Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα ακτινίδια

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Το ακτινίδιο είναι ένα υπέροχο φρούτο του εξωτερικού που κέρδισε αμέσως δημοτικότητα στα γεωγραφικά πλάτη μας. Πράγματι, τα ακτινίδια είναι τόσο νόστιμα και υγιεινά! Παρεμπιπτόντως, αυτά τα υπέροχα φρούτα είναι βιολογικά μούρα και πήραν το ενδιαφέρον τους όνομα προς τιμή του αστείου πουλιού της Νέας Ζηλανδίας ακτινίδιο. Το ακτινίδιο είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών, συμπεριλαμβανομένης της ζωτικής βιταμίνης C, γι 'αυτό και αυτά τα υπέροχα τροπικά φρούτα εμφανίζονται όλο και πιο συχνά στα τραπέζια μας. Όλοι γνωρίζουν πώς να τα αποθηκεύουν σωστά

Πώς να επιλέξετε

Όταν επιλέγετε ακτινίδιο, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να δώσετε προσοχή στον βαθμό της απαλότητάς τους. Όλα τα φρούτα πρέπει να είναι μέτρια μαλακά και να σχηματίζονται μικρές εσοχές όταν πιέζονται ελαφρά. Κατά κανόνα, η υπερβολική απαλότητα του ακτινιδίου δείχνει ότι τα φρούτα είναι χαλασμένα και η υπερβολική σκληρότητα είναι απόδειξη ότι τα φρούτα πιθανότατα δεν είναι ώριμα.

Τα ποιοτικά ακτινίδια διακρίνονται από ένα απαλό και μάλλον ευχάριστο φρουτώδες άρωμα. Και η μοναδική γεύση αυτών των καταπληκτικών φρούτων του εξωτερικού καθιστά δυνατή την αίσθηση μιας ελαφριάς επίγευσης φράουλας, φραγκοστάφυλου ή πεπονιού. Επιπλέον, τα φρέσκα φρούτα σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να έχουν οσμή ζύμωσης ή έντονη μυρωδιά οίνου.

Επίσης, όταν επιλέγετε ένα ακτινίδιο, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά κάθε φρούτο. Οι τρίχες στα ποιοτικά φρούτα πρέπει να είναι αρκετά σκληρές, αλλά πρέπει επίσης να ξεφλουδίζονται αρκετά εύκολα. Και οι μαύρες κηλίδες στα φρούτα είναι σημάδια διαφόρων ασθενειών - τέτοια φρούτα σίγουρα δεν αξίζει να αγοράσετε.

Δεν πρέπει να υπάρχουν υγρές περιοχές στα σημεία στερέωσης των στελεχών και ακόμη και όταν τα πιέζετε, δεν πρέπει να απελευθερώνεται υγρασία. Εάν εμφανιστεί έστω και μια σταγόνα υγρασίας, αυτό υποδεικνύει ότι τα ακτινίδια υπέστησαν ζημιά κατά την αποθήκευση ή τη μεταφορά ή, ακόμη χειρότερα, ότι απλώς αλλοιώθηκαν.

Πώς να αποθηκεύσετε

Είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε το ακτινίδιο σε αρκετά χαμηλές θερμοκρασίες, ωστόσο, το θερμόμετρο δεν πρέπει να πέσει κάτω από τους μηδενικούς βαθμούς. Τηρώντας το συνιστώμενο καθεστώς θερμοκρασίας, μπορείτε να αποθηκεύσετε το ακτινίδιο στο ψυγείο. Σε αυτή την περίπτωση, τα εξωτικά φρούτα μπορούν να διαρκέσουν ένα μήνα ή και περισσότερο. Και το πιο κατάλληλο για αποθήκευση θεωρείται το αρκετά σταθερό ακτινίδιο.

Όλα τα φρούτα που αποστέλλονται για αποθήκευση πρέπει να τοποθετούνται σε δοχεία εξοπλισμένα με μικρές οπές εξαερισμού. Εάν δεν υπάρχουν κατάλληλα πλαστικά δοχεία, είναι πολύ πιθανό να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένες σακούλες με τρύπες. Εάν δεν παρέχεται αέρας στο ακτινίδιο, τα φρούτα θα αρχίσουν να καλύπτονται με μια δυσάρεστη αφράτη άνθιση και γρήγορα να σαπίζουν.

Επιπλέον, είναι σκόπιμο να κρατάτε το ακτινίδιο απομονωμένο από κάθε αρωματική τροφή - αυτά τα εξωτικά φρούτα απορροφούν τέλεια κάθε ξένη μυρωδιά.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε το ακτινίδιο σε κατεψυγμένη μορφή, αλλά είναι καλύτερο να παγώσετε αυτά τα χρήσιμα φρούτα όχι ολόκληρα, αλλά σε κομμάτια: τα φρούτα που προορίζονται για κατάψυξη ξεφλουδίζονται, κόβονται σε μικρούς δακτυλίους ή κύβους, τοποθετούνται σε πολυαιθυλένιο ή σε δοχεία και αποστέλλονται στην κατάψυξη.

Όσο για τα άγουρα φρούτα, συνιστάται να τα αποθηκεύετε σε θερμοκρασία δωματίου - αυτό θα τους επιτρέψει να ωριμάσουν σταδιακά και να γίνουν πιο μαλακά.

Παρεμπιπτόντως, καθ 'όλη τη διάρκεια της περιόδου αποθήκευσης, η ποσότητα της βιταμίνης C σε θρεπτικό ακτινίδιο διατηρείται σχεδόν πλήρως. Αυτή η διατήρηση εξασφαλίζεται από τα ειδικά οξέα που περιέχονται στα φρούτα, καθώς και την αξιόπιστη φλούδα του φρούτου.

Χρήσιμες συμβουλές

Το καλύτερο από όλα, τα ακτινίδια θα αποθηκευτούν σε υγρασία αέρα 90 - 95% - σε αυτή την περίπτωση, θα διατηρήσουν πλήρως την εξαιρετική τους γεύση.

Πολλές οικοδέσποινες αναρωτιούνται αν αξίζει να πλένετε το ακτινίδιο πριν τα στείλετε για αποθήκευση. Συνιστάται να πλένετε αυτά τα φρούτα μόνο πριν τα αποθηκεύσετε στην κατάψυξη και σε όλες τις άλλες περιπτώσεις δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό - αν αποθηκεύσετε τα πλυμένα φρούτα στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου, θα αλλοιωθούν πολύ πιο γρήγορα.

Για να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης υγιών φρούτων στο εξωτερικό, μπορείτε να καταφύγετε στη χρήση μήλων - αν βάλετε το ακτινίδιο σε μία χάρτινη σακούλα με μήλα, θα ωριμάσουν σε λίγες μόνο ημέρες.