Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα μήλα. Μέρος 2ο

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Στο πρώτο μέρος του άρθρου, βρήκαμε πώς να αφαιρέσετε σωστά τα μήλα από τα δέντρα και να τα ταξινομήσετε, καθώς και γιατί αυτά τα φρούτα δεν μπορούν να αποθηκευτούν με λαχανικά. Ανακαλύψαμε επίσης ποιες ποικιλίες θεωρούνται οι πιο κατάλληλες για αποθήκευση, πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί η αγαπημένη συγκομιδή και ποια θερμοκρασία απαιτείται για αυτό. Τώρα είναι η ώρα να μιλήσουμε για επιλογές αποθήκευσης μήλων και πώς να τα στοιβάζουμε, γιατί αυτοί οι παράγοντες εξαρτώνται πλήρως από το πόσο καιρό μπορούν να διατηρηθούν αυτά τα ζουμερά και υγιή φρούτα

Επιλογές αποθήκευσης της Apple

Σε ξύλινα κουτιά. Τα μήλα πρέπει να τοποθετούνται σε κουτιά όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά, ώστε να μην εμφανίζονται βαθουλώματα και πληγές, γιατί αυτά τα ευαίσθητα φρούτα μπορούν εύκολα να πληγωθούν ακόμη και στα κοτσάνια. Και το να μαζεύετε τα μήλα, αν θέλετε να διατηρήσετε τα μήλα περισσότερο, δεν συνιστάται. Είναι καλύτερο να τα βάλετε σε κουτιά με το χέρι. Εάν στο μέλλον σχεδιάζεται να στοιβάζετε τα κουτιά το ένα πάνω στο άλλο, τότε δεν πρέπει να τα γεμίζετε με φρούτα, διαφορετικά τα επάνω κουτιά θα αρχίσουν να συνθλίβουν τα φρούτα που βρίσκονται στα χαμηλότερα και τα ζουμερά μήλα θα επιδεινωθούν γρήγορα.

Σε κουτιά από χαρτόνι. Συνιστάται να κολλήσετε σωστά ένα τέτοιο δοχείο με κολλητική ταινία, διαφορετικά στην πιο ακατάλληλη στιγμή μπορεί να σκάσουν τα δοχεία από χαρτόνι. Και τα μήλα τοποθετούνται σε αυτά με τον ίδιο τρόπο όπως σε ξύλινα κουτιά.

Στα ράφια. Τα ράφια εξοπλισμένα με συρτάρια είναι ιδιαίτερα κατάλληλα - σε αυτή την περίπτωση, θα είναι πολύ πιο εύκολο να προμηθευτείτε μήλα για την επακόλουθη κατανάλωσή τους ή να τα επιθεωρήσετε για ζημιές. Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε μήλα στα ράφια σε μια σειρά, προσπαθώντας να τα τοποθετήσετε με τέτοιο τρόπο ώστε να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους.

Σε ξύλινα δοχεία. Η πλούσια συγκομιδή διατηρείται καλά σε ξύλινα δοχεία. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος αποθήκευσης έχει επίσης ένα ορισμένο μειονέκτημα - εάν υπάρχουν πάρα πολλά μήλα, τα φρούτα από πάνω αρχίζουν να πιέζουν τα χαμηλότερα, συμβάλλοντας στην ταχεία αλλοίωσή τους.

