Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το ρύζι

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Το ρύζι είναι ένα από τα αγαπημένα φαγητά. Αυτό το θρεπτικό και πολύ χρήσιμο προϊόν τρώγεται από ένα καλό μισό των ανθρώπων στον πλανήτη μας. Φυσικά, θέλετε πάντα να το αποθηκεύσετε για μελλοντική χρήση. Και έτσι ώστε τα επιβλαβή σκουλήκια, τα ζωύφια ή άλλα εξίσου άσχημα ζωντανά πλάσματα να μην ξεκινούν απροσδόκητα στο ρύζι, είναι σημαντικό να μάθουμε πώς να το αποθηκεύουμε σωστά. Υπό καλές συνθήκες, το ρύζι μπορεί να βρίσκεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και ταυτόχρονα δεν θα χάσει ούτε τη γεύση του ούτε τις θρεπτικές του ιδιότητες

Ξηρό ρύζι

Μία από τις πιο πολύτιμες ιδιότητες του ρυζιού είναι η σχετική απλότητά του στην αποθήκευση. Για να διατηρηθεί στην καλύτερη του μορφή, αρκεί να προσπαθήσουμε να διατηρήσουμε τη βέλτιστη υγρασία και θερμοκρασία στο δωμάτιο, καθώς και να αποτρέψουμε την εμφάνιση όλων των ειδών παρασίτων με κάθε δυνατό τρόπο.

Υπό ιδιαίτερα ευνοϊκές συνθήκες, το ρύζι διατηρείται άριστα έως και ενάμιση χρόνο. Είναι αλήθεια ότι αυτό δεν ισχύει για τον γυαλισμένο αδερφό του, ο οποίος μπορεί εύκολα να πει ψέματα για περισσότερο από ένα χρόνο. Με την ευκαιρία, αμέσως μετά την αγορά, συνιστάται να παγώσετε το ρύζι στη χαμηλότερη δυνατή θερμοκρασία ή να το ζεστάνετε στο φούρνο - τότε θα αποθηκευτεί καλύτερα.

Ιδανικά, το ρύζι πρέπει να αποθηκεύεται σε τακτικά αεριζόμενο, αρκετά δροσερό και ξηρό μέρος, καλά προστατευμένο από το άμεσο ηλιακό φως. Είναι επιθυμητό να διατηρείται η θερμοκρασία στο εύρος από πέντε έως δεκαπέντε βαθμούς (δεκαοκτώ μέγιστο) και η καλύτερη υγρασία αέρα θεωρείται ότι κυμαίνεται από 60 έως 70%. Και είναι επίσης εξαιρετικά σημαντικό να προσπαθήσουμε να αποφύγουμε ξαφνικές διακυμάνσεις στην υγρασία ή ξαφνικές διακυμάνσεις της θερμοκρασίας.

Προστασία από σφάλματα

Για να προστατέψετε το αποθηκευμένο ρύζι από επιβλαβή σφάλματα, συνιστάται να προσθέσετε μερικές σκελίδες σκόρδου ή ξερό ξύσμα λεμονιού στα δοχεία στα οποία αποθηκεύεται. Εάν δεν είναι στο χέρι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε καυτερές πιπεριές, φύλλα δάφνης ή ακόμα και κάστανα. Και, παραδόξως, οι φελλοί σιδήρου από μπουκάλια, μικρά κομμάτια φύλλου ή ένα μεταλλικό κουτάλι βοηθούν στην προστασία του ρυζιού από την εμφάνιση εντόμων. Μέχρι τώρα, δεν ήταν δυνατό να βρεθεί εξήγηση για αυτό το γεγονός, αλλά, παρ 'όλα αυτά, το γεγονός παραμένει. Μπορείτε επίσης να βάλετε τσίχλες μέντας σε ένα δοχείο με ρύζι - ένα μόνο μαξιλάρι θα είναι αρκετό.

Προστασία του ρυζιού από τη μούχλα και την υγρασία

Για να παρέχετε στο ρύζι που αποστέλλεται για αποθήκευση την ευκαιρία να «αναπνέει» ελεύθερα, μπορείτε να το ρίξετε σε καθαρές σακούλες από λινό. Και πριν χρησιμοποιήσετε τέτοιες σακούλες, πρέπει να βράσουν σε ένα ισχυρό αλατούχο διάλυμα - τότε η μούχλα δεν θα ξεκινήσει στο ρύζι. Όσον αφορά το ρύζι που αποθηκεύεται σε διάφορα δοχεία, μικροσκοπικές σακούλες γάζας γεμάτες με αλάτι θα σας βοηθήσουν να το στεγνώσετε. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα των άκαμπτων δοχείων είναι ότι βοηθά στην αξιόπιστη προστασία του ρυζιού από τους σκώρους και τα τρωκτικά.

Αποθήκευση εξωτικού ρυζιού

Σε γενικές γραμμές, δεν διαφέρει από την αποθήκευση του συνηθισμένου ρυζιού. Η μόνη εξαίρεση είναι το δημοφιλές πλέον ρύζι shirataki. Δεδομένου ότι πωλείται κυρίως κατεψυγμένο, πρέπει να διατηρείται στην κατάψυξη. Η ανοιχτή συσκευασία επιτρέπεται να φυλάσσεται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία εβδομάδα.

Βραστό ρύζι

Φυσικά, όσο υπέροχο και αν είναι το ρύζι, μόλις ψηθεί, δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν αποθηκεύετε βραστό ρύζι στο ψυγείο, τότε η μέγιστη διάρκεια ζωής δεν θα είναι μεγαλύτερη από πέντε ημέρες. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να το τοποθετείτε κοντά σε πολύ αρωματικά προϊόντα - το μαγειρεμένο ρύζι απορροφά τέλεια κάθε μυρωδιά. Για τον ίδιο λόγο, συνιστάται να το αποθηκεύετε σε δοχεία εξοπλισμένα με σφιχτά καπάκια. Παρεμπιπτόντως, οι πανταχού παρόντες πλαστικοί δίσκοι με καπάκια είναι ιδανικοί για αυτό το σκοπό.

Επιπλέον, μπορείτε να αποθηκεύσετε βραστό ρύζι στην κατάψυξη - σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να μείνει για τριάντα έως σαράντα ημέρες. Και το ξεπαγώνουν θερμαίνοντάς το στο φούρνο μικροκυμάτων στην κατάλληλη λειτουργία.