2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Οι μπανάνες είναι ζωντανά τροπικά φρούτα που έχουν από καιρό μετατραπεί από μια λιγοστή λιχουδιά σε καθημερινό συστατικό του μενού μας. Οι άνθρωποι άρχισαν να καταναλώνουν αυτά τα θρεπτικά φρούτα πολύ πριν μυηθούν στο ζαχαροκάλαμο και το ρύζι. Εάν αποθηκεύετε σωστά τις μπανάνες, τότε διατηρούν τέλεια όλες τις χρήσιμες ουσίες τους - και υπάρχουν πολλές από αυτές σε αυτές τις κίτρινες ομορφιές. Πώς διατηρείτε λοιπόν τις μπανάνες φρέσκες και απολαμβάνετε την υπέροχη γεύση τους για όσο το δυνατόν περισσότερο
Πώς να επιλέξετε
Οι καλές ώριμες μπανάνες πρέπει να είναι κίτρινες και όχι πολύ σκληρές. Οι φωτεινές κίτρινες μπανάνες χωρίς φλέβες και πράσινες αποχρώσεις διακρίνονται από ένα ιδιαίτερα ευχάριστο άρωμα και λεπτή γεύση. Εάν οι μπανάνες είναι σκούρες κίτρινες, αλλά η σκιά τους είναι κάπως ασαφής, πιθανότατα δεν ωρίμασαν σωστά και επομένως πιθανότατα θα αποδειχθούν άγευστες. Οι κίτρινες μπανάνες με πολλές μαύρες κηλίδες δείχνουν ότι το φρούτο βρίσκεται στο τέλος της διάρκειας ζωής του. Είναι αρκετά κατάλληλα για κατανάλωση, αλλά σίγουρα δεν είναι κατάλληλα για αποθήκευση. Παρεμπιπτόντως, είναι γενικά αποδεκτό ότι οι σκουρόχρωμες μπανάνες έχουν την καλύτερη γεύση, αλλά σε κάθε περίπτωση πρέπει να αγοραστούν αποκλειστικά για άμεση χρήση.
Επιπλέον, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι οι μπανάνες που έχουν υποστεί επιταχυνόμενη ωρίμανση θα έχουν πάντα λιγότερο έντονο άρωμα και λιγότερο ελκυστική γεύση.
Οι αγορασμένες μπανάνες πρέπει να τοποθετούνται πάνω από άλλα αγορασμένα προϊόντα, διαφορετικά μπορεί εύκολα να τσαλακωθούν. Και για να μην καταστραφεί η πολύ ευάλωτη φλούδα, οι μπανάνες πρέπει να λαμβάνονται αποκλειστικά από τις βάσεις των τσαμπιών.
Πώς να αποθηκεύσετε
Συνιστάται να τρώτε αμέσως κίτρινες και ώριμες μπανάνες - ιδανικά, τέτοιες μπανάνες αγοράζονται για μία ή δύο ημέρες. Οι ώριμες μπανάνες διατηρούνται καλύτερα σε συνθήκες υψηλής υγρασίας και σε θερμοκρασίες μεταξύ δώδεκα και δεκατεσσάρων βαθμών. Μπορείτε απλά να τα αφήσετε στο δωμάτιο σε ένα πιάτο, ή μπορείτε να μεταφέρετε τις μπανάνες στην ντουλάπα και να τις κρεμάσετε τακτοποιημένα εκεί.
Και έτσι ώστε οι δυσάρεστες πληγές του κρεβατιού να μην εμφανίζονται στις μπανάνες, συνιστάται να χρησιμοποιείτε μια βάση ειδικά σχεδιασμένη για αυτές - δεν θα είναι δύσκολο να αγοράσετε κάτι τέτοιο στην εποχή μας. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια ειδική κρεμάστρα που σας επιτρέπει να τα κρεμάσετε στον τοίχο.
Όσον αφορά τις πράσινες μπανάνες, μπορούν πράγματι να αποθηκευτούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Το να τα τρώτε πράσινα σίγουρα δεν αξίζει τον κόπο - εκτός από τη γεύση του γρασιδιού, τέτοια φρούτα δεν είναι σε θέση να δώσουν τίποτα άλλο. Αλλά αν αφήσετε τις πράσινες μπανάνες να ξαπλώσουν για δύο ή τρεις ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου, θα αποκτήσουν γρήγορα την επιθυμητή ωριμότητα. Μόνο που πρέπει να αποθηκεύονται αποκλειστικά σε ανοιχτή μορφή - εάν χρησιμοποιείτε τις σακούλες, οι μπανάνες θα αρχίσουν γρήγορα να σαπίζουν.
Αν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης των υπέροχων τροπικών φρούτων, μπορείτε να τα βάλετε δίπλα σε άλλα φρούτα (για παράδειγμα, μήλα ή αχλάδια).
Και αν οι μπανάνες είναι υπερβολικές, σίγουρα δεν θα μπορείτε να τις αποθηκεύσετε. Ωστόσο, αυτό δεν είναι καθόλου αιτία απογοήτευσης - μπορείτε να φτιάξετε έναν εξαιρετικό πουρέ ή ένα υπέροχο κοκτέιλ από τέτοια φρούτα, ή μπορείτε απλά να τα προσθέσετε σε αρτοσκευάσματα ή να τα χρησιμοποιήσετε ως γέμιση για μια κοκκινωπή φρουτόπιτα.
