Γεμιστά αγγούρια

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Τα πρώτα αγγούρια αναπτύσσονται σε ζεστά κρεβάτια. Απλά, μικρά, καλυμμένα με ορεκτικά σπυράκια ζητήστε αμέσως το τραπέζι. Και τι να κάνουν με εκείνους που κρύφτηκαν σε πυκνό φύλλωμα και κατάφεραν να μεγαλώσουν σε μεγέθη που δεν θέλουν να καθίσουν στο τραπέζι ή να χωρέσουν σε ένα βάζο με αρωματική άλμη; Έχοντας βρει ένα τέτοιο αγγούρι, δεν πρέπει να σπεύσετε στο σωρό κομπόστ με αυτό. Υπάρχουν ωραιότεροι τρόποι χρήσης μεγάλων αγγουριών

Κιμάς

Η λέξη κιμάς μεταφράζεται από τα λατινικά όχι "ψιλοκομμένο κρέας", αλλά "γέμιση". Αλλά συνέβη ιστορικά ότι ο "κιμάς" συσχετίζεται συχνότερα με κρέας που ήταν ψιλοκομμένο ή περνούσε από ένα μύλο κρέατος. Επιπλέον, το κρέας μπορεί να είναι οτιδήποτε: μοσχάρι, χοιρινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα, αρκούδα, ελάφι ή ψάρι.

Όταν υπήρχε περισσότερο φαγητό, ένα άτομο είχε την επιλογή του τι θα φάει. Άρχισαν να δημιουργούνται διάφορες κατευθύνσεις, αποκλείοντας ορισμένα προϊόντα από τη διατροφή. Πολλοί άρχισαν να αρνούνται να τρώνε κρέας, καθοδηγούμενοι από διάφορα επιχειρήματα. Για να διαφοροποιήσουν τα πιάτα, περιορισμένα στην επιλογή προϊόντων, άρχισαν να τα γεμίζουν όχι μόνο με κρέας, αλλά με μανιτάρια, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Σε μια τέτοια κατάσταση, η λέξη "κιμά" έχει γίνει πιο κοντά στην αρχική της έννοια, που ακούγεται σαν "γέμιση".

Τι είναι κατάλληλο για κιμά

• Κατάλληλο για παραδοσιακό κιμά

κρέας κάθε ζωντανό πλάσμα που απορροφάται επιτυχώς από το στομάχι και δεν απαγορεύεται να τρώγεται από τη θρησκεία που ορίζει ο τρώγων.

• Για τους ανθρώπους που ζουν δίπλα στη θάλασσα, το ποτάμι, τη λίμνη, τη λίμνη, είναι πιο βολικό να μαγειρεύουν κιμά

ψάρι, κρέας

καβούρια και άλλη υδρόβια ζωή, καθώς και από

αυγοτάραχο

• Οι λάτρεις των γαλακτοκομικών προϊόντων χρησιμοποιούν ως γέμιση

τυρί cottage ή

τυρί

• Ο κιμάς μπορεί να παρασκευαστεί από διαφορετικά

καπούλια, ή αραιώστε άλλους τύπους κιμά με δημητριακά.

• Οι χορτοφάγοι φτιάχνουν κιμά από

λαχανικά, μανιτάρια, καρύδια … Και στους κρεατοφάγους αρέσει να αραιώνουν τον κιμά με λαχανικά, με γνώμονα τη γεύση ή τις οικονομικές εκτιμήσεις.

Η ευελιξία των αγγουριών

Το γεγονός ότι το αγγούρι αποτελείται κυρίως από νερό το καθιστά ένα ευπροσάρμοστο φαγητό που μπορεί να συνδυαστεί με οποιοδήποτε άλλο φαγητό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το αγγούρι μπορεί να γεμιστεί με οποιοδήποτε άλλο προϊόν.

Μέθοδοι παρασκευής γεμιστών αγγουριών

•

Φρέσκα αγγούρια. Τα αγγούρια, εμπλουτισμένα με γέμιση, μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα χωρίς να ψηθούν. Δεν είναι πολύ μεγάλα αγγούρια κατάλληλα για αυτό. Όσο πιο γρήγορα σερβίρεται στο τραπέζι ένα αγγούρι που έχει ξεριζωθεί από τον κήπο, τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά θα δώσει στο σώμα.

Πλένουμε το αγγούρι με τρεχούμενο νερό, το σκουπίζουμε με μια καθαρή πετσέτα, το κόβουμε σταυρωτά σε δύο μέρη και ξύνουμε το κέντρο των σπόρων. Αντί για σπόρους, βάλτε την προετοιμασμένη γέμιση στο αγγούρι. Μπορεί να είναι βραστό ή ελαφρώς αλατισμένο ψάρι, κομμένο σε μικρά κομμάτια και καρυκευμένο με μαύρο πιπέρι, μαγιονέζα (για το οποίο δεν αντενδείκνυται). Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά από πάνω και σερβίρετε.

Εάν δεν θέλετε να μπλέξετε με ψάρια, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μπαστούνια καβουριών. Μπορείτε να προσθέσετε βραστό ρύζι, κονσέρβα γλυκό καλαμπόκι σε ψιλοκομμένα μπαστούνια καβουριών. Η αναλογία των συστατικών εξαρτάται από τη γεύση των καταναλωτών.

Οι λάτρεις των γαλακτοκομικών προϊόντων θα σας βοηθήσουν με τριμμένα τυριά ή τυρί cottage καρυκευμένα με σκόρδο, μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, βότανα και αλεσμένο πιπέρι.

•

Αγγούρια ψημένα ή ψημένα. Όταν τα αγγούρια επεξεργάζονται με γέμιση, τα πιάτα θα αποδειχθούν πιο ικανοποιητικά, καθώς εδώ χρησιμοποιείται κιμάς. Με περιορισμένη ποσότητα κρέατος, μπορεί να αναμιχθεί με ελαφρώς βρασμένο ρύζι, φαγόπυρο ή άλλα αγαπημένα δημητριακά. Αντί για δημητριακά, μπορεί να υπάρχουν ψιλοκομμένα λαχανικά.

Για ζεστά πιάτα, τα αγγούρια επιλέγονται μεγαλύτερα. Δεν κόβονται στη μέση, αλλά απελευθερώνονται από το κέντρο σπόρων ολόκληρα κόβοντας τις άκρες του αγγουριού. Η διαδικασία είναι η ίδια με την παρασκευή γεμιστών κολοκυθιών ή πιπεριών.

Τέτοια αγγούρια μπορούν να ψηθούν στο φούρνο ή να μαγειρευτούν σε μικρή ποσότητα ζωμού κρέατος, ή ακόμα και απλό πόσιμο αλατισμένο νερό.