2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Γιατί συμβαίνει, υπό ίσες συνθήκες, οι συγκομιδές φρούτων να διατηρούνται συχνά διαφορετικά για διαφορετικούς ιδιοκτήτες; Αποδεικνύεται ότι το όλο θέμα είναι σε μικρές αποχρώσεις που γνωρίζει ο ένας καλοκαιρινός κάτοικος, αλλά ο άλλος δεν μαντεύει. Τι κόλπα χρησιμοποιεί ένας πιο έμπειρος κηπουρός όταν αποθηκεύει μήλα
Έτσι ώστε τα αναζωογονητικά σας μήλα να μην γερνούν για μεγάλο χρονικό διάστημα
Τα μήλα ονομάζονται καρπός της νεότητας για κάποιο λόγο. Τα φρέσκα μήλα είναι η πρόληψη της νόσου Αλτσχάιμερ, όταν ψηθεί είναι διαιτητικό προϊόν για την παγκρεατίτιδα. Και φυσικά είναι μια πολύτιμη πηγή σιδήρου, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τις γυναίκες. Είναι ενδιαφέρον ότι ακόμη και σε μήλα που συλλέγονται από δέντρα, διάφορες βιοχημικές διαδικασίες δεν σταματούν. Συνεχίζουν να ωριμάζουν, να εκπέμπουν αέρια και να χάνουν υγρασία. Μερικοί κηπουροί μαζεύουν μήλα άγουρα και μόνο στο υπόγειο φτάνουν στην καταναλωτική τους ωριμότητα. Και αν δεν έχετε χρόνο να τα χρησιμοποιήσετε, στο τέλος θα ωριμάσουν και θα εξαφανιστούν.
Mayσως έχετε παρατηρήσει ότι κατά την αποθήκευση σε ένα ζεστό, ξηρό δωμάτιο, η σοδειά χάνει περίπου το 15% της αρχικής της μάζας. Αυτό συμβαίνει επίσης επειδή οι διαδικασίες διαπνοής συμβαίνουν συνεχώς στα ζωντανά κύτταρα των μεγάλων μήλων σας, δηλαδή το νερό εξατμίζεται από τους καρπούς. Και τώρα τα φρούτα δεν είναι τόσο σφιχτά και ζουμερά όσο είχαν αποκοπεί από το κλαδί.
Πώς να παρατείνετε τη νεανικότητα των μήλων; Όπως δείχνει η πρακτική, η βέλτιστη μέθοδος αποθήκευσης στην οποία μπορεί να επιβραδυνθεί ο ρυθμός διαπνοής είναι η τοποθέτηση της καλλιέργειας σε κουτιά και η στοίβαξη της τελευταίας σε στοίβες. Σε αυτή την περίπτωση, η δομή πρέπει να τυλιχτεί σε πλαστικό περιτύλιγμα. Αυτό το είδος καταφυγίου θα κάνει δύο πράγματα:
• Πρώτον, δημιουργεί ένα μικροκλίμα στο οποίο συσσωρεύεται διοξείδιο του άνθρακα. Αυτό θα επιβραδύνει λίγο τη διαδικασία ωρίμανσης των φρούτων.
• Δεύτερον, η καλλιέργεια δεν θα γίνει σκονισμένη, καλυμμένη με ψίχουλα ασβέστη από τοίχους και οροφές, και επίσης θα απορροφήσει αρώματα από άλλα λαχανικά και φρούτα που αποθηκεύονται εκεί κοντά.
Το λάθος γίνεται από εκείνους τους κηπουρούς που κρατούν μαζί μήλα πρώιμων και όψιμων ποικιλιών. Εξαιτίας αυτού, ο ρυθμός των βιοχημικών διεργασιών στο εσωτερικό του τελευταίου διαταράσσεται και αρχίζουν να ωριμάζουν γρηγορότερα. Αν προοριζόταν - υπέροχο! Αλλά όταν ο στόχος σας είναι να διατηρήσετε τα χειμερινά μήλα για όσο το δυνατόν περισσότερο, τότε κρατήστε τα χωριστά.
Wantedθελα το καλύτερο, αλλά αποδείχθηκε …
Η εμφάνιση εστιών αποσύνθεσης είναι μια φυσική, αν και δυσάρεστη διαδικασία. Και για να αποφευχθεί η εξάπλωση της λοίμωξης, οι νοικοκυρές που φροντίζουν μπορούν να ταξινομήσουν την καλλιέργεια αρκετές φορές κατά την περίοδο αποθήκευσης, αφαιρώντας δείγματα με έναν υπαινιγμό αλλοίωσης.
Αλλά όπως δείχνει η εμπειρία, δεν αξίζει να ενοχλήσετε τα αποθηκευμένα μήλα για άλλη μια φορά χωρίς εξαιρετική ανάγκη. Το γεγονός είναι ότι αγγίζοντας πολλές φορές μολυσμένα και υγιή φρούτα, μεταφέρουμε εμείς οι ίδιοι τα σπόρια των παθογόνων μικροοργανισμών με τα χέρια μας, προκαλώντας έτσι διαδικασίες αποσύνθεσης.
