Perilla

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Perilla (λατ. Perilla) Είναι ένα μονοτυπικό γένος ετήσιων φυτών της οικογένειας Yasnotkovye. Άλλα ονόματα είναι shiso, suza ή ιαπωνικός μαϊντανός. Η Ιαπωνία θεωρείται η πατρίδα του φυτού, αν και ορισμένοι γεωπόνοι ισχυρίζονται ότι το perilla ήρθε σε εμάς από την Κίνα. Από τους αρχαίους χρόνους, μεγάλες φυτείες περιίλας βρίσκονταν στο έδαφος και των δύο χωρών. Στη Ρωσία, ο πολιτισμός άρχισε να καλλιεργείται σχετικά πρόσφατα, πρώτα στην Άπω Ανατολή, στη συνέχεια στη Σιβηρία, στα Ουράλια και το ευρωπαϊκό τμήμα της χώρας. Το φυτό έφτασε στις ΗΠΑ και τον Καναδά μόνο στα τέλη του 19ου αιώνα, όπου εξαπλώθηκε γρήγορα και σε ορισμένες περιοχές έγινε ένα κοινό ζιζάνιο.

Χαρακτηριστικά του πολιτισμού

Το Perilla είναι ένα ποώδες πολύ διακλαδισμένο φυτό ύψους έως 1 m, με ευθύγραμμο τετραεδρικό ανερχόμενο στέλεχος. Τα φύλλα είναι σγουρά ή ζαρωμένα, με ελαφρώς οδοντωτές ή έντονα οδοντωτές άκρες, απέναντι. Τα κάτω φύλλα είναι μάλλον μεγάλα, ωοειδή, με μακρύ μίσχο, τα άνω φύλλα είναι ελαφρώς μακρόστενα, κοντά βραχοειδή ή σχεδόν άθλια. Ανάλογα με την ποικιλία, τα φύλλα μπορεί να έχουν σκούρο μωβ, βιολετί, ανοιχτό πράσινο, βιολετί-μπορντό, μαύρο ή κόκκινο χρώμα, υπάρχουν επίσης και δύο χρώματα περιλλάγματος.

Τα άνθη είναι μασχαλιαία, μαζεμένα σε ταξιανθίες ρακεμόζης ή πανικού, που κάθονται σε κοντές τριχωτές βάτες. Bracts γραμμικά λογχοειδή, εφηβικά. Ο κάλυκας είναι κύλικος ή καμπάνας, με δύο χείλη. Corolla αδιακρίτως δίχειρα. Ο καρπός είναι μια ξηρή πολλαπλή ρίζα, χωρισμένη σε τέσσερα στρογγυλεμένα μέρη με επιφάνεια πλέγματος. Οι σπόροι είναι καφέ ή ανοιχτό πορτοκαλί, μικροί. Όλα τα μέρη των φυτών έχουν έντονο άρωμα βασιλικού πιπεριού και δροσιστικό δυόσμο λεμονιού.

Συνθήκες ανάπτυξης

Συνιστάται η καλλιέργεια του perilla σε χαλαρά, μέτρια υγρά, αλκαλικά ή ελαφρώς όξινα εδάφη με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Η καλλιέργεια των αμμώδη, βαριά αργιλώδη, υδατικά και αλατούχα εδάφη δεν γίνεται αποδεκτή. Η τοποθεσία είναι προτιμότερη ηλιόλουστη ή με ελαφριά ανοιχτή σκιά. Μια σταθερή σκιά θα επηρεάσει αρνητικά την ανάπτυξη των φυτών · δεν θα λειτουργήσει για να πάρει μια καλή συγκομιδή χόρτου σε μια τέτοια περιοχή.

Σπορά

Στη Ρωσία, το perilla καλλιεργείται για να αποκτήσει τρυφερά χόρτα και όχι για να πάρει σπόρους, επομένως, η μέθοδος δενδρυλλίων χρησιμοποιείται συχνότερα. Αυτό είναι απαραίτητο για να επιταχυνθεί η διαδικασία των υγιεινών και νόστιμων φύλλων. Οι σπόροι της καλλιέργειας φυτρώνουν πολύ αργά, πριν από τη σπορά, πρέπει να εμποτιστούν σε ζεστό νερό για 48 ώρες, ενώ το νερό πρέπει να αλλάζεται κάθε 8-10 ώρες.

Μετά την επεξεργασία, οι σπόροι ξηραίνονται και σπέρνονται σε κουτιά δενδρυλλίων γεμάτα με γόνιμο χώμα αναμεμειγμένο με τύρφη και χούμο. Οι σπόροι σπέρνονται πυκνά και στη συνέχεια επιλέγονται τα ισχυρότερα δείγματα και φυτεύονται σε θερμοκήπιο ή στο έδαφος κάτω από μια μεμβράνη. Η απόσταση μεταξύ των φυτών πρέπει να είναι τουλάχιστον 20-30 εκ. Το Perilla μπορεί να καλλιεργηθεί ως διακοσμητικό φυτό, είναι κατάλληλα για τη δημιουργία φόντου για καλλιέργειες λουλουδιών και παραμεθόριες φυτεύσεις.

Φροντίδα

Η συντήρηση χειρολισθήρων δεν προκαλεί ιδιαίτερες δυσκολίες. Συνίσταται σε συστηματικό βοτάνισμα, πότισμα, λίπανση και χαλάρωση των διαδρόμων. Για σίτιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υγρά ανόργανα λιπάσματα, εφαρμόζονται μετά από κάθε κοπή. Το Perilla είναι ανθεκτικό σε ασθένειες και παράσιτα, επομένως δεν χρειάζεται προληπτικές θεραπείες.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Η πρώτη κοπή πραγματοποιείται στα μέσα του καλοκαιριού, χωρίς να περιμένετε την ανθοφορία. Οι βλαστοί με φύλλα κόβονται σε ύψος 10-12 cm από την επιφάνεια του εδάφους. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, κατά κανόνα, πραγματοποιούνται 2-3 περικοπές. Η απόδοση μιας καλλιέργειας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις κλιματολογικές συνθήκες και την προσεκτική φροντίδα, συνήθως από 1 τετρ. μ. φυτεύονται 0,5-5 κιλά. Τα φρέσκα βότανα αποθηκεύονται για 7-10 ημέρες. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε πλαστικές σακούλες, είναι προτιμότερο να προτιμάτε γυάλινα ή πλαστικά δοχεία με λιγοστές οπές.

Εφαρμογή

Πρώτα απ 'όλα, το perilla εκτιμάται ως ελαιώδες φυτό, επειδή οι σπόροι του περιέχουν περίπου το 40-45% του ελαίου που χρησιμοποιείται για την παραγωγή ξηραντικού λαδιού, βερνικιών, μελανιών εκτύπωσης και αδιάβροχων υφασμάτων. Σε ορισμένες ασιατικές χώρες, το πετρέλαιο perilla χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς. Το Perilla χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στη μαγειρική, τα φύλλα και οι μίσχοι του προστίθενται ως μπαχαρικό σε μια ποικιλία πιάτων.