2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Από τα μέσα του καλοκαιριού, πολλοί από εμάς κάνουμε ένα «ήσυχο» κυνήγι. Κάποιος, ίσως, κατάφερε να απολαύσει νόστιμα πιάτα με μανιτάρια και να κλείσει πολλά κενά. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι σκέφτονται τις θεραπευτικές ιδιότητες ορισμένων μανιταριών. Μετά από όλα, μπορούν όχι μόνο να ικανοποιήσουν την πείνα, αλλά και να θεραπευτούν
Φυσικά, αξίζει να κάνετε μια κράτηση αμέσως ότι δεν θα εξετάσουμε τα μικροσκοπικά μανιτάρια που έδωσαν στον κόσμο μια θαυματουργή θεραπεία - την πενικιλίνη. Αξίζουν ξεχωριστή συζήτηση. Αλλά οι φαρμακευτικές ιδιότητες των μακρομυκήτων - τα μεγάλα μανιτάρια συχνά ξεχνιούνται. Θα προσπαθήσουμε να το διορθώσουμε.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες αυτών των δασικών ημιφυτών, ημι-ζώων είναι γνωστές από την αρχαιότητα. Ο αρχαίος Ρωμαίος ιατρός και επιστήμονας Διοσκουρίδης τον πρώτο αιώνα μ. Χ. δήλωσε τη δυνατότητα του μύκητα του λάρδου να βοηθήσει στη θεραπεία γαστρεντερικών παθήσεων. Οι πιο έμπειροι στην ιατρική των μανιταριών ήταν οι Κινέζοι (ειδικά στο Θιβέτ) και οι Ιάπωνες. Καλλιεργούν ακόμη μερικά από τα ευεργετικά μανιτάρια σε τεχνητές συνθήκες.
Μπορεί να σημειωθεί με υπερηφάνεια ότι, σε σύγκριση με άλλες χώρες και ηπείρους, υπάρχουν πολύ περισσότερες ποικιλίες μανιταριών στη Ρωσία, συμπεριλαμβανομένων των φαρμακευτικών ομολόγων τους. Οι συμπατριώτες μας άρχισαν να τους μελετούν ενεργά τον Μεσαίωνα. Έτσι, στο δεύτερο μισό του 17ου αιώνα στην πραγματεία "Healer" ειπώθηκε για το μανιτάρι "Judas ear", το οποίο φυτρώνει σε δέντρα στην Άπω Ανατολή και τον Καύκασο. Σύμφωνα με τις αρχαίες μελέτες, αυτό το μανιτάρι βοήθησε να αντιμετωπιστούν ορισμένες ασθένειες του λαιμού.
Πάνω από τριακόσια χρόνια πριν, οι ευεργετικές ιδιότητες του μανιταριού πορτσίνι ήταν γνωστές. Το εκχύλισμά του βοήθησε στη θεραπεία του κρυολογήματος. Ορισμένοι ερευνητές πιστεύουν ότι η συστηματική κατανάλωση αυτού του ευγενούς μανιταριού μπορεί να αποκλείσει την ανάπτυξη ορισμένων γαστρεντερικών ασθενειών.
Με την πάροδο των ετών, η παραδοσιακή ιατρική έχει δημιουργήσει τη δική της λίστα με φαρμακευτικά μανιτάρια μέσω δοκιμής και λάθους. Για παράδειγμα, μια συνηθισμένη veselka την εισήγαγε. Εάν το στεγνώσετε και προετοιμάσετε ένα αλκοολούχο βάμμα από αυτό, τότε μπορείτε να επουλώσετε γρήγορα πληγές. Γνωστό φάρμακο από τη veselka για ουρική αρθρίτιδα και ρευματισμούς. Συχνά ονομάζεται "γήινο έλαιο" - είναι μια αλοιφή που παράγεται από την εσωτερική βλεννογόνο μεμβράνη των νεαρών μανιταριών ενώ βρίσκονται ακόμα στο στάδιο του "αυγού".
