Υπέροχο "ντουλάπι" δίπλα μας

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Βγαίνοντας στη φύση τα Σαββατοκύριακα, δεν νομίζουμε ότι κάτω από τα πόδια μας υπάρχει ολόκληρο "ντουλάπι" χρήσιμων φυτών. Είναι σε θέση να υποστηρίξει το σώμα στη χειμερινή-ανοιξιάτικη περίοδο έλλειψης βιταμινών, να θεραπεύσει πολλές ασθένειες. Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν τις θεραπευτικές ιδιότητες της φύσης από αμνημονεύτων χρόνων. Έπιναν αφέψημα από λιβάδια και βότανα του δάσους (το τσάι της Κεϋλάνης ήταν διαθέσιμο μόνο σε πλούσιους ανθρώπους)

Είναι δύσκολο να βρούμε καλής ποιότητας φύλλα τσαγιού αυτές τις μέρες. Και η τιμή για αυτό δεν είναι πάντα φθηνή. Ως εκ τούτου, έχω ξεχάσει από καιρό τη γεύση του. Χρησιμοποιώ μόνο αφέψημα φυτών που μου είναι γνωστά.

Η γιαγιά μου μου ενστάλαξε την αγάπη για τα φαρμακευτικά βότανα από την παιδική ηλικία. Μια εντυπωσιακή λίστα (σχέδιο συλλογής) καταρτίστηκε για το καλοκαίρι. Στην αρχή πηγαίναμε βόλτες μαζί. Σας έδειξε πώς να προσδιορίσετε το σωστό φυτό. Εξηγήστε πού είναι ασφαλέστερο να συλλέγετε βότανα (δεν πρέπει να τα παίρνετε από δρόμους, κοντά σε βιομηχανικές επιχειρήσεις, σε αστικές περιοχές).

Περπατώντας στα δάση και τα λιβάδια, συνδυάσαμε το χρήσιμο με το ευχάριστο: μιλήσαμε, αναπληρώνοντας τον κουμπαρά της γνώσης, συλλέξαμε βότανα, αναπνέουμε καθαρό αέρα, λιαζόμαστε στον ήλιο. Έχοντας ωριμάσει, άρχισα να κάνω τέτοια «ταξίδια» μόνη μου. Έφερα φυτά σύμφωνα με τη λίστα.

Η γιαγιά τα έβαλε με αγάπη στη σκιά για να στεγνώσουν, απλώνοντας κάθε φύλλο. Στη συνέχεια, το έβαλε για φύλαξη σε σακούλες από λινό. Το καθένα είχε μια ετικέτα με πληροφορίες: το όνομα του φυτού, το έτος συλλογής. Ακολούθησε αυστηρά τις ημερομηνίες λήξης. Κάθε καλοκαίρι η ντουλάπα υποβαλλόταν σε μια ενδελεχή αναθεώρηση. Τα παλιά αντίγραφα αφαιρέθηκαν και αντικαταστάθηκαν με φρέσκα.

Πάντα υπήρχε ένας εντυπωσιακός σωρός βιβλίων στο τραπέζι, σημειωμένος με ένα μολύβι για τις φαρμακευτικές ιδιότητες κάθε είδους. Εκείνες τις μέρες, τέτοια βιβλιογραφία δεν ήταν εύκολο να αποκτηθεί. Ως εκ τούτου, παρουσιάστηκαν ως το πιο πολύτιμο δώρο. Ένα (το πιο παχύ) στάλθηκε από στενούς συγγενείς από τη Λευκορωσία. Αυτά τα βιβλία περνούν από τη μια γενιά στην άλλη. Τώρα αυτό το αρχείο έχει περάσει από τη μητέρα μου σε μένα. Ελπίζω ότι σε εύθετο χρόνο θα το μεταφέρω στην εγγονή μου.

Πριν χρησιμοποιήσετε αυτό ή εκείνο το φυτό, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Γιατί οι ασθένειες και το σώμα είναι διαφορετικά για τον καθένα. Υπάρχουν επίσης αντενδείξεις για μεμονωμένους πολιτισμούς. Ετοιμάζω τον εαυτό μου τσάγια κάθε μέρα σε καθαρά διαισθητικό επίπεδο. Χρησιμοποιώντας τα πιο κοινά βότανα, με ελάχιστες παρενέργειες.