Ασυνήθιστη αποθήκευση
Δεν είναι μυστικό ότι το αέριο αιθυλένιο είναι ο κύριος καταλύτης για την ωρίμανση πολλών φρούτων (συμπεριλαμβανομένων των μπανανών). Απελευθερώνεται κυρίως μέσω των στελεχών και, εισχωρώντας σε άλλα μέρη του καρπού, συμβάλλει στην πρώιμη ωρίμασή τους. Για να αποφευχθεί η διαρροή αυτού του αερίου και, κατά συνέπεια, η ακατάπαυστα επικείμενη αλλοίωση των μπανανών, τα πόδια της μπανάνας τυλίγονται με μεμβράνη πολυαιθυλενίου.
Cυχρός χώρος αποθήκευσης
Αυτή η επιλογή για την αποθήκευση μπανανών αντενδείκνυται - πρώτον, αμέσως μετά την ψύξη, η φλούδα της μπανάνας αρχίζει να γίνεται μαύρη και, δεύτερον, η σάρκα της μπανάνας αποκτά συχνά μια χαρακτηριστική πικρία. Καλό είναι λοιπόν να μην το ρισκάρεις!
Συνιστάται:
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τις γλυκοπατάτες
Η γλυκοπατάτα, γνωστή ως γλυκοπατάτα, εξακολουθεί να είναι ένα εξωτικό λαχανικό ρίζας για εμάς. Παρ 'όλα αυτά, εμφανίζεται στα ράφια των καταστημάτων όλο και πιο συχνά και όλο και περισσότεροι άνθρωποι γράφουν για τα οφέλη αυτού του μοναδικού λαχανικού. Και έτσι αποφασίζουμε τελικά να το αγοράσουμε, αλλά αντιμετωπίζουμε αμέσως το ερώτημα πώς να το αποθηκεύσουμε σωστά. Ακόμα, έχουμε μικρή εμπειρία στην αποθήκευση θερμοφιλικών γλυκοπατάτας ακόμα
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τις ντομάτες. Μέρος 3
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να διατηρήσετε την καλλιέργεια της ντομάτας σας, και καθένας από αυτούς είναι αρκετά αποτελεσματικός. Το τρίτο μέρος του άρθρου θα συζητήσει τα μυστικά της πρώιμης ωρίμανσης και της επιτυχούς αποθήκευσης αυτών των νόστιμων και υγιεινών λαχανικών. Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να αποθηκεύσετε ντομάτες όχι μόνο ολόκληρες, αλλά και σε φέτες. Και οι ντομάτες που αρχίζουν να αλλοιώνονται είναι αρκετά πιθανό να αναζωογονηθούν. Πώς να το κάνετε αυτό θα περιγραφεί παρακάτω
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τις φράουλες
Οι αρωματικές ώριμες φράουλες ευχαριστούν σχεδόν όλους όσους τη δοκιμάσουν τουλάχιστον μία φορά. Αυτό το υπέροχο φωτεινό μούρο περιέχει μια τεράστια ποσότητα φολικού και ασκορβικού οξέος, καθώς και κάλιο και σίδηρο. Οι φράουλες χρησιμοποιούνται συχνά για τη θεραπεία του κρυολογήματος, των παθήσεων του ήπατος και των νεφρών και για την πρόληψη της αναιμίας. Για να απολαύσετε ένα φρέσκο μούρο περισσότερο, πρέπει να μάθετε τις βασικές αποχρώσεις της σωστής αποθήκευσής του
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τις ντομάτες. Μέρος 2ο
Έχοντας καταλάβει πώς να αποθηκεύετε φρέσκες, πράσινες και λιαστές ντομάτες, μπορείτε να προχωρήσετε για να εξοικειωθείτε με πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο συντήρησης κονσερβοποιημένων και αποξηραμένων φρούτων. Ούτε οι κανόνες για την αποθήκευση της ντομάτας στο ψυγείο θα αγνοηθούν. Παρόλο που δεν συνιστάται να τα διατηρείτε εκεί, μερικές φορές είναι ακόμα απαραίτητο να κρυώσετε τις ντομάτες, έτσι ώστε αυτές οι γνώσεις να είναι χρήσιμες για κάθε νοικοκυρά
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τις ντομάτες. Μέρος 1
Η ντομάτα, η οποία αναφέρεται με στοργή ως "χρυσό μήλο", είναι ένα νόστιμο λαχανικό που έχει ριζώσει σχεδόν σε κάθε τραπέζι εδώ και πολύ καιρό. Οι ντομάτες χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία ελαφρών γευμάτων και νόστιμων χορταστικών σνακ. Αλλά είναι πολύ μακριά από πάντα δυνατό να τα διατηρήσουμε τόσο νόστιμα και αρωματικά όπως ήταν αρχικά. Προκειμένου τα "χρυσά μήλα" να μην γίνουν άγευστα και ήπια και ο χρόνος που δαπανάται για την καλλιέργεια της πολυαναμενόμενης συγκομιδής να μην χάνεται, τα φρούτα πρέπει να αποθηκεύονται σωστά. Ωστόσο, αυτό το καθήκον είναι εντός της δύναμης όλων
