2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Μεταξύ των φυτών της οικογένειας Malvaceae που κοσμούν τους κήπους του χωριού, υπάρχουν είδη που έχουν φάει με επιτυχία από πολλούς λαούς του κόσμου από την αρχαιότητα. Είναι ανεπιτήδευτα, ανθεκτικά στην ξηρασία, αναπτύσσονται χωρίς καμία φροντίδα
Πολλαπλά ονόματα
Ανάλογα με τον τόπο ανάπτυξης, το ίδιο φυτό ονομάζεται διαφορετικά, συγκλίνει σε ένα πράγμα ότι είναι "ψωμί".
Τα πιο γνωστά ονόματα: Jew Mallow, Bush Okra, Jute, Molochea.
Γήινη μάννα
Σε δύσκολες στιγμές στην ιστορία των ανθρώπων που επέλεξε ο Θεός, ο Παντοδύναμος έρχεται πάντα σε βοήθεια, σώζοντάς τους από την πείνα με τα πιο απλά φυτά στη Γη.
Κατά τη διάρκεια 40 ετών περιπλάνησης στις ερήμους της Αιγύπτου, τους έστειλε «μάννα από τον ουρανό», το οποίο, όπως πιστεύουν οι σύγχρονοι ερευνητές, δεν είχε καμία σχέση με τον ουρανό, αλλά ήταν ένα γήινο φυτό. Κόκκοι βρώσιμων λειχήνων, αυτή η καταπληκτική συμβίωση φυκών και μυκήτων, κύλησαν τον τρελό άνεμο στην πορεία με την άμμο πάνω από τις τεράστιες εκτάσεις, δίνοντας στους ανθρώπους την ευκαιρία να ενισχύσουν τη δύναμή τους με τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας.
Αλλά οι άνθρωποι διασώθηκαν επίσης από τη "μάννα της γης" - το φυτό Μάλβα. Τα φύλλα και τα φρούτα χρησιμοποιήθηκαν για φαγητό, παρόμοια με μικρά ψωμιά σε φέτες. Πίσω στον 1ο αιώνα π. Χ., ο Εβραίος βασιλιάς Αλεξάντερ Γιανάι, ο οποίος έκανε γιορτή για την κατάληψη 60 πόλεων, εξέθεσε πιάτα από τη Μάλβα ως κέρασμα για να τιμήσει τη μνήμη των προγόνων που έφαγαν αυτό το φυτό.
Είναι αλήθεια ότι ο Yanai ήταν θρησκευτικός αποστάτης που ξεκίνησε εμφύλιο πόλεμο μεταξύ των Εβραίων, κατά τη διάρκεια του οποίου το έθνος έχασε 50 χιλιάδες ανθρώπους. Αν και μετάνιωσε για τις πράξεις του πριν από το θάνατό του, η ημέρα του θανάτου του είναι ένας λόγος για τη χαρά των ανθρώπων που μελετούν την Τορά.
Ο Malwa βοήθησε τους Εβραίους να επιβιώσουν στην αραβική πολιορκημένη Ιερουσαλήμ το 1948. Τα φύλλα παρασκευάστηκαν με παρόμοιο τρόπο με το σπανάκι. Για να γνωρίζουν οι άνθρωποι πώς να μαγειρεύουν σωστά το Mallow, το οποίο είναι ολισθηρό και δυσάρεστο στην ακατέργαστη μορφή του, οι συνταγές ειπώθηκαν στο ραδιόφωνο. Οι Άραβες, έχοντας ακούσει τέτοιες μεταδόσεις, προετοιμάζονταν ήδη για τη νίκη, συνειδητοποιώντας πόσο δύσκολη ήταν η κατάσταση των πολιορκημένων, αν άρχιζαν να τρώνε τα τρόφιμα των φτωχών και των γαϊδουριών. Μόλις το έμαθαν, τέτοια προγράμματα σταμάτησαν και οι συνταγές περνούσαν από στόμα σε στόμα από ειδικούς δρομείς.
Γιορτάζοντας την Ημέρα της Ανεξαρτησίας, οι Ιεροσολυμίτες σήμερα είναι σίγουρο ότι θα ετοιμάσουν πιάτα από το Μαλβά.
Σε τι είναι πλούσια η Μάλβα
Τα υψηλά επίπεδα πολυσακχαριτών δίνουν στα φύλλα μολόχας μια γλοιώδη υφή που μπορεί να μην είναι για το γούστο όλων. Αν και τα φρέσκα φύλλα χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, υποβάλλονται συχνότερα σε θερμική επεξεργασία, προετοιμάζοντας σούπες, σάλτσες για πιάτα με κρέας και ψάρι.