Για κρυολογήματα, συνθέτω μια συλλογή από φύλλα βατόμουρου, φράουλες, άνθη φλαμουριάς. Όταν ξεκινά ένας βήχας, η πλάτανο, το πατσάρι, η ρίζα γλυκόριζας βοηθούν καλά.

Κατά την περίοδο χειμώνα-άνοιξη, απαιτείται περισσότερη βιταμίνη C και τονωτικό αποτέλεσμα. Ως εκ τούτου, παρασκευάζω τριαντάφυλλα σε θερμός το βράδυ ή σε τσαγιέρα το πρωί τα φύλλα του λεμονόχορτου, της μαύρης σταφίδας, τις βελόνες ενός χριστουγεννιάτικου δέντρου ή πεύκου.

Οι ταξιανθίες του κόκκινου τριφυλλιού καθαρίζουν τέλεια τα αιμοφόρα αγγεία από τη βλαβερή χοληστερόλη, ενισχύουν το νευρικό σύστημα και θεραπεύουν δερματικές παθήσεις. Είναι απλά αδύνατο να απαριθμήσουμε όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Ο ζωμός του fireweed θεωρείται από καιρό το ποτό των βασιλιάδων. Wasταν πάντοτε παρών κατά τη διάρκεια του γεύματος πριν από την εισαγωγή τσαγιού Κεϋλάνης στη Ρωσία. Ως παιδί, η γιαγιά μου θεράπευσε το αρχικό έλκος στομάχου μου με αυτό το φυτό. Μόλις εμφανίστηκε ο πόνος, έτρεξα για βοήθεια στον "γιατρό" μου (όπως την αποκαλούσαμε στην παιδική ηλικία και πιστεύαμε ακράδαντα ότι ήταν πραγματικός γιατρός). Το τσάι Ιβάν βγήκε και παρασκευάστηκε. Μετά από 30 λεπτά, η ενόχληση εξαφανίστηκε. Αυτό που δεν μπορούσε να θεραπευτεί στο νοσοκομείο με χάπια έγινε από ένα συνηθισμένο δυσδιάκριτο ζιζάνιο.

Κάθε μέρα η σύνθεση του τσαγιού αλλάζει ανάλογα με τη διάθεση και τις ανάγκες του σώματος. Ευτυχώς, έχω μεγάλη επιλογή σε απόθεμα.

Θα μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή της γιαγιάς μου για μια καταπληκτική μαρμελάδα πικραλίδα. Όποιος το δοκιμάσει για πρώτη φορά δεν ξέρει καν ότι δεν είναι μέλι (μοιάζει στην εμφάνιση).

Τον Μάιο, συλλέγω 400 κομμάτια χαλαρές ταξιανθίες πικραλίδας χωρίς μίσχους. Το βυθίζω σε κρύο νερό για μια μέρα. Δύο φορές αντικαθιστώ το διάλυμα με ένα φρέσκο (αυτό αφήνει όλη την πίκρα). Στραγγίζω το νερό. Μεταφέρω τα λουλούδια στην κατσαρόλα. Ρίχνω 0,5 λίτρα βραστό νερό. Βράζουμε για 15 λεπτά. Επιμένω 1 ώρα. Διαχωρίστε το υγρό από το παχύ μέρος μέσω ενός σουρωτήρι με γάζα. Χρησιμοποιώ μόνο αφέψημα. Προσθέτω 1 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ σε σκόνη ή χυμό από 1 φρέσκο λεμόνι σε αυτό. Ρίχνω 1 κιλό κοκκοποιημένης ζάχαρης. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαλείπουσα μαγειρική για 20 λεπτά με διαλείμματα για 5 ώρες). Κατά συνέπεια, η μαρμελάδα μοιάζει με μέλι μεσαίας πυκνότητας. Το χρώμα γίνεται κίτρινο πορτοκαλί λόγω κιτρικού οξέος. Ελπίζω ότι το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει κάθε προσδοκία σας!

Δεν σας παροτρύνω να επαναλάβετε τυφλά τις συστάσεις μου. Justθελα απλά να επιστήσω την προσοχή σας στο "ντουλάπι βιταμινών" γύρω μας και να σκεφτώ τη διατήρηση της υγείας μου.