2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Τα εξωτικά φρούτα στα τραπέζια μας δεν είναι σπάνια για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το μάνγκο δεν αποτελεί εξαίρεση - αυτά τα ζουμερά φρούτα μπορούν τώρα να βρεθούν σχεδόν σε κάθε σούπερ μάρκετ. Ωστόσο, πολλές οικοδέσποινες δεν έχουν ιδέα πώς πρέπει να αποθηκεύονται αυτά τα φρούτα στο εξωτερικό. Και μπορείτε να αποθηκεύσετε το μάνγκο με διάφορους τρόπους - θα προσπαθήσουμε να τα γνωρίσουμε όλα ταυτόχρονα
Πώς να επιλέξετε
Η επιλογή ώριμων μάνγκο δεν είναι τόσο δύσκολη: όταν πιέζετε τα φρούτα, θα πρέπει να αισθανθείτε μια ελαστικότητα, αλλά σε καμία περίπτωση ανθεκτικότητα. Τα ίδια τα φρούτα πρέπει να είναι στρογγυλά και το δέρμα τους να είναι λείο. Τα ώριμα φρούτα έχουν επίσης ένα αρκετά πλούσιο γλυκό άρωμα.
Τα σκληρά φρούτα χωρίς αντίστοιχο άρωμα συνήθως υποδεικνύουν ότι δεν έχουν ακόμη ωριμάσει πλήρως και το ζαρωμένο δέρμα ενός μάνγκο είναι απόδειξη ότι ο καρπός αφαιρέθηκε από το δέντρο νωρίτερα.
Όταν επιλέγετε ένα μάνγκο, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι όλα τα σημεία, οι μώλωπες ή οι γρατζουνιές σε αυτά μπορούν να μειώσουν σημαντικά τη διάρκεια ζωής αυτών των νόστιμων φρούτων.
Όσο για το χρώμα του μάνγκο, δεν πρέπει να βασίζεστε πλήρως σε αυτό, καθώς μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό σε ώριμα φρούτα: πράσινο και πορτοκαλί, και κίτρινο και κόκκινο. Τυπικά, το χρώμα ενός μάνγκο καθορίζεται από την ποικιλία του. Ταυτόχρονα, τα πράσινα και κίτρινα φρούτα θεωρούνται τα πιο νόστιμα.
Πώς να αποθηκεύσετε
Τα ώριμα μάνγκο αποθηκεύονται σε χαμηλή θερμοκρασία (όχι περισσότερο από δέκα βαθμούς) για όχι περισσότερο από τρεις έως πέντε ημέρες. Το καλύτερο μέρος για την αποθήκευσή τους, φυσικά, είναι το ψυγείο, αλλά δεν συνιστάται να τυλίγετε τα φρούτα είτε σε σακούλες είτε σε μεμβράνη πριν σταλούν στο ψυγείο - πρέπει να "αναπνέουν".
Εάν θέλετε πραγματικά να διατηρήσετε τον ώριμο πολτό μάνγκο για αρκετούς μήνες, μπορείτε να καταφύγετε στη χρήση καταψύκτη. Για να παγώσουν αυτά τα ζουμερά φρούτα, πρώτα ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και στη συνέχεια αποστέλλονται στην κατάψυξη. Παρεμπιπτόντως, η γεύση του κατεψυγμένου μάνγκο δεν υποφέρει ή αλλάζει καθόλου. Είναι αλήθεια ότι η δομή του καρπού μπορεί μερικές φορές να γίνει πιο χαλαρή και πιο μαλακή.
Και για να επιτρέψουν την ωρίμανση των άγουρων φρούτων, πρέπει να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου - μετά από μερικές ημέρες (μέγιστο σε μια εβδομάδα), τα χαριτωμένα μάνγκο θα αποκτήσουν γλυκά. Για να ωριμάσουν το συντομότερο δυνατό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη μέθοδο: τα προετοιμασμένα φρούτα τυλίγονται σε εφημερίδα ή σε άλλο χαρτί και στη συνέχεια τοποθετούνται σε ηλιόλουστα περβάζια - σε αυτή την περίπτωση, θα ωριμάσουν από δύο έως πέντε ημέρες. Μόλις τα ώριμα φρούτα γίνουν μαλακά και αρωματικά και ζουμερά, μπορούν να μεταφερθούν στο ψυγείο ή να καταναλωθούν αμέσως. Το να αφήσετε ώριμα μάνγκο αποθηκευμένα σε θερμοκρασία δωματίου αποθαρρύνεται έντονα, καθώς θα αρχίσουν να σαπίζουν πολύ γρήγορα. Δεν πρέπει να βάζετε άγουρα φρούτα στο ψυγείο - η διαδικασία ωρίμανσης στο κρύο σταματά πάντα.