Στα Ουράλια, υπάρχει ένα είδος αναλόγου "λάδι γης" - μια αλοιφή από ένα μανιτάρι - ένας στενός συγγενής του morel - στρογγυλό σαρκώσωμα. Μοιάζει με καφέ μπολ (διαμέτρου 5 έως 10 cm) γεμάτο με ζελατινώδη μάζα, η οποία χρησιμοποιείται ως αλοιφή. Ο μύκητας πρέπει να αναζητηθεί στο δάσος του εδάφους στις αρχές του καλοκαιριού.
Αρκετά γνωστό στη λαϊκή ιατρική - chaga - μαύρες, άνισες αναπτύξεις σε μια σημύδα. Οι εγχύσεις αυτού του μύκητα βελτιώνουν την όραση, τη λειτουργία της καρδιάς, το νευρικό σύστημα και μπορούν ακόμη και να βοηθήσουν στην ογκολογία. Ωστόσο, δεν πρέπει να πίνετε έγχυμα chaga για δυσεντερία και διάρροια, καθώς και για παιδιά και έγκυες γυναίκες, των οποίων τα κύτταρα στο σώμα διαιρούνται ενεργά, καθώς το chaga μπορεί να εμποδίσει τη ζωτική δραστηριότητα πολλών κυττάρων.
Μεταξύ των χρήσιμων παρασίτων μυκήτων-ξύλου, διακρίνεται επίσης ο μύκητας που συνορεύει. Του αρέσει να εγκαθίσταται σε πεσμένα φυλλοβόλα και κωνοφόρα δέντρα. Τα εγχύματά του έχουν ήπια καθαρτική δράση και είναι χρήσιμα για τη δυσκοιλιότητα.
Το Amanita, παρά την όχι ιδιαίτερα κολακευτική φήμη του, χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Δεν είναι περίεργο που τα άγρια ζώα τον αγαπούν. Για παράδειγμα, τα ελάφια και οι άλκες απαλλάσσονται από τα ελμινθικά με τη βοήθειά του. Το Amanita μπορεί να βοηθήσει ένα άτομο μόνο όταν εφαρμόζεται εξωτερικά - σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να καταναλώνεται εσωτερικά! Τα εγχύματα Amanita για ρευματισμούς είναι πολύ διάσημα.
Ένα όμορφο μανιτάρι λάρις με λαμπερό χρυσοκίτρινο καπάκι είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β2, Β6, αιθέρια έλαια, λιπαρά οξέα, λεκιθίνη (που εμποδίζει την εναπόθεση χοληστερόλης). Συνιστάται να τρώτε πιάτα από αυτό για ουρική αρθρίτιδα και πονοκέφαλο.
Τα αδιάβροχα και τα μεγάλα κεφάλια είναι καλά για τις αντιβακτηριακές τους ιδιότητες, τις οποίες κατέχει ο λευκός, άγουρος πυρήνας τους. Είναι επίσης στείρα. Στο πεδίο, μπορεί να εφαρμοστεί σε πληγή αντί για έμπλαστρο. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται συχνά από έμπειρους τουρίστες, γεωλόγους και βιολόγους. Τα σπόρια των ώριμων μεγάλων κεφαλών και των πιο σφουγγαράδων, καθώς και τα σφουγγάρια από λάρι, χαρακτηρίζονται από αιμοστατικές ιδιότητες. Το αίμα από την πληγή σταματά να ρέει μετά από λίγα λεπτά, αν το πασπαλίσετε με σκόνη από τα σπόρια αυτών των μυκήτων.
Τα παραπάνω είναι μόνο ένα μικρό μέρος της λίστας φαρμακευτικών μανιταριών, η οποία είναι αρκετά μεγάλη. Ωστόσο, παρά όλους τους επαίνους για τα μανιτάρια, η σημασία της ιατρικής συμβουλής δεν πρέπει να ξεχαστεί. Είναι καλύτερα να μην επιτρέψετε την αυτοθεραπεία χωρίς αυτό. Τις περισσότερες φορές, τα μανιτάρια, όπως τα φυτά στην ιατρική, μπορεί να έχουν αντενδείξεις και δεν θα είναι χρήσιμα για όλους.
