Καλλιεργούμε χειμερινό μελίτωμα στο παράθυρο

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Προσφέρουμε δύο πρωτότυπους τρόπους καλλιέργειας μανιταριών σε ένα διαμέρισμα. Με τη μορφή υποστρώματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κύτη από σπόρους και κολοκύθα

Λίγα λόγια για το χειμωνιάτικο μέλι

Το χειμερινό μανιτάρι μελιού ή το χειμερινό μανιτάρι, το οποίο έχει την επιστημονική ονομασία Flammulina Velvety-leg, είναι ελάχιστα γνωστό στους συλλέκτες μανιταριών, αφού εμφανίζεται στα δάση μετά τον παγετό και αυτή τη στιγμή η εποχή των μανιταριών έχει κλείσει.

Το χειμερινό μανιτάρι διαφέρει από τα αγαρικά μελιού απουσία φούστας και χρώματος. Έχει ένα πυκνό κοκκινωπό-κόκκινο σωληνοειδές, κωνικό πόδι κάτω (3-7 cm), ένα ελασματοειδές επίπεδο καπάκι (3-10 cm) μελιού-καφέ, κίτρινου ή πορτοκαλί-καφέ χρώματος. Οι πλάκες είναι διαφορετικών χρωμάτων - από ώχρα έως λευκό. Αναπτύσσεται σε ομάδες σε εξασθενημένα ή πεσμένα δέντρα. Η περίοδος συγκομιδής είναι φθινόπωρο-άνοιξη. Έμπειροι συλλέκτες μανιταριών μαζεύουν παγωτό κάτω από το χιόνι κατά τη διάρκεια της απόψυξης.

Η εμπειρία καλλιέργειας χειμερινών μανιταριών ξεκίνησε στην Ιαπωνία, όπου η βιομηχανική παραγωγή ξεκίνησε ήδη στη δεκαετία του '50. Σε αυτή τη χώρα ονομάζονται "ενοκιτάκε", "ενοκι". Σήμερα, μαζί με την Ιαπωνία, το μανιτάρι μέλι περιλαμβάνεται στην καλλιέργεια μανιταριών σε πολλές χώρες. Το μυκήλιο είναι διαθέσιμο σε όλους και πωλείται παντού.

Πώς να καλλιεργήσετε χειμερινά μανιτάρια στο σπίτι

Αυτή η νόστιμη λιχουδιά δεν είναι προβληματική για να αναπτυχθεί. Όσοι επιθυμούν μπορούν εύκολα να το καλλιεργήσουν στο σπίτι. Για καλλιέργεια, δεν χρειάζεται να αγοράσετε υπόστρωμα ή να μαγειρέψετε τη γη μόνοι σας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αρκεί να έχετε πριονίδι από φυλλοβόλα δέντρα ή άχυρα στο σπίτι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φλοιούς φαγόπυρου, φλοιούς ηλίανθου, πίτουρο, καλαμπόκι.

Ετοιμάζουμε δοχεία και υπόστρωμα

Εάν επιλέξετε πριονίδι, τότε οι τελευταίοι έξι μήνες θα είναι το καλύτερο υλικό. Πριν από τη φύτευση, πρέπει να εμποτιστούν για μια ημέρα. Στη συνέχεια, πιέστε και γεμίστε τα προετοιμασμένα δοχεία με αυτά, συνήθως αυτά είναι λίτρα ή δύο λίτρα. Το δοχείο γεμίζει στο μισό ή κατά το ένα τρίτο, καλύπτεται με καπάκι από πολυαιθυλένιο, στο οποίο γίνεται προκαταρκτικά μια τρύπα δύο εκατοστών. Η τρύπα που κλείνεται είναι βουλωμένη με βαμβάκι ή βαμβάκι. Το προετοιμασμένο υπόστρωμα πρέπει να αποστειρωθεί σε μια κατσαρόλα με νερό - βράστε για 1-1,5 ώρες. Μετά την ψύξη, μπορείτε να φυτέψετε.

Καλλιέργεια αγαρικού μελιού

Αρκετά μικρά κομμάτια μυκηλίου τοποθετούνται στο βάζο. Με ένα ξύλινο μανταλάκι, κάντε βάθος 0,5 cm στο υπόστρωμα και βάλτε το μυκήλιο σε αυτό το μέρος. Το καπάκι κλείνει ξανά και το δοχείο τοποθετείται σε ζεστό μέρος. Για βλάστηση, χρειάζεστε + 20 … + 24.