Σχετικά με τη θερμοκρασία και την υγρασία
Η αποθήκευση μήλων πρέπει να πληροί αρκετές απαιτήσεις. Αυτό αφορά κυρίως τη θερμοκρασία δωματίου και την υγρασία του αέρα. Δεν πρέπει να είναι θερμότερο από + 4 ° С εδώ, αλλά επίσης δεν πρέπει να επιτρέπεται στο θερμόμετρο να πέσει κάτω από το μηδέν. Αυτές οι παράμετροι θα κρατήσουν τις χειμερινές ποικιλίες να μην ωριμάσουν σύντομα.
Η υγρασία πρέπει να διατηρείται εντός 85-92%. Σε αυτό το επίπεδο, η εξάτμιση της υγρασίας από τον καρπό μειώνεται. Αυτό είναι ιδιαίτερα αισθητό στα μήλα αυτών των ποικιλιών, οι καρποί των οποίων καλύπτονται με ελαφρώς τραχύ δέρμα. Εάν το υγρόμετρο δείχνει ανεπαρκές επίπεδο υγρασίας, είναι εύκολο να το διορθώσετε υγραίνοντας το δάπεδο, τοποθετώντας μια λεκάνη με νερό στο υπόγειο.
Ωστόσο, η υψηλή σημασία επίσης δεν λειτουργεί πολύ καλά στα φρούτα, οπότε πρέπει να αερίσετε το κατάστημα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για εκείνα τα φρούτα που απελευθερώνουν μεγάλες ποσότητες αιθυλενίου. Κατά κανόνα, αυτό είναι χαρακτηριστικό για πρώιμες ποικιλίες.
Συνιστάται:
Χειμερινά κενά. Μήλα και αχλάδια
Τα μήλα και οι αχλαδιές είναι ίσως τα πιο δημοφιλή οπωροφόρα δέντρα στους καλοκαιρινούς κατοίκους. Λοιπόν, φυσικά, το φθινόπωρο, σίγουρα πρέπει να κάνετε κενά από αυτά τα υγιή και νόστιμα φρούτα
Πέντε αποτελεσματικοί τρόποι αποθήκευσης σκόρδου
Δυσκολεύεστε να διατηρήσετε το σκόρδο; Βλέπετε πράσινη ανάπτυξη, μούχλα, δόντια γίνονται λήθαργοι, κίτρινα, ζαρωμένα; Αφού διαβάσετε αυτό το άρθρο, θα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την καλλιέργειά σας μέχρι το καλοκαίρι στην ίδια ποιότητα. Εξοικειωθείτε με τη διαδικασία παρασκευής και τις μεθόδους αποθήκευσης
Σπορά πατάτας: μυστικά συγκομιδής και αποθήκευσης
Για να έχετε μια καλή συγκομιδή πατάτας, πρέπει να προετοιμάσετε και να αποθηκεύσετε σωστά τον σπόρο. Είναι η τήρηση όλων των αποχρώσεων και των λεπτότητας που εγγυάται την απόδοση του "δεύτερου ψωμιού"
Χειμερινά παιχνίδια με την οικογένεια και τους φίλους
Οι άνθρωποι που ζουν στα σπίτια τους είναι αδιαμφισβήτητα κέρδη έναντι των «ενοίκων». Στο σπίτι σας, όπου δεν υπάρχουν γείτονες πάνω ή κάτω, μπορείτε να κάνετε ό, τι θέλετε. Μπορείτε να καλλιεργήσετε οποιαδήποτε φρούτα ή λαχανικά στο δικό σας οικόπεδο, ακόμη και να διατηρήσετε ζώα ή πουλερικά! Οι άνθρωποι που ζουν σε διαμερίσματα έχουν μια ευκαιρία και ονομάζεται ντάκα, οπότε δεν στερούνται "ξενώνες" η γοητεία του να ζουν στη δική τους γη
Διορθωτικά μέτρα για τα χειμερινά «τσιμπήματα»
Το χειμώνα, πολλά δασικά ζώα στερούνται τροφής και είναι έτοιμα να περάσουν τα σύνορα των ανθρώπινων περιουσιών αναζητώντας τροφή. Αυτό το γεγονός είναι ιδιαίτερα ενοχλητικό για τους καλοκαιρινούς κατοίκους, των οποίων τα χειμερινά εδάφη μπορούν να επισκεφθούν ευκίνητα τρωκτικά που λατρεύουν το φλοιό των δέντρων. Και είναι τόσο προσβλητικό, μερικές φορές, να βρίσκεις την άνοιξη ένα μισοπεθαμένο και δαγκωμένο δενδρύλλιο, που καλλιεργείται όλο το καλοκαίρι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σημαντικό να παρέχετε εκ των προτέρων τα δέντρα κήπου με προστασία από τις λαίμαργες «τσιμπήματα»
