Πράσινες καλλιέργειες στον κήπο. Μέρος 2ο

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Οι πράσινες καλλιέργειες, κατά κανόνα, είναι ανθεκτικές στο κρύο, δίνουν μια πράσινη συγκομιδή βιταμινών σε σύντομο χρονικό διάστημα, αλλά υπάρχουν και πιο θερμοφιλικές μεταξύ τους, καθώς και φυτά με μεγαλύτερη περίοδο καλλιέργειας. Αρχικά, ας θυμηθούμε εκείνους που δεν φοβούνται το κρύο και δίνουν αρκετές σοδειές το καλοκαίρι, λόγω της πρώιμης ωριμότητάς τους

Μουστάρδα

Πρώιμη ωρίμανση και ανθεκτικό στο κρύο

Πέρασαν οι εποχές που η λέξη «μουστάρδα» προκαλούσε δάκρυα στα μάτια των παιδιών, θυμόμαστε τα φλεγόμενα σοβά μουστάρδας κατά τη διάρκεια μιας ασθένειας. Παρεμπιπτόντως, το λατινικό όνομα για μουστάρδα "Sinapis" γεννήθηκε σε δύο ελληνικές λέξεις, οι οποίες στη μετάφραση σημαίνουν "βλάβη στην όραση". Η πηγή αυτής της αντίληψης για το φυτό ήταν το μουστάρδα που περιέχεται στους σπόρους και προκαλεί δάκρυα στους ανθρώπους. Σε ενήλικες, η μουστάρδα συνδέθηκε με παχύ γιορτινό ζελέ κρέας ή ζουμερά ζυμαρικά. Σήμερα, τα φύλλα μουστάρδας καλλιεργούνται σε κρεβάτια κήπου προκειμένου να γεμίσουν το σώμα τους με βιταμίνες με τη βοήθεια νεαρών φύλλων του φυτού.

Αυτό το ανθεκτικό στο κρύο φυτό, μερικές εβδομάδες μετά τη σπορά των σπόρων στο έδαφος, δίνει τρυφερά φύλλα με άρωμα μουστάρδας, τα οποία προστίθενται σε πράσινες ανοιξιάτικες σαλάτες, που τρώγονται σαν πράσινο πικάντικο φρέσκο γρασίδι ή βράζονται ως συνοδευτικό για κρέας και πιάτα με ψάρι. Εάν θέλετε να φτιάξετε αποθέματα μουστάρδας για μελλοντική χρήση, στεγνώνετε ή στεγνώνετε σε αεριζόμενους χώρους ή κάτω από τις ηλιακές αποχρώσεις ή αλατίζετε. Η περίσσεια πράσινης μάζας θα χρησιμεύσει ως πράσινη κοπριά.

Αυξανόμενη

Τα φύλλα μουστάρδας αισθάνονται σαν στο σπίτι τους, όπου κι αν φυτεύονται, είτε είναι ανοιχτό έδαφος, είτε ένα δοχείο στο περβάζι του σπιτιού, είτε στο θερμοκήπιο είτε στο θερμοκήπιο. Δεν θα συγκρουστεί αν δεν σπαρθεί σε ξεχωριστό κρεβάτι, αλλά προστεθεί σε άλλες καλλιέργειες λαχανικών.

Μια σύντομη περίοδος από τη σπορά έως τη συγκομιδή επιτρέπει να πραγματοποιηθούν 4-5 καλλιέργειες το καλοκαίρι. Η πρώτη σπορά πραγματοποιείται νωρίς την άνοιξη, φυτεύοντας σπόρους σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 5 χιλιοστά, χρησιμοποιώντας χαλαρό χούμο για φύτευση.

Η μουστάρδα δεν του αρέσει το ξηρό χώμα, επομένως, σε περιόδους ξηρασίας, απαιτεί συχνό μέτριο πότισμα. Προτιμά γόνιμο, χαλαρό χώμα.

Λάτρης της στενότητας

Συνήθως, στα φυτά δεν αρέσει ο συνωστισμός, αναγκάζοντας τον κηπουρό να αραιώσει πυκνά σπορόφυτα. Τα χόρτα μουστάρδας συμπεριφέρονται με τον αντίθετο τρόπο. Όσο λιγότερο συχνά σπέρνεται, τόσο λιγότερη τρυφερότητα έχουν τα φύλλα του.

Τα φύλλα μουστάρδας είναι πολύ τρυφερά, χάνουν γρήγορα την ελκυστική τους εμφάνιση, οπότε πρέπει να αποκοπούν πριν από τη χρήση.

Βότανο αγγουριού

Μυρωδιά αγγουριού

Το γρασίδι αγγουριού στην κουλτούρα του κήπου της χώρας μας είναι ένας σπάνιος επισκέπτης. Πιο συχνά μπορεί να βρεθεί ως ζιζάνιο με το οποίο βρίσκονται σε πόλεμο. Αλλά οι πρακτικοί Ευρωπαίοι καλλιεργούν αγγούρι ως καλλιέργεια λαχανικών. Τα νεαρά φύλλα, που αποπνέουν μια μυρωδιά φρέσκου αγγουριού, μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν τα αγγούρια σε σαλάτες, τα okroshka νωρίς την άνοιξη και να γίνουν μια αρωματική γαρνιτούρα για πιάτα με κρέας.

Το νέκταρ και η γύρη των λουλουδιών αγγουριού γρασίδι επιλέχθηκαν από τις μέλισσες. Βάζουν γύρη σε κηρήθρες, τη σφίγγουν προσεκτικά και την φράζουν με ελαφρύ μέλι από νέκταρ.

Η μυρωδιά του γρασιδιού αγγουριού που αναπτύσσεται δίπλα στις λεπτές σειρές θάμνων πατάτας μειώνει τη δραστηριότητα του αδηφάγου σκαθαριού της Κολοράντο, διατηρώντας τη συγκομιδή.

Θεραπευτικές ικανότητες

Οι θεραπευτικές και μαγικές δυνάμεις του βοτάνου αγγουριού ήταν σεβαστές στην αρχαία Ρώμη. Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί τους μίσχους, τα φύλλα, τα λουλούδια της σήμερα. Έχουν την ικανότητα να ηρεμούν το νευρικό σύστημα, να βοηθούν τα πεπτικά όργανα και χρησιμοποιούνται ως εφιδρωτικό, διουρητικό και καθαρτικό.

Τα όμορφα μπλε-βιολετί λουλούδια μετατρέπονται σε φυσικές βαφές που χρησιμοποιούνται στη ζαχαροπλαστική και την παραγωγή λικέρ.

Μεγαλώνει και νοιάζεται

Το έδαφος για την καλλιέργεια αγγουριού πρέπει να είναι ελαφρύ, αμμώδες και ασβεστολιθικό. Η σπορά πραγματοποιείται το φθινόπωρο και την άνοιξη. Για να παραταθεί η διαθεσιμότητα φρέσκων φύλλων "στο χέρι", η σπορά πραγματοποιείται με 2-3 όρους. Το βάθος σποράς είναι 3-4 εκ. Η κατεχόμενη επιφάνεια ενός φυτού είναι περίπου 600 τετραγωνικά εκατοστά.

Η φροντίδα των φυτών είναι στάνταρ. Τα φύλλα και οι ανθοφόροι βλαστοί κόβονται όπως απαιτείται.