Στο έδαφος. Ελλείψει υπογείου, μπορείτε εύκολα να κρατήσετε μήλα στο έδαφος. Για να γίνει αυτό, έσκαψαν μια τάφρο σαράντα έως πενήντα εκατοστά εκ των προτέρων, και μόλις έρθει το κρύο (έως μείον πέντε έως επτά βαθμούς), μήλα πέντε έως έξι κιλών συσκευάζονται σε σακούλες πολυαιθυλενίου και τοποθετούνται σε μια σκαμμένη τρύπα. Και για να αποτρέψουν τα ποντίκια να φτάσουν στα μήλα, κλαδιά αρκεύθου ή ερυθρελάτης τοποθετούνται στο κάτω μέρος της τάφρου και πάνω από τις σακούλες και μόνο τότε η σοδειά καλύπτεται με γη. Από πάνω, για να προστατευτούν από το κρύο, μερικοί κάτοικοι του καλοκαιριού εξακολουθούν να ρίχνουν φύλλωμα. Θα ήταν χρήσιμο να επισημάνετε το μέρος όπου αποθηκεύονται τα μήλα με κάποιο είδος αναγνωριστικού σήματος - τότε θα είναι πολύ πιο εύκολο να το βρείτε. Παρεμπιπτόντως, τα μήλα σε αυτή τη μορφή διατηρούνται άριστα μέχρι την άνοιξη.

Σε πλαστικές σακούλες. Αυτά τα υγιή φρούτα διατηρούνται αρκετά καλά σε σακούλες πολυαιθυλενίου. Σε κάθε σακούλα, βάζουν από δύο έως τέσσερα κιλά μήλων της ίδιας ποικιλίας, μετά τα οποία οι σακούλες είναι δεμένες και γίνονται τέσσερις έως πέντε τρύπες ή κοψίματα για εξαερισμό. Και είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε τα φρούτα σε αυτή τη μορφή σε θερμοκρασία από μείον ένα έως συν ένα βαθμό.

Μέθοδοι αποθήκευσης μήλων

Παρεμβολή ή διαρροή. Πρώτα, ένα στρώμα καθαρής (καλά πλυμένης και αποξηραμένης) άμμου που αναμιγνύεται με τέφρα τοποθετείται στον πυθμένα του δοχείου. Θα είναι αρκετά αρκετό για να το γεμίσετε με ένα στρώμα περίπου τριών εκατοστών. Στη συνέχεια, ένα στρώμα μήλων τοποθετείται στην άμμο έτσι ώστε να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους και το γεμίζει εντελώς με ένα άλλο στρώμα του ίδιου μείγματος που χύθηκε στον πάτο του δοχείου. Στη συνέχεια, δύο ή τρία ακόμη στρώματα φρούτων τοποθετούνται από πάνω με τον ίδιο τρόπο. Δεν απαγορεύεται η αλληλεπίδραση μήλων και άλλων χύδην ή ξηρών υλικών. Οι φλούδες κρεμμυδιού, τα φύλλα ξύλου, το πριονίδι, οι φλούδες του φαγόπυρου, τα βρύα, η τύρφη, οι φλούδες, οι λωρίδες λιναριού και τα τριμμένα φυλλοβόλα δέντρα είναι ιδιαίτερα καλά για αυτό.

Τύλιγμα χαρτιού. Με αυτή τη μέθοδο στοίβαξης, κάθε μήλο τυλίγεται σε χαρτοπετσέτα ή χαρτί και στη συνέχεια στοιβάζονται τα στελέχη σε σειρές σε κουτιά ή κουτιά. Εάν επιλέξετε υγιή φρούτα για αποθήκευση με αυτόν τον τρόπο, τότε θα διαρκέσουν για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα και καλά.

"Απλό στυλ". Τα μήλα, χωρίς ενδιάμεση στρώση, τοποθετούνται σε δύο ή τρία στρώματα ανάποδα. Τα πολύ μεγάλα κοτσάνια συντομεύονται ελαφρώς έτσι ώστε να μην τραυματίζουν το δέρμα των γειτονικών μήλων. Κατ 'αρχήν, περισσότερα φρούτα μπορούν να στοιβάζονται με αυτόν τον τρόπο, αλλά σε αυτή την περίπτωση θα είναι άβολο να παρατηρηθεί η κατάστασή τους. Είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι αυτή η μέθοδος είναι η πιο βραχύβια: εάν εμφανιστεί τουλάχιστον μία εστία σήψης, θα καλύψει γρήγορα τους υπόλοιπους καρπούς. Έτσι, τα μήλα που αποθηκεύονται σε αυτήν τη μορφή πρέπει να ταξινομούνται συστηματικά.