Σταφύλι

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Σταφύλια (Latin Vitis) - καλλιέργεια φρούτων · ένα γένος πολυετών λιανών της οικογένειας των σταφυλιών. Διάφοροι τύποι σταφυλιών προέρχονται από τη Μεσόγειο, τη Βόρεια Αμερική, τη Δυτική Ευρώπη και την Ασία. Επί του παρόντος, τα σταφύλια είναι μια πολύτιμη καλλιέργεια · χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της οινοποίησης.

Χαρακτηριστικά του πολιτισμού

Τα σταφύλια είναι ένα πολυετές αμπέλι με επιμήκεις, καλά ανεπτυγμένους βλαστούς, οι οποίοι, με την έναρξη του φθινοπώρου, σταματούν να αναπτύσσονται στον κάτω οφθαλμό. Το επόμενο έτος, νέοι ισχυροί βλαστοί σχηματίζονται από αυτόν τον οφθαλμό, οι οποίοι, με τη σειρά τους, φέρνουν συντομευμένους. Οι νεαροί βλαστοί είναι πράσινοι, οι ώριμοι είναι κιτρινωποί-καφέ. Μόνο οι μακριές βλαστοί ανθίζουν και καρποφορούν. Τα φύλλα είναι μεσαία ή μεγάλα, πέντε λοβών, βαθιά κομμένα, συνήθως στρογγυλά.

Τα άνθη είναι μικρά, συλλέγονται σε πανικοβλητές ή σύνθετες ταξιανθίες ρακεμόζης. Τα λουλούδια μπορεί να είναι αμφιφυλόφιλα, θηλυκά, αρσενικά. Τα λουλούδια του πρώτου τύπου είναι τυπικά για τις περισσότερες υπάρχουσες ποικιλίες που καλλιεργούνται για σκοπούς διατροφής. Τα φρούτα είναι ωοειδή ή σφαιρικά μούρα, που συλλέγονται σε χαλαρά ή πυκνά σμήνη κυλινδρικού ή κυλινδρικού κωνικού σχήματος. Το χρώμα του φρούτου μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία - κίτρινο, πράσινο, σκούρο μπλε, μοβ, μπορντό, μαύρο κλπ. Η σάρκα του φρούτου είναι συνήθως σαρκώδης, γλυκιά ή ξινή, μερικές φορές με νότες τάρτας.

Συνθήκες ανάπτυξης

Τα σταφύλια απαιτούν φως, αλλά μπορούν επίσης να αναπτυχθούν σε σκιασμένες περιοχές σε περιοχές με τροπικό κλίμα. Τα σταφύλια που καλλιεργούνται σε πυκνή σκιά συχνά ρίχνουν τα φύλλα τους και οι βλαστοί δεν ωριμάζουν και παγώνουν ελαφρώς με την έναρξη του επίμονου κρύου καιρού.

Το καθεστώς θερμοκρασίας παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην καλλιέργεια καλλιεργειών, για παράδειγμα, σε περιοχές με εύκρατο κλίμα, καλλιεργούνται πρώιμες ποικιλίες, επειδή οι ποικιλίες με μεγάλη περίοδο ανάπτυξης δεν έχουν χρόνο ωρίμανσης. Το όριο θερμοκρασίας για τα περισσότερα είδη είναι 10C. Η βέλτιστη θερμοκρασία για ενεργή ανάπτυξη και ανάπτυξη για ποικιλίες που αργούν να ωριμάσουν είναι 30C, για μέση ωρίμανση-28C, για πρώιμη ωρίμανση-25-26C. Αυτοί οι δείκτες πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά την επιλογή ποικιλίας για καλλιέργεια σε προσωπικό οικόπεδο κήπου.

Δεδομένου ότι ορισμένες από τις ρίζες των σταφυλιών είναι σε θέση να διεισδύσουν σε σημαντικό βάθος, οι απαιτήσεις για τις συνθήκες του εδάφους ισχύουν όχι μόνο για τις καλλιεργήσιμες στρώσεις, αλλά και για τις υπο-καλλιεργήσιμες. Όλοι οι τύποι σταφυλιών έχουν τις δικές τους απαιτήσεις για τη σύνθεση του εδάφους, αλλά οι περισσότεροι προτιμούν ελαφριά, καλά θερμαινόμενα, στραγγισμένα και πλούσια σε ορυκτά εδάφη.

Αναπαραγωγή και φύτευση

Τα σταφύλια πολλαπλασιάζονται εύκολα με μοσχεύματα και στρώσεις, οπότε δεν υπάρχει ανάγκη να αγοράσετε ακριβά σπορόφυτα. Υπάρχουν άλλοι τρόποι για να αποκτήσετε νέα φυτά, για παράδειγμα, με σπορά σπόρων. Αλλά αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται μόνο από κτηνοτρόφους και προορίζεται για την αναπαραγωγή νέων ποικιλιών. Πολλαπλασιάζεται με σταφύλια και μοσχεύματα, αυτή η διαδικασία υπόκειται μόνο σε έμπειρους κηπουρούς.

