Σπαράγγι

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Σπαράγγια (λατ. Σπαράγγια) - ένα γένος ποωδών φυτών ή ημι-θάμνων της οικογένειας των σπαραγγιών. Η Ρωσία και η Δυτική Ευρώπη θεωρούνται η πατρίδα των σπαραγγιών. Το γένος έχει περίπου 200 είδη. Υπό φυσικές συνθήκες, τα σπαράγγια αναπτύσσονται παντού. Χαρακτηριστικά μέρη είναι οι όχθες ποταμών, ταμιευτήρων και λιμνών. Στη Ρωσία, καλλιεργημένα είδη σπαραγγιών άρχισαν να καλλιεργούνται στις αρχές του 18ου αιώνα. Επί του παρόντος, το είδος καλλιεργείται ευρέως - φαρμακευτικά σπαράγγια (lat. Asparagus officinalis).

Χαρακτηριστικά του πολιτισμού

Το σπαράγγι είναι ένα βότανο ή θάμνος με πολύ διακλαδισμένους μίσχους και καλά ανεπτυγμένο ρίζωμα. Οι βλαστοί σχηματίζουν πολυάριθμα κλαδιά σε σχήμα βελόνας (διαφορετικά cladodia), μαζεμένα σε τσαμπιά, καθισμένα στις μασχάλες των φύλλων. Τα φύλλα είναι μικρά, υποανάπτυκτα, φραγκόσυκα ή φολιδωτά, σχηματίζοντας σκληρά σπιρούνια στη βάση.

Τα λουλούδια είναι μικρά, κανονικά, μοναχικά ή συλλέγονται σε ταξιανθίες ρακεμόζης ή θυρεοειδούς. Το περιάνθιο είναι απλό, διαχωρισμένο πέταλο ή ελαφρώς συγκολλημένο στη βάση. Ο καρπός είναι μούρο, περιέχει πολλούς σπόρους. Οι σπόροι είναι μαύροι, πυκνοί.

Συνθήκες ανάπτυξης

Τα σπαράγγια τοποθετούνται εκτός αμειψισποράς, αφού τα φυτά καλλιεργούνται στον ίδιο χώρο για έως και 15 χρόνια. Οι υψηλές περιοχές που προστατεύονται από τους κρύους ανέμους και τις νότιες πλαγιές είναι οι βέλτιστες για τα σπαράγγια. Τα εδάφη είναι προτιμότερα μη όξινα, αμμώδη αργιλώδη, πλούσια σε τύρφη ή χούμο. Κατάλληλο για καλλιέργεια σπαραγγιών σε περιοχές όπου στο παρελθόν βρίσκονταν θερμοκήπια ή φυτώρια ή καθαρίζονταν οι χώροι υγειονομικής ταφής με συσσώρευση παχιάς στρώσης χούμου ή κομπόστ.

Προετοιμασία ιστότοπου

Ένα οικόπεδο για σπαράγγια προετοιμάζεται το φθινόπωρο, αλλά εάν δεν παρέχεται τέτοια ευκαιρία, το έδαφος καλλιεργείται τουλάχιστον 2-3 εβδομάδες νωρίτερα. Το χώμα ξεθάβεται προσεκτικά, απομακρύνονται τα ζιζάνια ριζώματος, εισάγεται μη όξινο λίπασμα τύρφης ή σάπια κοπριά και υπερφωσφορικό (όχι περισσότερο από 50-60 g ανά 1 τετραγωνικό μέτρο). Την άνοιξη, το χώμα χαλαρώνεται και τροφοδοτείται με χλωριούχο κάλιο (20-30 g), νιτρικό αμμώνιο (20-25 g) και τέφρα ξύλου (60 g).

