2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Φωτογραφία: Irina Loginova
Πρόσφατα, οι τιμές των τροφίμων έχουν δαγκώσει και μερικές φορές θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με νόστιμα. Λατρεύω πραγματικά τα μανιτάρια, αλλά η τιμή των 200 ρούβλια ανά κιλό δεν μου ταιριάζει, καθώς πρέπει να αγοράσετε τουλάχιστον 2-2,5 κιλά για να ταΐσετε μια οικογένεια με τηγανητά μανιτάρια στρείδι. Ως εκ τούτου, αποφάσισα να δοκιμάσω την καλλιέργεια μανιταριών στο υπόγειο.
Αρχικά, φάνηκε ότι αυτή η επιχείρηση δεν είναι εύκολη και απαιτεί πολύ χρόνο και εργασία. Στην πραγματικότητα, αποδείχθηκε ότι ήταν αρκετά απλό. Στο παρακάτω άρθρο, η εμπειρία μου στην καλλιέργεια μανιταριών στρείδι, δηλαδή έκανα όλα όσα περιγράφονται παρακάτω μόνος μου. Ως αποτέλεσμα, ελήφθησαν 4 συγκομιδές από ένα πακέτο σε 1, 5-2, 2 κιλά ανά συγκομιδή.
Υλικά (επεξεργασία)
Για να καλλιεργήσουμε μανιτάρια στρείδια, χρειαζόμαστε: μια πυκνή πλαστική σακούλα, όσο πιο πυκνή είναι τόσο καλύτερη, μυκήλιο (πωλείται σε καταστήματα σπόρων στην αγορά στο ίδιο μέρος, σε τμήματα με σπόρους, συχνά πρόκειται για κόκκους μολυσμένους με σπόρια μυκήτων, φλοιό από σπόρους, μπορεί να βρεθεί σε ένα κατάστημα κατοικίδιων ζώων, όπου πωλούν ζωοτροφές για βοοειδή, πουλερικά και άλλα αγροτικά ζώα. Το κόστος του μυκηλίου είναι περίπου 200 ρούβλια ανά κιλό, το κόστος των φλοιών είναι περίπου 200 ρούβλια ανά κυβικό μέτρο. Χρειαζόμαστε 300 γραμμάρια μυκηλίου και 10 κιλά φλοιού ανά 1 συσκευασία, σε χρηματικούς όρους είναι λιγότερο από 100 RUB
Εκπαίδευση
Κατά την προετοιμασία του μυκηλίου, για να μην εξαφανιστεί, πρέπει να τοποθετηθεί είτε στο ψυγείο, στο πιο κρύο μέρος, είτε στην κατάψυξη. Δεν του αρέσει η θερμότητα και μπορεί απλά να στεγνώσει και να πεθάνει. Τώρα γυρίζουμε στην προετοιμασία του φλοιού. Για να αποτρέψουμε τα σπόρια μανιταριών στρείδι να πεθάνουν από διάφορους «ιούς», πρέπει να πραγματοποιήσουμε επεξεργασία του φλοιού σε υψηλή θερμοκρασία. Μπορεί να πραγματοποιηθεί με δύο τρόπους: είναι καλό να το ζεσταίνετε στο φούρνο, αλλά προσωπικά δεν μου άρεσε πολύ αυτή η μέθοδος, ο δεύτερος τρόπος είναι να ρίχνετε βραστό νερό. Αφού δοκίμασα και τις δύο επιλογές, εγκαταστάθηκα στη δεύτερη, καθώς παράλληλα, εκτός από την απολύμανση, ο φλοιός είναι καλά ενυδατωμένος.
Λοιπόν, ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά και στις δύο επιλογές. Για να ψήσουμε στο φούρνο, χρειαζόμαστε ένα ταψί σε βάθος αρκετών εκατοστών. Προθερμάνετε το φούρνο, ρίξτε τους φλοιούς σε ένα ταψί και βάλτε το στο φούρνο για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα τους φλοιούς έτσι ώστε να ζεσταθεί ομοιόμορφα. Έτσι, επεξεργαζόμαστε την ποσότητα που χρειαζόμαστε. Μετά από αυτό, παίρνουμε ένα δοχείο κατάλληλου μεγέθους, ρίχνουμε το φλοιό εκεί και το γεμίζουμε με νερό έτσι ώστε ο φλοιός να είναι καλά βρεγμένος. Φεύγουμε για μια ή δύο μέρες. Στη συνέχεια, το ρίχνουμε πίσω στον καμβά και το αφήνουμε να ξαπλώσει για περίπου μία ώρα, έτσι ώστε να φύγει η περίσσεια νερού.
Εάν, ως απολύμανση, έριξαν βραστό νερό, τότε με τον ίδιο τρόπο, μετά από μια μέρα, το διπλώνουμε στον καμβά. Τότε όλα γίνονται με τον ίδιο τρόπο.
Παίρνουμε το έτοιμο πακέτο και κάνουμε τρύπες σε αυτό, περίπου 15 εκατοστά μεταξύ τους, τόσο σε πλάτος όσο και σε ύψος. Η διάμετρος των οπών είναι 1-1,5 εκ. Απλώς το έκοψα με ψαλίδι.
Λοίμωξη και προσγείωση
Τώρα στρεφόμαστε απευθείας στη μόλυνση του φλοιού με μυκήλιο και σκορπίζουμε σε σακούλες. Ρίξτε τον υγρό, ελαφρώς στραγγισμένο φλοιό σε ένα δοχείο κατάλληλου μεγέθους, στο οποίο θα είναι βολικό να το αναμίξετε. Στη συνέχεια, βγάζουμε το μυκήλιο (μολυσμένο σιτάρι) από το ψυγείο, το ζυμώνουμε απαλά και το ανακατεύουμε με τον υγρό φλοιό, ανακατεύουμε καλά, αλλά προσεκτικά και το πασπαλίζουμε σε σακούλες. Κλείνουμε τη συσκευασία από πάνω με τέτοιο τρόπο ώστε, εάν είναι απαραίτητο, να ανοίγει εύκολα, για παράδειγμα, για πότισμα, εάν απαιτείται.