Η διαδικασία επώασης διαρκεί 20-30 ημέρες, δεν απαιτείται φως αυτή τη στιγμή, οπότε μπορείτε να το τοποθετήσετε οπουδήποτε, ακόμη και σε κλειστό ερμάριο. Όταν εμφανίζονται τα πρώτα σώματα μανιταριών, τα βάζα τοποθετούνται στο περβάζι. Συνιστάται να επιλέξετε τη βόρεια πλευρά. Όταν τοποθετείται στο νότο - σκιά το μεσημέρι. Όταν τα μανιτάρια άρχισαν να αναπτύσσονται, δεν χρειάζεται πλέον να παρέχουν θερμότητα, ώστε να μπορείτε να κανονίσετε ένα θερμοκήπιο μανιταριών σε ένα τζάμι χαγιάτι. Στους + 10 … + 15, τα καρποφόρα σώματα εγγυώνται ότι θα τοποθετηθούν και θα αναπτυχθούν ποιοτικά.

Αφού εμφανιστούν τα πρώτα μανιτάρια, πρέπει να παρακολουθήσετε την ανάπτυξή τους. Μόλις φτάσουν στο καπάκι, πρέπει να αφαιρεθεί και να χυθεί με βραστό νερό. Τώρα είναι απαραίτητο να "δημιουργηθεί" το δοχείο. Τυλίξτε το λαιμό με χοντρό χαρτί / χαρτόνι και στερεώστε με ταινία, σύρμα. Το ύψος αυτής της δομής πρέπει να είναι 5-10 εκ. Θα είναι ένα κατακόρυφο στήριγμα για μανιτάρια απλωμένα από το βάζο. Σε αυτό το σημείο, τα κατοικίδια ζώα σας χρειάζονται υψηλή υγρασία, οπότε ψεκάστε τα καπέλα τουλάχιστον μία φορά την ημέρα.

Συγκομιδή

Όταν το ύψος των μανιταριών φτάσει στο μέγιστο επίπεδο της περιέλιξής σας, δηλαδή μεγαλώνουν 10 εκατοστά πάνω από το κουτί, μπορείτε να συλλέξετε. Αφαιρέστε την πλεξούδα και κόψτε όσο το δυνατόν χαμηλότερα. Τοποθετήστε ξανά το καπάκι στο βάζο και περιμένετε το επόμενο κύμα ανάπτυξης. Δεν είναι πλέον απαραίτητο να τοποθετείται σε ζεστό μέρος, καθώς το μυκήλιο είναι ενεργό. Μετά από 10-15 ημέρες, θα εμφανιστούν νέα μανιτάρια.

Καλλιέργεια μανιταριών σε μια κολοκύθα

Υπάρχει ένας πρωτότυπος τρόπος καλλιέργειας χειμερινού μελιτώματος σε κολοκύθα, αφού ο πολτός του χρησιμεύει ως ιδανικό περιβάλλον για την ανάπτυξη μυκηλίου. Πάρτε ένα μεσαίου μεγέθους φρούτο, κόψτε μια τρύπα και τοποθετήστε μερικά κομμάτια μυκηλίου μέσα. Καλύψτε την περιοχή του τμήματος με σελοφάν και ασφαλίστε με ταινία / γύψο.

Ζεσταίνουμε την κολοκύθα για τρεις εβδομάδες. Μετακινηθείτε σε δροσερό μέρος μετά από 25 ημέρες. Τοποθετήστε ομοιόμορφα, κατά προτίμηση σε μια επίπεδη βάση μπολ. Τώρα δεν μπορείτε να αγγίξετε το φρούτο, καθώς πολλές κουκίδες θα εμφανιστούν σε αυτό με τη μορφή στοιχειωδών μανιταριών. Σύντομα ολόκληρη η επιφάνεια θα καλυφθεί με σώματα φρούτων. Κάντε το κόψιμο μετά το άνοιγμα των καπακιών και μέχρι το πόδι να «ξεφύγει» - μην περιμένετε να ροδίσει.