2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Stevia (Λατινική Stevia) - γένος πολυετών χόρτων και θάμνων της οικογένειας Asteraceae, ή Astrovye. Περιλαμβάνει περίπου 150 είδη. Φυσική περιοχή - Κεντρική και Νότια Αμερική. Τυπικά ενδιαιτήματα είναι οι πεδιάδες, οι πλαγιές και οι ορεινές περιοχές.
Χαρακτηριστικά του πολιτισμού
Η Στέβια είναι βότανο, θάμνος ή θάμνος ύψους έως 80 εκ. Οι πλευρικοί μίσχοι είναι πολυάριθμοι. Το ριζικό σύστημα είναι ισχυρό, ινώδες, πολύ διακλαδισμένο. Τα φύλλα είναι απλά, ζευγαρωμένα, ωοειδή, εφηβικά και από τις δύο πλευρές. Τα άνθη είναι μικρά, λευκού χρώματος. Ο πολιτισμός ήταν γνωστός από την αρχαιότητα, εδώ και αρκετές χιλιάδες χρόνια χρησιμοποιήθηκε ως τροφή και ως φαρμακευτικό φυτό.
Άλλα ονόματα είναι μέλι ή γλυκό βότανο. Η Στέβια εισήχθη στον πολιτισμό το 1887. Τα φυτά περιέχουν μια σύνθετη ουσία που ονομάζεται στεβιοσίδη, γι 'αυτό και τα φύλλα έχουν γλυκιά γεύση. Η Stevia περιέχει επίσης σακχαρόζη, γλυκόζη και στεβιόλη. Είναι μια εναλλακτική λύση στη ζάχαρη, αλλά πιο χρήσιμη και κατάλληλη για τη διατροφή των διαβητικών και των παχύσαρκων ατόμων.
Οι λεπτότητες της καλλιέργειας και της αναπαραγωγής
Η Στέβια προέρχεται από νότιες χώρες, έτσι προτιμώνται οι ηλιόλουστες περιοχές προστατευμένες από τα ρεύματα και τον άνεμο για την καλλιέργειά της. Η βέλτιστη θερμοκρασία για ανάπτυξη και ανάπτυξη είναι 22-28C. Τα εδάφη είναι επιθυμητά ελαφριά, χαλαρά, ελαφρώς όξινα, αμμώδη ή αμμώδη αργιλώδη. Τα βαριά πηλώδη υποστρώματα δεν είναι κατάλληλα, ωστόσο, με καλή αποστράγγιση, είναι δυνατή η καλλιέργεια μιας καλλιέργειας σε τέτοια εδάφη. Δεν δέχεται στέβια από τυρφώνες, αισθάνεται καταπιεσμένος πάνω τους. Τα εδάφη ασβέστη αντενδείκνυνται επίσης.
Η στέβια πολλαπλασιάζεται με σπόρους, χωρίζοντας τον θάμνο και τα μοσχεύματα. Στη Ρωσία, η στέβια καλλιεργείται ως ετήσιο σπορόφυτο. Η σπορά πραγματοποιείται στα τέλη Μαρτίου σε δοχεία δενδρυλλίων γεμάτα με θρεπτικό έδαφος με προσθήκη άμμου και χούμου. Οι σπόροι σπέρνονται χωρίς ενσωμάτωση, μετά από αυτό υγραίνονται καλά και καλύπτονται με γυάλινο ή πλαστικό περιτύλιγμα.
Με την εμφάνιση σπορόφυτων, το γυαλί ή η μεμβράνη αφαιρείται και τα σπορόφυτα τοποθετούνται σε ένα περβάζι παραθύρου ή σε άλλο έντονα φωτισμένο μέρος. Η κατάδυση των δενδρυλλίων πραγματοποιείται με την εμφάνιση δύο πραγματικών φύλλων σε αυτά. Τα σπορόφυτα ποτίζονται συστηματικά και τρέφονται εβδομαδιαίως με σύνθετα ορυκτά λιπάσματα.
Τα σπορόφυτα φυτεύονται στο έδαφος στα τέλη Μαΐου. Η απόσταση μεταξύ των φυτών πρέπει να είναι τουλάχιστον 25 εκ. Το βάθος της τρύπας φύτευσης είναι 6-7 εκ. Μετά τη φύτευση, πραγματοποιείται πότισμα με ζεστό, κατακαθυσμένο νερό και πολτοποίηση των σειρών. Η περαιτέρω φροντίδα μειώνεται στο συχνό πότισμα και σίτιση (μία φορά κάθε δύο εβδομάδες). Απαιτείται βοτάνισμα και χαλάρωση.
Εφαρμογή
Η στέβια είναι ένα χρήσιμο και ασφαλές προϊόν · σήμερα το φυτό χρησιμοποιείται στη μαγειρική και τη λαϊκή ιατρική. Η Stevia χρησιμοποιείται σε σαλάτες, μαρινάδες, αναψυκτικά, σκληρές καραμέλες, τσίχλες, ζαχαροπλαστική, γιαούρτι, τσάι, ακόμη και σάλτσα σόγιας.
Ως φάρμακο, η στέβια έχει μια σειρά από θαυματουργές ιδιότητες. Αντιμετωπίζει πολλές ασθένειες, για παράδειγμα, ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, υπερθόρνια, αλλεργίες διαφόρων ειδών, βρογχίτιδα, ουρική αρθρίτιδα, άσθμα, νεφρική νόσο, ψωρίαση και κατάθλιψη.
Συνιστάται:
Μέλι Στέβια
Μέλι Στέβια (Λατινική Stevia rebaudiana) - μονάδα επεξεργασίας · ένας πολύτιμος εκπρόσωπος του γένους Stevia, το οποίο, με τη σειρά του, ανήκει στην οικογένεια Asteraceae. Ένα άλλο όνομα είναι το βότανο του μελιού. Χαρακτηριστικά ενδιαιτήματα στη φύση είναι ορεινές περιοχές, πλαγιές, πεδιάδες, περιοχές που στερούνται μεγάλης ποσότητας ατμοσφαιρικών βροχοπτώσεων, αλλά όχι αποκλειστικά ξηρές.
