Σπίτι μήλο

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-07 15:51

© smileus / Rusmediabank.ru

Λατινική ονομασία: Malus domestica Οικογένεια: Rosaceae Επικεφαλίδες: Καλλιέργειες φρούτων και μούρων

Οικιακή μηλιά (λατ. Malus domestica) - ένα είδος οπωροφόρων δέντρων του γένους Apple-tree της οικογένειας Rosovye. Άλλα ονόματα είναι η μηλιά του κήπου ή η καλλιεργούμενη μηλιά. Το πιο συνηθισμένο μέλος του γένους, που καλλιεργείται για να παράγει νόστιμα και υγιή φρούτα που ονομάζονται μήλα. Η πατρίδα του πολιτισμού θεωρείται ότι είναι τα εδάφη που ανήκουν τώρα στο Κιργιζιστάν και το Καζακστάν.

Χαρακτηριστικά του πολιτισμού

Οικιακή μηλιά - ένα δέντρο ύψους έως 15 μ. Με φαρδύ στέμμα. Τα φύλλα είναι πράσινα, ωοειδή ή ελλειπτικά, κωνοφόρα, μυτερά, εξωτερικά γυαλιστερά και εσωτερικά εφηβικά. Τα άνθη είναι μεσαίου μεγέθους, λευκά ή λευκό-ροζ, εξοπλισμένα με πεντακύτταρη ωοθήκη, εκπέμπουν ένα ευχάριστο άρωμα που προσελκύει επικονιαστικά έντομα. Τα φρούτα μπορούν να έχουν μεγάλη ποικιλία σχημάτων, γεύσεων και χρωμάτων. Το μήλο ανθίζει τον Απρίλιο-Μάιο και διαρκεί 8-12 ημέρες. Αρχίζει να καρποφορεί σε 5-12 χρόνια (ανάλογα με την ποικιλία).

Ο πολιτισμός είναι ανθεκτικός, ο μέσος όρος ηλικίας είναι 100-150 έτη, δείγματα ηλικίας περίπου 300 ετών βρίσκονται στη φύση. Οι περισσότερες ποικιλίες σπιτικών μηλιών είναι ανθεκτικές στον παγετό, αντέχουν τον παγετό στους -40C. Τα εδάφη μπορεί να διαφέρουν ως προς τη σύνθεση, οι κύριες συνθήκες είναι: μέτρια υγρασία και επαρκής μεταλλική και οργανική διατροφή. Οι δυσμενείς συνθήκες έχουν εξαιρετικά αρνητική επίδραση στα γευστικά και ποιοτικά χαρακτηριστικά των μήλων. Οι ανοιξιάτικοι παγετοί μπορούν να προκαλέσουν πτώση των ωοθηκών.

Κοινές ποικιλίες

Επί του παρόντος, υπάρχουν περίπου 7.500 ποικιλίες, εκ των οποίων οι 300 καλλιεργούνται ενεργά σε διάφορες περιοχές της Ρωσίας. Σύμφωνα με τους όρους ωρίμανσης και αποθήκευσης, οι ποικιλίες χωρίζονται συμβατικά σε καλοκαίρι, φθινόπωρο και χειμώνα. Οι καλοκαιρινές ποικιλίες ωριμάζουν τον Αύγουστο (είναι κακώς αποθηκευμένες και χρησιμοποιούνται συχνότερα για την παρασκευή κονσερβοποιημένων τροφών, συμπεριλαμβανομένων πουρέ πατάτας, μαρμελάδων, κομπόστες και κονσέρβες), φθινοπωρινές ποικιλίες τον Σεπτέμβριο (έχουν μέση ποιότητα διατήρησης), χειμερινές ποικιλίες τον Οκτώβριο (έχουν μεγάλο χρόνο αποθήκευσης) …

* Αντόνοβκα Είναι μια από τις πιο κοινές ποικιλίες μήλων στη Ρωσία. Η ποικιλία αντιπροσωπεύεται από ζωηρά δέντρα με ακανόνιστα στρογγυλεμένο στέμμα. Η καλλιέργεια εισέρχεται σε καρποφορία σε 5-7 χρόνια μετά τη φύτευση. Η απόδοση είναι 200-350 κιλά ανά δέντρο ηλικίας 20-25 ετών. Καρποί βάρους έως 300 g, στρογγυλοί, οβάλ-κωνικοί ή οβάλ-κυλινδρικοί, συνήθως με όψη ή ραβδωτή επιφάνεια. Η φλούδα του φρούτου είναι πρασινωπό-κίτρινη, με λάμψη · κατά την αποθήκευση αποκτά άχυρο-κίτρινο χρώμα. Ο πολτός είναι κοκκώδης, ζουμερός, κιτρινόλευκος, έχει μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση.

