorzon", που σημαίνει "δηλητηριώδες φίδι".

Χαρακτηριστικά του πολιτισμού

Το Scorzonera είναι ένα διετές ή πολυετές φυτό που σχηματίζει μια μεγάλη ροζέτα φύλλων και μια ρίζα του πρώτου έτους της ζωής, και ανθισμένους μίσχους και, κατά συνέπεια, σπόρους το δεύτερο έτος. Τα βασικά φύλλα είναι λογχοειδή ή ωοειδή λογχοειδή, μακρά, ολόκληρα με άκρα, πτερυγμένα διαχωρισμένα ή πτερυγία, εναλλάξ διατεταγμένα. Τα φύλλα στελέχους είναι αρκετά μικρά, λογχοειδή ή υπόγεια. Το ριζικό σύστημα είναι κομβικό, σχηματίζει φουσκωτή ή κυλινδρική ρίζα με τραχιά επιφάνεια.

Το μέσο βάρος του λαχανικού ρίζας είναι 60-70 γρ. Το δέρμα του λαχανικού ρίζας είναι σκούρο καφέ ή μαύρο, η σάρκα είναι λευκή και ζουμερή. Το στέλεχος του σκορπιού είναι πολύ διακλαδισμένο, ύψους έως 100 εκ. Τα άνθη είναι κίτρινα, έως 4,5 εκ. Σε διάμετρο, μαζεμένα σε καλάθια, έχουν ευχάριστο άρωμα βανίλιας. Ο καρπός είναι ένα στενό, ελαφρώς ραβδωτό, κυλινδρικό, μακρύ κιτρινόλευκο αχένιο. Οι σπόροι μεσαίου μεγέθους, επιμήκεις, παραμένουν βιώσιμοι για 1 έτος. Το φυτό είναι ανθεκτικό στο κρύο, αδρανοποιεί χωρίς προβλήματα στο έδαφος χωρίς καταφύγιο, με εξαίρεση: περιοχές με κρύο κλίμα.

Συνθήκες ανάπτυξης

Το Scorzonera προτιμά χαλαρά, βαθιά καλλιεργημένα, μέτρια υγρά, γόνιμα, ουδέτερα ή ελαφρώς όξινα εδάφη. Χάρη σε ένα καλά ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα, το φυτό ανέχεται την καλοκαιρινή ξηρασία χωρίς προβλήματα, ωστόσο, οι ρίζες σε αυτή την περίπτωση σχηματίζονται μικρές και άγευστες. Η παρατεταμένη ξηρασία συχνά επηρεάζει αρνητικά την ανάπτυξη των σκορδονών, εισέρχεται πρόωρα στη φάση της καταδίωξης, παρακάμπτοντας τη ρίζα. Ο πολιτισμός έχει αρνητική στάση απέναντι στα εδάφη που γονιμοποιούνται με φρέσκια κοπριά. Οι καλύτεροι πρόδρομοι είναι τα αγγούρια, οι ντομάτες, τα μπιζέλια, τα κρεμμύδια και οι πατάτες. Δεν απαγορεύεται η καλλιέργεια του φυτού με άλλες πολυετείς καλλιέργειες λαχανικών.

Προετοιμασία και σπορά εδάφους

Ο χώρος για το scorzonera προετοιμάζεται εκ των προτέρων: το έδαφος σκάβεται σε βάθος 35-40 cm, σπάζοντας όλα τα σβώλους, σάπια κοπριά, λίπασμα ή τύρφη (30-40 kg ανά 10 τετρ. Μ.), Νιτρικό αμμώνιο (300 g), υπερφωσφορικό (300 g) και άλας καλίου (400 g). Μπορείτε επίσης να γονιμοποιήσετε με τέφρα ξύλου (1,5 κιλά ανά 10 τ. Μ.). Το Scorzonera σπέρνεται απευθείας σε ανοιχτό έδαφος. Αυτή η διαδικασία μπορεί να πραγματοποιηθεί νωρίς την άνοιξη, το καλοκαίρι και το τέλος του φθινοπώρου. Οι ανοιξιάτικες καλλιέργειες είναι προτιμότερες. Οι σπόροι εμποτίζονται με ζεστό νερό πριν από τη σπορά. Οι καλλιέργειες καλύπτονται με αλουμινόχαρτο. Δεν πρέπει να καθυστερήσετε με τη σπορά, διαφορετικά οι ρίζες δεν θα ευχαριστηθούν με καλά γευστικά χαρακτηριστικά και μεγάλη συγκομιδή. Το scorzonera σπέρνεται με τρόπο στενής σειράς σύμφωνα με το σχέδιο 30 * 20 cm ή με ευρεία σειρά-45 * 15 εκ. Ο ρυθμός σποράς είναι 10-15 g ανά 10 τετραγωνικά μέτρα. μ. Βάθος ενσωμάτωσης - 2-3 cm.

Φροντίδα

Με την εμφάνιση 2-3 αληθινών φύλλων στους βλαστούς, οι καλλιέργειες αραιώνονται, αφήνοντας ένα διάστημα μεταξύ φυτών 15-25 εκ. Η καλλιέργεια έχει αρνητική στάση απέναντι σε πυκνές φυτεύσεις, συχνά τα φυτά μεταβαίνουν πρόωρα σε καταδίωξη. Όταν τα φυτά φτάσουν σε ύψος 6-7 cm, το έδαφος στις κορυφογραμμές πολτοποιείται με τύρφη. Πριν από την εφαρμογή σάπας, το χώμα χαλαρώνει και ποτίζεται άφθονα. Η περαιτέρω φροντίδα συνίσταται στη σίτιση και το πότισμα. Για κορυφαία επίδεση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε υγρά πολύπλοκα λιπάσματα.

Συγκομιδή

Η συγκομιδή πραγματοποιείται το φθινόπωρο, πριν από την έναρξη σταθερών παγετών και την κατάψυξη του εδάφους. Οι ριζικές καλλιέργειες σκάβονται προσεκτικά, καθαρίζονται από το έδαφος, τα φύλλα αφαιρούνται με συστροφή, ταξινομούνται και δένονται σε μικρά τσαμπιά. Τα λαχανικά ρίζας Scorchonera αποθηκεύονται σε ξύλινα κουτιά στο υπόγειο ή στο κελάρι. Μπορείτε να πασπαλίσετε τα φρούτα με υγρή άμμο.