Η αναπαραγωγή με μικρά μοσχεύματα πραγματοποιείται το φθινόπωρο. Τα μοσχεύματα που περιέχουν 1-2 μάτια κόβονται από υγιείς βλαστούς. Μέσα σε 24 ώρες εμποτίζονται με ζεστό νερό, στη συνέχεια στεγνώνουν και φυτεύονται σε γλάστρες με διάμετρο 10 cm, γεμάτες με υπόστρωμα που διατηρεί την υγρασία. Το υπόστρωμα αποτελείται από τύρφη χαμηλού ύψους, εύφορο έδαφος και χοντρή άμμο σε αναλογία 1: 1: 1. ή από τύρφη και πριονίδι σφάγνου (1: 1). ή από πριονίδι, χοντρή άμμο και χούμο (3: 1: 1). Επίσης, πριν από τη φύτευση, τα μοσχεύματα μπορούν να αντιμετωπιστούν με διεγερτικά ανάπτυξης, αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία ριζοβολίας. Σημαντικό: κατά τη φύτευση των μοσχευμάτων στο υπόστρωμα, η άνω ματιά του πρέπει να βρίσκεται στο επίπεδο του υποστρώματος. Ένα πλαστικό περιτύλιγμα απλώνεται πάνω από τα δοχεία, αλλά δεν πρέπει να έρχεται σε επαφή με τη λαβή. Η ριζοβολία συμβαίνει την 20-30η ημέρα, ωστόσο, υπό την προϋπόθεση του τακτικού ποτίσματος και του συστηματικού αερισμού. Τα νεαρά φυτά φυτεύονται στο ανοιχτό έδαφος την επόμενη άνοιξη, οπότε οι βλαστοί έχουν σχηματίσει ένα καλά ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα και έναν βλαστό μήκους 30-40 cm.

Η διάδοση των σταφυλιών με στρωματοποίηση είναι μια αρκετά επίπονη μέθοδος, αλλά αρκετά εφικτή. Σε θάμνους που προορίζονται για αναπαραγωγή, οι βλαστοί κόβονται έτσι ώστε να διατηρούνται 2-3 μάτια σε καθένα. Οι βλαστοί που σχηματίζονται από αυτούς (μήκους 25-30 εκ.) Ξεφλουδίζονται σε ύψος 5-8 εκ. Για την αναρρίχηση, πρέπει να χρησιμοποιηθεί μίγμα εδάφους αποτελούμενο από εύφορο χώμα και χοντρή άμμο σε αναλογία 1: 1. Όταν οι βλαστοί φτάσουν σε μήκος 50-60 εκ., Συσσωρεύονται σε ύψος 25-30 εκ. Στο μέλλον κόβονται βλαστοί, που συνίσταται στην αφαίρεση των κορυφών για να σταματήσει η ανάπτυξή τους, μια τέτοια γεωργοτεχνική τεχνική σας επιτρέπει για τη βελτίωση του σχηματισμού φρούτων. Το φθινόπωρο, οι βλαστοί διαχωρίζονται από το μητρικό φυτό με κοπτικά και αποθηκεύονται. Τα σπορόφυτα φυτεύονται στο έδαφος την επόμενη άνοιξη.

Φροντίδα

Την άνοιξη (συνήθως τον Απρίλιο), τα σταφύλια απελευθερώνονται από το χειμερινό καταφύγιο και τα τσαμπιά συνδέονται με την πέργκολα σε κεκλιμένη ή κάθετη θέση, ενώ οι βλαστοί των καρπών τοποθετούνται στην κάτω πέργκολα. Όταν μια άσπρη άνθιση εμφανίζεται από την υγρασία, δεν πρέπει να φοβάστε, θα εξαφανιστεί με την πάροδο του χρόνου. Επίσης, μετά το άνοιγμα τα σταφύλια υποβάλλονται σε επεξεργασία με το φάρμακο "Nitrafen" (σε ποσοστό 200 g ανά 10 λίτρα νερού). Μια τέτοια διαδικασία θα αποτρέψει την περαιτέρω ύπαρξη μυκήτων και ιών που εντοπίστηκαν την τελευταία σεζόν. Για να επιτευχθεί καλή συγκομιδή στο τέλος Απριλίου, πραγματοποιείται κλάδεμα υγιεινής και αραίωσης, μαζί με το οποίο αφαιρούνται οι βλαστοί ρίζας και οι περίσσειες οφθαλμοί. Το επίδεσμο πραγματοποιείται στις αρχές Μαΐου, οι έμπειροι κηπουροί συμβουλεύουν τη χρήση πολύπλοκων υγρών λιπασμάτων. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, οι υπερβολικές ωοθήκες θα αφαιρεθούν, αυτό είναι απαραίτητο για να μην υπερφορτωθεί στη συνέχεια ο θάμνος.

Με την έναρξη του καλοκαιριού, πραγματοποιείται περιοδική τσίμπημα του αμπελιού, η αφαίρεση των θετών και των φύλλων που εμποδίζουν την πρόσβαση του ηλιακού φωτός στα τσαμπιά που σχηματίζουν τα μούρα. Τον Ιούλιο, τα σταφύλια τροφοδοτούνται με διάλυμα mullein, υπερφωσφορικό, νιτροφωσφορικό και τέφρα ξύλου. Είναι επίσης σημαντικό να χαλαρώσετε εγκαίρως τη ζώνη κοντά στο στέλεχος, να ποτίσετε, να αφαιρέσετε τα ζιζάνια και να ψεκάσετε τα φυτά με αντιμυκητιασικά και αντιιικά φάρμακα. Το φθινόπωρο, μετά τη συγκομιδή, τα φυτά τρέφονται, αντιμετωπίζονται από παράσιτα και ασθένειες, αφαιρούνται οι παλιοί και κατεστραμμένοι βλαστοί, λυγίζονται στο έδαφος και καλύπτονται με κλαδιά ερυθρελάτης.