Το κοτσάνι του Mallow χρησιμοποιείται για την παραγωγή κλωστοϋφαντουργικών ινών, οι οποίες χρησιμοποιούνται κυρίως για την κατασκευή προϊόντων συσκευασίας, πολύ ισχυρών σχοινιών και χαρτονιού. Η διαθεσιμότητα πρώτων υλών, η ευκολία παραγωγής, το χαμηλό κόστος καθιστούν τη Μάλβα ένα πολύ ελκυστικό εργοστάσιο για τους επιχειρηματίες. Τα υλικά συσκευασίας γιούτας είναι πολύ πιο φιλικά προς το περιβάλλον από το πλαστικό περιτύλιγμα.
Τα φύλλα μολόχας περιέχουν 80% νερό, 12,4% υδατάνθρακες, 5,3% πρωτεΐνη, 2% φυτικές ίνες και 0,3% λίπος.
Τα φύλλα είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών "Α", "Β", "C". ασβέστιο, σίδηρος, φώσφορος, απαραίτητα αμινοξέα και μέταλλα. Έχουν διουρητική ικανότητα, προάγουν την επούλωση των πληγών, βοηθούν στην ανακούφιση από το πρήξιμο, ενισχύουν τα μαλλιά και προλαμβάνουν την παχυσαρκία.
Οι σπόροι μολόχας έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες, αυξάνουν την όρεξη, προσθέτουν δύναμη και ενέργεια στο σώμα.
Είναι εκπληκτικό το γεγονός ότι με τέτοιες ικανότητες φυτών, πολλοί άνθρωποι θεωρούν το Mallow ζιζάνιο, αφού μεγαλώνει παντού, χωρίς να είναι επιλεκτικό για τις συνθήκες ζωής.
Φυσικά, εάν δημιουργήσετε ευνοϊκές συνθήκες για τον Malve, δίνοντάς της μια θέση στο έδαφος πλούσιο σε άζωτο και υγρασία, τότε οι ικανότητες και η εξωτερική ομορφιά της θα εκδηλωθούν πολύ πιο φωτεινά και αποτελεσματικά.
Συνιστάται:
Dacriodes βρώσιμο
Dacryodes βρώσιμα (lat. Dacryodes edulis) - ξυλώδες φυτό από την οικογένεια Burzer, που αναπτύσσεται στην τροπική Αφρική σε υγρά ισημερινά δάση. Αυτό το φυτό ονομάζεται συχνά αφρικανικό αχλάδι. Περιγραφή Το Dacriodes edible είναι ένα αειθαλές δέντρο με πολύ πυκνή κορώνα και μάλλον κοντό κορμό.
Βρώσιμο αγιόκλημα
Βρώσιμο αγιόκλημα είναι ένα από τα φυτά της οικογένειας που ονομάζεται αγιόκλημα, στα λατινικά το όνομα αυτού του φυτού θα ακούγεται ως εξής: Lonicera edulis Turcz. πρώην Freyn. Όσο για το όνομα της ίδιας της φαγώσιμης οικογένειας αγιόκλημα, στα λατινικά θα είναι:
Taro βρώσιμο
Taro βρώσιμο επίσης γνωστό ως taro taro, στα λατινικά το όνομα αυτού του φυτού ακούγεται ως εξής: Colocasia esculenta. Το βρώσιμο ταρώ είναι ένα από τα φυτά της οικογένειας που ονομάζονται αροειδή, στα λατινικά το όνομα αυτής της οικογένειας ακούγεται ως εξής:
Syt βρώσιμο, ή Chufa
Syt βρώσιμο, ή Chufa (lat. Cyperus esculentus) - ένα ποώδες βρώσιμο πολυετές φυτό, εκπρόσωπος του γένους Syt (Latin Cyperus) της οικογένειας Sedge (Λατινικό Cyperaceae). Ξεχωρίζει μεταξύ των συγγενών του για βρώσιμα οζίδια με ευχάριστη γεύση, τα οποία σχηματίζονται στις ρίζες του φυτού.
Passionflower βρώσιμο, ή Passionflower βρώσιμο
Passionflower βρώσιμο, ή Passionflower βρώσιμο (lat. Passiflora edulis) - μια τροπική αειθαλή λιάνα του γένους Passionflower, ή Passiflora (Λατινική Passiflora), που ανήκει στην ομώνυμη οικογένεια Passiflora (Latin Passifloraceae). Το ίδιο το συγκεκριμένο επίθετο υποδηλώνει την βρωσιμότητα των καρπών του φυτού, που ανθίζουν με εκπληκτικά γραφικά λουλούδια ασυνήθιστου σχήματος, τα οποία ενέπνευσαν τον Giacomo Bosio, έναν Ιταλό ιστορικό που έζησε στις αρχές του 17ου αιώνα, μια ε