Ξήρανση μάνγκο
Τα μάνγκο διατηρούνται άριστα σε αποξηραμένη μορφή - τέτοια φρούτα όχι μόνο αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά έχουν επίσης υπέροχη γεύση. Για να στεγνώσει σωστά ο πολτός φρούτων, συνιστάται να τον προ-αλευρώσετε με ζεστό σιρόπι ζάχαρης. Παρεμπιπτόντως, η συγκέντρωση του σιροπιού σε αυτή την περίπτωση μπορεί να είναι οποιαδήποτε - εδώ μπορείτε να βασιστείτε πλήρως στις δικές σας προτιμήσεις γεύσης.
Αφού ξεροψηθούν καλά οι φέτες μάνγκο, τοποθετούνται σε ένα ταψί καλυμμένο με αλουμινόχαρτο και αποστέλλονται στο φούρνο (οι ιδανικές φέτες έχουν πάχος 2-3 mm). Όσο για τη θερμοκρασία, έχει ρυθμιστεί στους σαράντα βαθμούς και η πόρτα του φούρνου πρέπει να διατηρείται ελαφρώς μισάνοιχτη.
Τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν τόσο στο ψυγείο όσο και στο ντουλάπι της κουζίνας, το πιο σημαντικό είναι ότι δεν λαμβάνουν υπερβολική υγρασία.
Συνιστάται:
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα σύκα
Τα σύκα είναι ένας αρκετά σπάνιος επισκέπτης στα γεωγραφικά πλάτη μας, τα οποία είναι μια εξαιρετική φυσική εναλλακτική λύση στα γλυκά. Μόλις ονομάζεται: συκιά, συκιά ή συκιά. Πίσω από όλα αυτά τα ονόματα υπάρχουν αρωματικά και πολύ γλυκά φρούτα με πολύ ευχάριστη επίγευση, που θυμίζει αόριστα τη γεύση των ξηρών καρπών. Ωστόσο, τα σύκα είναι εξίσου καλά τόσο φρέσκα όσο και αποξηραμένα. Και για να μην χάσει την εξαιρετική του γεύση, είναι σημαντικό να μάθουμε πώς να το αποθηκεύουμε σωστά
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το ραβέντι
Το ραβέντι, που μας ήρθε από το Θιβέτ, είναι πολύ θρεπτικό και απίστευτα νόστιμο. Κατατάσσεται πρώτη στην περιεκτικότητα σε χονδροειδείς ίνες, οι οποίες παίζουν ουσιαστικό ρόλο στην πέψη. Και τα μήλα με λεμόνια παίρνουν μόνο τη δεύτερη και την τρίτη θέση, αντίστοιχα. Εν ολίγοις, το ραβέντι πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή κάθε ατόμου. Για να μπορείτε να το χρησιμοποιείτε πιο συχνά, πρέπει να μάθετε πώς να αποθηκεύετε σωστά το ραβέντι. Ωστόσο, αυτό δεν είναι καθόλου δύσκολο να γίνει
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το κινέζικο λάχανο
Το λάχανο του Πεκίνου είναι πολύ υγιεινό και μπορεί να συμπληρώσει τέλεια σχεδόν κάθε πιάτο. Και είναι επίσης καλό επειδή δεν απαιτεί ειδικές συνθήκες αποθήκευσης - ο κύριος ρόλος στην επιτυχή αποθήκευσή του αποδίδεται μόνο στον βαθμό ωρίμανσης των κεφαλών. Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτήν την πολύτιμη καλλιέργεια λαχανικών με την ίδια επιτυχία τόσο στο κελάρι όσο και στο ψυγείο, και για να το κάνετε σωστά, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη πολλά σημαντικά σημεία
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τους τριαντάφυλλους
Έχουν γραφτεί και ειπωθεί πολλά για τις ευεργετικές ιδιότητες των φωτεινών τριαντάφυλλων. Οι ξηροί καρποί αυτού του όμορφου άντρα μπορούν πάντα να αγοραστούν σε ένα κατάστημα ή σε ένα φαρμακείο. Και μερικοί από εμάς είχαν την τύχη να καλλιεργήσουν αξιολάτρευτους τριανταφυλλιούς στο δικό μας οικόπεδο. Απλώς, μετά τη συγκομιδή θεαματικών μούρων, πολλοί δεν έχουν ιδέα τι να κάνουν με αυτά στη συνέχεια. Αλλά θέλετε πραγματικά να κορεστεί το σώμα με βιταμίνες καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα! Πώς μπορείτε να διατηρήσετε υγιείς τους γοφούς
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα κεράσια
Γλυκό κεράσι … Φωτεινό, ζουμερό, ορεκτικό … Σχεδόν δεν υπάρχει άτομο που να είναι εντελώς αδιάφορο για αυτό το μούρο. Φυσικά, θέλετε πάντα να διατηρείτε τα φρέσκα κεράσια όσο το δυνατόν περισσότερο, γιατί είναι τόσο νόστιμα και υγιεινά! Δερματικές παθήσεις, καρδιακές παθήσεις, νεφρικές παθήσεις και άλλες παθήσεις - όλα αυτά τα μούρα μπορούν να αντέξουν! Γιατί λοιπόν να μην το φάτε περισσότερο