Φροντίδα
Βάζουμε τις σακούλες στο υπόγειο και δεν τις αγγίζουμε για μια εβδομάδα. Φροντίστε να βάλετε έναν κουβά (κουβάδες) νερό δίπλα στις σακούλες, αφού τα μανιτάρια χρειάζονται υψηλή υγρασία. Η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να είναι μεταξύ 17 και 25 μοίρες. Στη συνέχεια, παρατηρούμε απλώς, σε μια εβδομάδα ο φλοιός πρέπει να καλύπτεται με μια λευκή αφράτη άνθιση - μανιτάρια μανιταριών. Μετά από αυτό, θα εμφανιστούν μικρές ανώμαλες αναπτύξεις στην περιοχή των οπών. Αυτά είναι τα μελλοντικά μας μανιτάρια.
Αν σας αρέσουν τα μανιτάρια στρείδια να έχουν σκούρο χρώμα, τότε από τη στιγμή που εμφανίστηκαν τα χτυπήματα, ανάψτε το φως στο υπόγειο για την ημέρα, απλώς έκλεισα μια λάμπα LED κατασκήνωσης. Αν σας αρέσουν τα άσπρα μανιτάρια στρείδια, τότε δεν απαιτείται επιπλέον φωτισμός. Μετά από περίπου μιάμιση εβδομάδα μετά την εμφάνιση των φυματίων, θα είναι δυνατή η συγκομιδή.
Σπουδαίος! Συνιστάται να μην κόψετε τα μανιτάρια, αλλά να τα στρίψετε έτσι ώστε να μην μείνουν κομμάτια ποδιών, γεγονός που θα εμποδίσει την περαιτέρω ανάπτυξη νέων μανιταριών από την τρύπα
Παρεμπιπτόντως, εάν δεν θέλετε να ενοχλήσετε, μπορείτε απλά να αγοράσετε ένα ειδικό πακέτο μπλοκ με φλοιούς που έχουν ήδη μολυνθεί με σπόρια σε εξειδικευμένο κατάστημα, κοστίζει περίπου 200 ρούβλια.
Συνιστάται:
Καλλιεργούμε χειμερινό μελίτωμα στο παράθυρο
Προσφέρουμε δύο πρωτότυπους τρόπους καλλιέργειας μανιταριών σε ένα διαμέρισμα. Με τη μορφή υποστρώματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κύτη από σπόρους και κολοκύθα
Καλλιεργούμε μανιτάρια στη χώρα
Στο κατάστημα, αγοράζουμε συχνά μανιτάρια και δεν σκεφτόμαστε το γεγονός ότι μπορούν να καλλιεργηθούν μόνοι μας στη χώρα. Ας μιλήσουμε για τις περιπλοκές της καλλιέργειας αυτών των μανιταριών στον κήπο
Καλλιεργούμε πράσινα στο σπίτι το χειμώνα
Το καλοκαίρι μας ευχαριστεί όχι μόνο με ζεστές ηλιόλουστες μέρες, τριγύρω πουλιών, αλλά και με ένα ιδιαίτερο άρωμα μπορς, σούπας και άλλων πιάτων. Ένα τέτοιο "καλοκαιρινό" πλούσιο άρωμα δίνεται από διάφορα αρωματικά βότανα
Υπόγειο στο σπίτι: είναι απαραίτητο ή όχι
Σε ιδιωτικές κατοικίες, σε εξοχικές κατοικίες, σε εξοχικές κατοικίες, η παρουσία ενός υπογείου είναι αναπόσπαστο μέρος του σπιτιού. Και αν μια πλούσια συγκομιδή φρούτων και λαχανικών συγκομίζεται σε αυτό το σπίτι κάθε χρόνο, τότε πρέπει να αποθηκευτούν κάπου, είναι ακριβώς το υπόγειο που είναι το ιδανικό μέρος για αυτό. Ανάλογα με τις προτιμήσεις της οικογένειας, τα χόμπι, τα χόμπι, οτιδήποτε μπορεί να τοποθετηθεί στο υπόγειο. Αυτό μπορεί να είναι εργαστήριο χόμπι, εργαστήριο ξυλουργικής, γκαράζ, γυμναστήριο, κάβα κρασιών, σάουνα, αποθηκευτικός χώρος για διάφορα
Βασιλικός: στο περβάζι, στο θερμοκήπιο, στο ανοιχτό πεδίο
Σε σύγκριση με άλλα αρωματικά πικάντικα φυτά που αναπτύσσονται καλά σε ανοιχτό χώρο, ο βασιλικός είναι πιο ιδιότροπος για τη θερμοκρασία του αέρα, καθώς προέρχεται από ζεστές χώρες, και ως εκ τούτου είναι ένας πολύ θερμόφιλος πολιτισμός. Ως εκ τούτου, συνιστάται να ξεκινήσετε τη σπορά στον κήπο όχι νωρίτερα από τη δεύτερη δεκαετία του Μαΐου. Ωστόσο, για να γευματίσετε νωρίς με αρωματικά βότανα, μπορείτε να καλλιεργήσετε ένα μπαχαρικό στο περβάζι ή να τοποθετήσετε κρεβάτια σε θερμοκήπια και θερμοκήπια
