Πώς να αποθηκεύετε σωστά τα αβοκάντο

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Το αβοκάντο είναι ένας απίστευτα θρεπτικός και πολύ υγιής επισκέπτης στο εξωτερικό, που εμφανίζεται όλο και πιο συχνά στα τραπέζια μας τόσο ως ξεχωριστή λιχουδιά όσο και ως μέρος μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων. Τα αβοκάντο αγαπούν τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά, και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη - τα υπέροχα φρούτα είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνες. Για να απολαύσετε τη μοναδική γεύση αυτών των ασυνήθιστων φρούτων για όσο το δυνατόν περισσότερο, είναι σημαντικό να καταλάβετε πώς να τα επιλέξετε σωστά και πώς να τα αποθηκεύσετε

Πώς να επιλέξετε

Εάν το αβοκάντο έχει προγραμματιστεί να καταναλωθεί την ημέρα της αγοράς του ή την επόμενη ημέρα, τότε είναι απαραίτητο να επιλέξετε πλήρως ώριμα φρούτα. Δεν θα είναι δύσκολο να τα αναγνωρίσετε: είναι αρκετά μαλακά στην αφή, και αν τα πιέσετε ελαφρά, τότε παραμένουν μικροσκοπικά βαθουλώματα στα φρούτα. Η σάρκα ενός ώριμου αβοκάντο είναι πάντα μαλακή - μπορεί να συγκριθεί με ένα ελαφρώς λιωμένο βούτυρο. Επιπλέον, από απολύτως ώριμα φρούτα, καθώς και από βραστές πατάτες, θα πρέπει εύκολα να ξεκολλήσει ένα πράσινο πυκνό δέρμα.

Πώς να αποθηκεύσετε

Τα ώριμα αβοκάντο αποθηκεύονται στο ψυγείο στους τέσσερις έως έξι βαθμούς. Εάν τα φρούτα δεν έχουν ακόμη ωριμάσει, τότε για πρώιμη ωρίμανση τοποθετούνται σε σκοτεινό μέρος, η θερμοκρασία στην οποία κυμαίνεται από δεκαεννέα έως είκοσι τρεις βαθμούς. Συνήθως, χρειάζονται μία έως τρεις εβδομάδες για να ωριμάσει ένα αβοκάντο. Και πριν στείλετε άγουρα φρούτα στο ψυγείο, συνιστάται να τα τυλίξετε με χαρτί, ωστόσο, είναι καλύτερο να μην αποθηκεύετε άγουρα αβοκάντο στο ψυγείο, καθώς επιβραδύνει σημαντικά τη διαδικασία ωρίμανσης των φρούτων.

Σημειώνεται ότι σε χάρτινες σακούλες, το αβοκάντο ωριμάζει πολύ πιο γρήγορα - αν χωρίς αυτά τα φρούτα ωριμάσουν για τουλάχιστον μία εβδομάδα, τότε εάν είναι διαθέσιμα, η διαδικασία ωρίμανσης επιταχύνεται σε τρεις έως πέντε ημέρες. Και έτσι ώστε τα φρούτα να ωριμάσουν ακόμη πιο γρήγορα, μπορείτε να βάλετε μια μπανάνα ή ένα μήλο σε μια σακούλα με αβοκάντο - τότε η περίοδος ωρίμανσης μπορεί να μειωθεί σε δύο έως τρεις ημέρες. Το γεγονός είναι ότι οι χάρτινες σακούλες συγκρατούν τέλεια το αέριο αιθυλένιο που απελευθερώνεται από την ωρίμανση των φρούτων. Οι μπανάνες και τα μήλα που ωριμάζουν είναι πολύ δραστικά στην απελευθέρωση αυτής της ουσίας και αυτή, με τη σειρά της, έχει επίδραση στην πρώιμη ωρίμανση του αβοκάντο.

Τα αβοκάντο με καθυστέρηση ωρίμανσης πρέπει να ελέγχονται καθημερινά. Για να καταλάβετε αν αυτά τα παράξενα φρούτα είναι τελικά ώριμα, πιέζονται ελαφρά. Εάν τα αβοκάντο υποχωρήσουν, τότε μπορούν να φαγωθούν. Και αν στα φρούτα παραμένουν στερεά χτυπήματα, σημαίνει ότι είναι ήδη υπερβολικά ώριμα.

Εάν η θερμοκρασία δεν πέσει κάτω από τους έξι βαθμούς στο ψυγείο στη φρέσκια ζώνη, το αβοκάντο μπορεί εύκολα να αποθηκευτεί για τρεις έως πέντε ημέρες. Και περίπου την έκτη ή έβδομη ημέρα, τα ώριμα φρούτα αρχίζουν να χάνουν το άρωμά τους και σταδιακά σκουραίνουν.

Τα αβοκάντο μπορούν επίσης να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου. Για το σκοπό αυτό, τοποθετείται σε ένα ντουλάπι ή σε ένα ντουλάπι, απρόσιτο για τις ακτίνες του ήλιου. Η ιδανική θερμοκρασία αποθήκευσης θα είναι μεταξύ δεκαοκτώ και είκοσι τεσσάρων βαθμών. Σε θερμοκρασία δωματίου, το αβοκάντο μπορεί να διαρκέσει περίπου μία εβδομάδα.

Κόψτε τα φρούτα

Συχνά, οι οικοδέσποινες αντιμετωπίζουν το γεγονός ότι μια συγκεκριμένη συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση μόνο μέρους ενός αβοκάντο. Τι να κάνετε με τα κομμένα φρούτα και να αποτρέψετε την ταχεία αλλοίωσή τους; Τα φρούτα που αφήνονται στο ύπαιθρο οξειδώνονται και σκουραίνουν γρήγορα και σκουραίνουν ακόμη και σε μαγειρεμένα πιάτα, με αποτέλεσμα τα τελευταία να χάνουν την πρώην ελκυστικότητά τους και τα ίδια τα φρούτα μοιάζουν σαν να έχουν αλλοιωθεί πολύ καιρό πριν.

Το ασκορβικό οξύ και ο χυμός λεμονιού ή λάιμ συμβάλλουν στη διατήρηση του φυσικού χρώματος του αβοκάντο - αν καταφύγετε στη βοήθειά τους, μπορείτε εύκολα να προστατέψετε τα φρούτα από το εξαιρετικά ανεπιθύμητο μαύρισμα. Και μπορείτε να καλύψετε τα κομμένα φρούτα με μεμβράνη ή χαρτί - εάν αποκλείσετε την πρόσβαση αέρα στα μέρη των κοπών, τότε τα φρούτα θα διατηρηθούν τέλεια τόσο στο τραπέζι όσο και στο ψυγείο.