Σπορά

Οι σπόροι σπέρνονται για σπορόφυτα στα μέσα Μαΐου. Πριν από τη σπορά, οι σπόροι υποβάλλονται σε επεξεργασία με ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και στη συνέχεια διατηρούνται σε ζεστό νερό για δύο ημέρες. Μετά τη διόγκωση, οι σπόροι τυλίγονται σε υγρή γάζα ή λινάτσα για 5-6 ημέρες, αποφεύγοντας το στέγνωμα. Οι προετοιμασμένοι σπόροι σπέρνονται σε φυτώρια σε μια σειρά. Το βάθος σποράς είναι 2 εκ. Με την εμφάνιση 1-2 αληθινών φύλλων στα σπορόφυτα, οι καλλιέργειες αραιώνονται, αφήνοντας ένα διάστημα 10-12 εκ. Για το χειμώνα, τα νεαρά φυτά καλύπτονται με τύρφη ή χούμο και την επόμενη άνοιξη φυτεύονται σε μόνιμο μέρος.

Στις κορυφογραμμές, σχηματίζονται αυλακώσεις με βάθος περίπου 25 cm, στον πυθμένα των οποίων χύνεται χούμο αναμεμειγμένο με τέφρα ξύλου. Τα φυτά φυτεύονται σε απόσταση 40-50 εκ. Το ένα από το άλλο, σε μορφή θάμνων η απόσταση αυξάνεται στα 100 εκ. Σημαντικό: οι κορυφαίοι οφθαλμοί των δενδρυλλίων πρέπει να βρίσκονται 15-17 εκ. Κάτω από την επιφάνεια του εδάφους. Αμέσως μετά τη φύτευση, πραγματοποιείται άφθονο πότισμα (με βροχή). Δεν απαγορεύεται η σπορά σέλινου ή λαχανικών ανάμεσα στα αυλάκια των σπαραγγιών. Επιπλέον, τα φασόλια εμπλουτίζουν την περιοχή με νιτραγίνη (βακτήρια οζιδίων), τα οποία σχηματίζονται στις ρίζες των φυτών.

Φροντίδα

Κατά τη διάρκεια της σεζόν, το χώμα στους διαδρόμους χαλαρώνει, ζιζανίζεται και ποτίζεται όπως απαιτείται. Μετά το πρώτο ζιζάνισμα, τα σπαράγγια τρέφονται με πολτό αραιωμένο με νερό 6-7 φορές και αναμιγνύεται με νιτρικό αμμώνιο.

Ο πολιτισμός χρειάζεται τακτικές προληπτικές θεραπείες ενάντια στα παράσιτα και τις ασθένειες. Για παράδειγμα, την άνοιξη, τα φυτά προσβάλλονται πολύ συχνά από τη μύγα των σπαραγγιών, η οποία γεννά αυγά στη ζυγαριά των βλαστών. Στη συνέχεια, σχηματίζονται προνύμφες από τα αυγά, τα οποία ροκανίζουν εν μέρει ή πλήρως τους βλαστούς.

Τα κατεστραμμένα δείγματα ανασύρονται και καίγονται, και τα υπόλοιπα φυτά υποβάλλονται σε επεξεργασία με σεβίνη ή χλωροφόρο. Το φθινόπωρο, οι μίσχοι των σπαραγγιών κόβονται και πολτοποιούνται με χούμο (στρώμα 10 cm). Ξεκινώντας από το τρίτο έτος της ζωής, τα σπαράγγια είναι σπινθηροβόλα, σχηματίζοντας κορυφογραμμές τριάντα εκατοστών. Σε αυτές τις κορυφογραμμές σχηματίζονται στο μέλλον ζουμεροί και νόστιμοι βλαστοί.

Συγκομιδή

Μόλις τα κεφάλια των σπαραγγιών φτάσουν στην κορυφή της χωμάτινης κορυφογραμμής, αρχίζει η συγκομιδή. Οι βλαστοί ξεθάβονται προσεκτικά και κλαδεύονται στη βάση. Η σχηματισμένη τρύπα καλύπτεται με χώμα. Από το τρίτο έτος, δεν συλλέγονται περισσότεροι από πέντε βλαστοί από ένα φυτό κάθε δύο ημέρες και στη συνέχεια κόβονται έως και 15 βλαστοί εντός 35-40 ημερών. Η συγκομιδή λήγει στις 20 Ιουνίου.