Scorzonera: πώς να καλλιεργήσετε μαύρα καρότα

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Ο Scorzonera είναι ένας σπάνιος επισκέπτης στα κρεβάτια μας. Θα πρέπει όμως να είναι πολύ γνωστό σε όσους πάσχουν από διαβήτη ή ρευματισμούς. Εκτός από βιταμίνες και άλλα χρήσιμα στοιχεία, η ρίζα του φυτού είναι πλούσια σε ινουλίνη. Το Scorzonera επίσης ανθίζει υπέροχα, οπότε αν δεν το σπείρατε μόνο για λόγους οικονομίας κρεβατιών κήπου, μη διστάσετε να το τοποθετήσετε στον κήπο ή στον ανθισμένο κήπο. Αυτό όχι μόνο θα διακοσμήσει το οικόπεδο του κήπου σας, αλλά και θα διαφοροποιήσει την καθημερινή διατροφή σας με ένα υγιεινό προϊόν

Χαρακτηριστικά του scorzonera

Το Scorzonera είναι επίσης γνωστό με άλλα ονόματα. Ονομάζεται μαύρο καρότο, μαύρη ρίζα, γλυκιά ρίζα. Δεν είναι δύσκολο να μαντέψουμε γιατί ονομάζεται έτσι στους ανθρώπους. Το δέρμα της ρίζας είναι πολύ σκούρο, σχεδόν μαύρο χρώμα. Και έχει λίγο γεύση βανίλιας.

Το Scorzonera μπορεί να σπαρθεί με 3 όρους - νωρίς την άνοιξη, τον Σεπτέμβριο και από τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο. Κατά τη σπορά το καλοκαίρι, συγκομίζονται το επόμενο έτος. Αυτό το ανθεκτικό στο κρύο φυτό και ο παγετός κατά τη διάρκεια του χειμώνα στο ανοιχτό πεδίο δεν θα το βλάψουν. Επιπλέον, είναι ένα σχετικά μη απαιτητικό φυτό και δεν είναι δύσκολο να αναπτυχθεί.

Προετοιμασία τοποθεσίας για σπορά μαύρης ρίζας

Προκειμένου τα scorchonera όχι μόνο να ανθίσουν όμορφα, αλλά και να ευχαριστηθούν με τη συγκομιδή, συνιστάται η λίπανση του εδάφους για καλλιέργειες. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• νιτρικό αμμώνιο;

• υπερφωσφορικό?

• άλας καλίου.

Κάθε λίπασμα λαμβάνεται σε 300 g ανά 10 τετραγωνικά μέτρα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τέφρα ξύλου - 5 ποτήρια για μια τέτοια περιοχή.

Το χώμα σκάβεται στο βάθος της ξιφολόγχης φτυάρι, αφού η ρίζα θα αναπτυχθεί βαθιά. Η ποιότητα του βαρέως αργιλώδους εδάφους μπορεί να βελτιωθεί προσθέτοντας τύρφη και άμμο. Και οι φτωχές αμμώδεις εκτάσεις μπορούν εύκολα να εμπλουτιστούν με λίπασμα, χούμο λαχανικών. Η οργανική ύλη θα απαιτηθεί περίπου μισό κάδο ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. Η Scorzonera προτιμά την ουδέτερη οξύτητα του εδάφους. Μια περίσσεια αυτού του δείκτη μπορεί να διορθωθεί με αλεύρι δολομίτη.

Σπέρνοντας γλυκιά ρίζα

Πριν από τη σπορά, συνιστάται η βλάστηση των σπόρων του scorzonera. Εκκολάπτονται άνισα, οπότε η σπορά γίνεται αρκετές φορές σε διαφορετικές παρτίδες. Στην περιοχή μας, το υλικό σπόρων του scorzonera μπορεί να ονομαστεί έλλειμμα, οπότε οι φειδωλοί κηπουροί δεν επιτρέπουν στον εαυτό τους την πολυτέλεια να πετάξουν εκείνα που δεν βλάστησαν αμέσως, αλλά τα αφήνουν σε υγρό περιβάλλον για άλλες πέντε ημέρες.

Ο ρυθμός χρήσης των σπόρων είναι 1,5-2 g ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. Το βάθος σποράς είναι περίπου 1, 5-2 εκ. Απομένει απόσταση περίπου 10 εκ. Μεταξύ των οπών των σπόρων και γίνεται απόσταση 20-25 εκ. Μεταξύ των σειρών. Είναι ανεπιθύμητο να συμπιέζεται εδώ, γιατί με πυκνές φυτεύσεις, ο σκορπιός μπαίνει γρήγορα στο βέλος.

Παρεμπιπτόντως, αυτοί οι "γρήγοροι σκοπευτές", που σχηματίζουν το βέλος τον πρώτο χρόνο, δεν πρέπει να αφήνονται να λαμβάνουν σπόρους. Το Scorzonera είναι ένα διετές φυτό και ο ποιοτικός σπόρος μπορεί να ληφθεί στο δεύτερο έτος ανάπτυξης. Μια άλλη λεπτότητα που πρέπει να θυμάστε κατά την καλλιέργεια των σπόρων είναι ότι ο σπόρος χάνει γρήγορα τη βλάστησή του, οπότε είναι καλύτερο να πάρετε φρέσκους σπόρους για σπορά.

Φροντίδα για κρεβάτια με μαύρη ρίζα

Η φροντίδα των καλλιεργειών συνίσταται σε χαλάρωση, βοτάνισμα και πότισμα. Εάν οι καλλιέργειες έγιναν στις αυλακώσεις και αποδείχθηκαν παχύτερες, η αραίωση πραγματοποιείται στη φάση 2-3 αληθινών φύλλων. Το πότισμα πρέπει να είναι τακτικό, μία φορά την εβδομάδα, αλλά πιο συχνά σε ζεστό καιρό. Για 1 τετρ. η περιοχή των κρεβατιών, η κατανάλωση νερού πρέπει να είναι 10 λίτρα. Προσέξτε την εμφάνιση βέλους λουλουδιών για να τα αφαιρέσετε εγκαίρως.

Συγκομιδή και χρήση scorzonera

Η συγκομιδή των Scorchonera γίνεται στα τέλη του φθινοπώρου. Αλλά μπορείτε να το αφήσετε για το χειμώνα και στο ανοιχτό πεδίο, αυτό αυξάνει μόνο τη γεύση. Σκάψτε το από το έδαφος πολύ προσεκτικά για να μην βλάψετε το δέρμα. Εάν υπάρχει τέτοιο λάθος, η ρίζα πρέπει να καταναλωθεί το συντομότερο δυνατό, διαφορετικά θα επιδεινωθεί.

Το Scorzonera τρώγεται βραστό και τηγανητό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πουρέ σούπας, συνοδευτικά, σαλάτες. Οι βρασμένες ρίζες είναι καρυκευμένες με μαγιονέζα, βότανα και χυμό λεμονιού - αποδεικνύεται ότι είναι ένα εξαιρετικό κρύο σνακ.