Συνιστάται:
Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια στη χώρα
Θυμάμαι ότι ως μικρή εγγονή ήρθα στο εξοχικό του παππού μου, ένας μεγάλος γρύλος όλων των επαγγελμάτων, ένας εξαιρετικός κηπουρός και κηπουρός και παίξαμε μαζί του το παιχνίδι "τι δεν έχει ο παππούς στον κήπο". Τις περισσότερες φορές σε αυτό το παιχνίδι, έχασα από αυτόν. Αφού όλα μεγάλωσαν φυσικά στον κήπο με τον παππού μου! Κάλεσα τον κήπο ή τις καλλιέργειες κηπευτικών που ήξερα, και ο παππούς μου απάντησε άγρια - μεγαλώνει, είναι, δεν χτύπησε. Και έτσι κάποια στιγμή κάνω στον παππού μου μια ερώτηση στο κατάστημα, με την ελπίδα ότι σίγουρα θα μπει
Περπάτημα για βρώσιμα μανιτάρια
Κάποιος έχει ήδη αρχίσει να συγκεντρώνει εκπροσώπους του βασιλείου των μανιταριών, κάποιος περιμένει βροχές μανιταριών για να πάρει ένα ψάθινο καλάθι από το ντουλάπι και να πάει σε κυνήγι μανιταριών. Τα βρώσιμα μανιτάρια περιλαμβάνουν μανιτάρια που δεν χρειάζονται προεπεξεργασία για να απομακρυνθούν οι επιβλαβείς χημικές ουσίες (μούλιασμα, βράσιμο). Αρκεί να τα καθαρίσετε από τα υπολείμματα της γης, να τα ξεπλύνετε με νερό και να τα στείλετε σε ένα τηγάνι ή μια κατσαρόλα
Καλλιεργούμε μανιτάρια στη χώρα
Στο κατάστημα, αγοράζουμε συχνά μανιτάρια και δεν σκεφτόμαστε το γεγονός ότι μπορούν να καλλιεργηθούν μόνοι μας στη χώρα. Ας μιλήσουμε για τις περιπλοκές της καλλιέργειας αυτών των μανιταριών στον κήπο
Μανιτάρια υπό όρους βρώσιμα
Εάν τα βρώσιμα μανιτάρια απαιτούν λίγη εργασία πριν πάτε σε ένα πιάτο που ετοιμάζεται μαζί τους, τότε τα συμβατικά βρώσιμα αρέσκονται να τα τσιμπάνε περισσότερο. Μόνο για την αυξημένη προσοχή στο πρόσωπό τους, θα απαντήσουν με ευγνωμοσύνη και θα αποκαλύψουν όλη την καλύτερη γεύση τους
Δηλητηριώδη μανιτάρια
Τα πάντα στη φύση είναι πολύ αρμονικά, δεν υπάρχει τίποτα περιττό. Περιπλανηθείτε μέσα στο δάσος αναζητώντας βρώσιμα μανιτάρια, μην βιαστείτε να κλωτσήσετε ένα σκαμπό ή να πετάξετε αγαρικό από την απογοήτευσή σας. Δηλητηριώδεις για τον άνθρωπο, ωφελούν ορισμένα ζώα, εργάζονται ως δασοφυλάκια, καταστρέφοντας παλιά κούτσουρα και κορμούς που έχουν υποστεί καταιγίδες, μεταποιώντας τα περυσινά φύλλα και τα σπασμένα κλαδιά σε λιπάσματα. Χωρίς αυτούς, το δάσος θα είχε μετατραπεί σε ένα αδιαπέραστο άλσος. Έτσι, απλώς περιπλανηθείτε χωρίς να αγγίξετε με τα χέρια σας ή με ένα κοφτερό μαχαίρι