* Μπογκατίρ - ποικιλία που λαμβάνεται διασταυρώνοντας τις συνήθεις ποικιλίες Renet Landsberg και Antonovka. Η ποικιλία αντιπροσωπεύεται από ψηλά δέντρα με κωνικό ή στρογγυλεμένο στέμμα. Τα φυτά αρχίζουν να καρποφορούν σε 6-7 χρόνια. Η παραγωγικότητα από ένα ενήλικο δέντρο είναι 80-90 κιλά κατά μέσο όρο. Φρούτα βάρους έως 200, στρογγυλά, με μικρή κλίση προς τον κάλυκα. Η φλούδα του καρπού είναι πρασινωπό-κίτρινη, συχνά με μαύρισμα καρμίνου. Ο πολτός είναι τραγανός, λευκός, αρωματικός, έχει γλυκόξινη γεύση. Η ποικιλία δεν μπορεί να υπερηφανεύεται για αντοχή στις ασθένειες, ιδιαίτερα στην ψώρα. Η απόδοση είναι σταθερή.

* Γιαγιά Σμιθ - μια αρκετά κοινή ποικιλία. Φρούτα βάρους έως 300-350 g, ωοειδή, στρογγυλεμένα ή κολοβωμένα-κωνικά. Το δέρμα είναι κιτρινωπό πράσινο ή πράσινο, με ένα κοκκινωπό καφέ μαύρισμα στην ηλιόλουστη πλευρά. Ο πολτός είναι πολύ ζουμερός, μεσαίας πυκνότητας, λευκός ή πρασινωπό-λευκός, γλυκόξινος, με ασαφές άρωμα.

* Ζορένκα - ποικιλία που χαρακτηρίζεται από πρώιμη ωριμότητα και υψηλή απόδοση. Αντιπροσωπεύεται από ψηλά δέντρα με πυκνό απλωμένο στέμμα. Τα φρούτα είναι μεσαίου μεγέθους, στρογγυλά ή ωοειδή-κωνικά, με ραβδώσεις. Το δέρμα είναι λεπτό, ανοιχτό κίτρινο, με θολό ριγέ ροζ ή κοκκινωπό ρουζ. Ο πολτός είναι χαλαρός, ζουμερός, λευκός ή κιτρινολευκός, έχει γλυκόξινη γεύση. Αναφέρεται σε καλοκαιρινές ποικιλίες, τα φρούτα ωριμάζουν τον Αύγουστο.

* Κόκκινο νωρίς - καλοκαιρινή ποικιλία. Αντιπροσωπεύεται από δέντρα μεσαίου ύψους με λεπτή κορώνα και δερμάτινα ελαφρώς ζαρωμένα ωοειδή φύλλα. Οι καρποί είναι μικροί, μέσο βάρος 50-75 g, στρογγυλοί. Το δέρμα είναι ανοιχτό κίτρινο με κόκκινο ρουζ ευρείας ζώνης. Ο πολτός είναι λεπτόκοκκος, ζουμερός, πυκνός, κιτρινόλευκος ή κρεμώδης, γλυκόξινος, αρωματικός.

* Lomonosovskoe - μια καλοκαιρινή ποικιλία που λαμβάνεται από τη διασταύρωση των ποικιλιών Papirovka και Saffron-Chinese. Αντιπροσωπεύεται από ζωηρά δέντρα με στρογγυλεμένο πυκνό φυλλώδες στέμμα. Τα φύλλα είναι σκούρα πράσινα, πυκνά εφηβικά, ωοειδή ή ελλειπτικά, πλατιά, με σφηνοειδή βάση. Τα φρούτα είναι μεσαία (βάρους έως 170 g), στρογγυλεμένα-κωνικά ή στρογγυλεμένα, με ραβδώσεις. Το δέρμα είναι λεπτό, ανοιχτό πράσινο με σκούρο ροζ ριγέ ρουζ. Ο μίσχος είναι πυκνωμένος, κλεισμένος σε μια αρκετά βαθιά χοάνη. Ο πολτός είναι χαλαρός, ζουμερός, πρασινωπός, αρωματικός, γλυκός και ξινός. Τα φρούτα αποθηκεύονται έως και 3 εβδομάδες. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στον παγετό, υψηλής απόδοσης, ανθεκτική στις ασθένειες.

* Μάρτιος - μια ποικιλία που λαμβάνεται από τη διασταύρωση των συνηθισμένων ποικιλιών Antonovka και Mekintosh. Αντιπροσωπεύεται από δέντρα με συμπαγή φαρδύ πυραμιδικό στέμμα. Τα φυτά αρχίζουν να καρποφορούν 4-5 χρόνια μετά τη φύτευση. Φρούτα βάρους έως 150 g, σε σχήμα γογγύλου. Το δέρμα είναι πρασινωπό-κίτρινο, με ένα καφεκόκκινο διακεκομμένο και ριγέ ρουζ. Ο πολτός είναι λευκοπράσινος, ζουμερός, αρωματικός, έχει γλυκόξινη γεύση.