Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα λεμόνια

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Σε όλους αρέσουν τα ζουμερά λεμόνια - κάποιος προσθέτει φέτες λεμονιού στο τσάι και κάποιος φτιάχνει υπέροχα γλυκά μαζί τους. Η παραδοσιακή ιατρική δεν υστερεί πίσω από τους ειδικούς της μαγειρικής - τα λεμόνια χρησιμοποιούνται ενεργά για τη θεραπεία από μια μεγάλη ποικιλία παθήσεων. Αυτά τα ξινά φρούτα είναι ιδιαίτερα καλά για τα κρυολογήματα. Για να διατηρήσετε τα λεμόνια σε ένα διαμέρισμα, είναι σημαντικό να ακολουθείτε μια σειρά απλών κανόνων

Πώς να αποθηκεύσετε

Τα λεμόνια σε ένα διαμέρισμα μπορούν να αποθηκευτούν με διάφορους τρόπους. Τις περισσότερες φορές τοποθετούνται σε έναν κοινό θάλαμο ψυγείου, πασπαλίζονται με ζάχαρη ή άμμο ή ακόμη και τοποθετούνται σε βάζα με νερό. Μια άλλη εξίσου κοινή επιλογή αποθήκευσης είναι η αποθήκευση σε κερί ή κερί.

Λεμόνια στο ψυγείο

Πριν στείλετε εσπεριδοειδή στο ψυγείο, συνιστάται να τυλίξετε κάθε φρούτο σε χαρτί - αυτό είναι απαραίτητο έτσι ώστε το χαρτί να απορροφήσει όλη την υπερβολική υγρασία. Ωστόσο, μπορείτε να το κάνετε διαφορετικά: αλείψτε τη φλούδα λεμονιού με φυτικό έλαιο και βάλτε όλα τα φρούτα σε μια πλαστική σακούλα.

Για να διαρκέσουν περισσότερο τα λεμόνια, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία στο ψυγείο δεν υπερβαίνει τους έξι βαθμούς - τότε τα λεμόνια θα παραμείνουν φρέσκα για δύο μήνες, ή και περισσότερο.

Ορισμένες οικοδέσποινες καταφέρνουν να αποθηκεύουν λεμόνια σε βάζα γεμάτα με νερό, ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, το νερό στα βάζα πρέπει να αλλάζει καθημερινά.

Λεμόνι κομμένο σε φέτες

Δεν θα είναι δυνατό να διατηρηθεί το κομμένο λεμόνι για πολύ καιρό, καθώς θα στεγνώσει σταδιακά. Αλλά είναι πολύ πιθανό να επιβραδυνθεί η διαδικασία της ξήρανσης του. Για αυτό, τα κομμένα ζουμερά φρούτα τοποθετούνται με ένα κομμάτι σε ένα καθαρό πιάτο και καλύπτονται με ένα ποτήρι από πάνω.

Λεμόνια ζάχαρης

Η συντήρηση λεμονιών σε φέτες με ζάχαρη είναι ίσως ένας από τους πιο σίγουρους τρόπους για να διατηρήσετε αυτά τα ζουμερά φρούτα για όσο το δυνατόν περισσότερο. Μπορείτε απλά να ξεφλουδίσετε τα λεμόνια ή να τα κόψετε σε λεπτές φέτες.

Κόψτε τα φρούτα με ένα εξαιρετικά αιχμηρό ακονισμένο μαχαίρι και το πάχος των φέτων πρέπει να είναι ελάχιστο (όχι μεγαλύτερο από 5 mm). Μόλις τεμαχιστούν όλα τα εσπεριδοειδή, οι φέτες αρχίζουν να στοιβάζονται σε βάζα σε στρώσεις, εναλλάσσοντας κάθε στρώση φρούτων με ένα στρώμα ζάχαρης. Το πρώτο στρώμα στο κάτω μέρος του βάζου πρέπει να είναι το στρώμα ζάχαρης. Όσον αφορά την αναλογία, θα πρέπει να είναι ίση με 1: 1, δηλαδή, για κάθε κιλό λεμονιών, λαμβάνεται παρόμοια ποσότητα ζάχαρης.

Συνιστάται να αφήσετε τις φέτες λεμονιού σε βάζα να σταθούν σε θερμοκρασία δωματίου για επτά ημέρες - η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Μετά από αυτό, τα φρούτα μεταφέρονται στο ψυγείο - εκεί αποθηκεύονται εύκολα για περίπου έξι μήνες. Και στην κρύα εποχή, είναι απολύτως επιτρεπτό να τοποθετήσετε βάζα λεμονιών στο μπαλκόνι, ωστόσο, η θερμοκρασία του αέρα έξω σε αυτή την περίπτωση δεν πρέπει να πέσει κάτω από τους μηδενικούς βαθμούς.

Αποθήκευση σε κερί

Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης, φυσικά, θα κοστίσει πολύ, αλλά είναι απίστευτα αξιόπιστη. Το κερί που λιώνει σε υδατόλουτρο εφαρμόζεται με ένα πινέλο σε κάθε φρούτο σε λεπτή στρώση. Όταν το κερί σκληρύνει, τα λεμόνια μεταφέρονται σε δοχεία ή κουτιά.

Και αν ήταν δυνατό να βρεθεί χαρτί κεριού, τότε κάθε φρούτο τυλίγεται ξεχωριστά σε αυτό, μετά το οποίο τα λεμόνια τοποθετούνται σε δοχεία που προορίζονται για αποθήκευση. Παρεμπιπτόντως, όλα τα δοχεία με αυτήν τη μέθοδο αποθήκευσης πρέπει να αερίζονται καλά.

Διατήρηση λεμονιών στην άμμο

Η άμμος που προορίζεται για την αποθήκευση των λεμονιών πρέπει να είναι καλά αποξηραμένη και απολύτως καθαρή. Μπορείτε να στεγνώσετε την άμμο τόσο στον ήλιο όσο και στο φούρνο ή στη σόμπα. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να προετοιμαστούν εκ των προτέρων και δοχεία ή κουτιά. Πρώτα, χύνεται άμμος στους πυθμένες τους (το στρώμα του οποίου πρέπει να είναι περίπου τρία έως τέσσερα εκατοστά) και τα λεμόνια τυλιγμένα σε περγαμηνή χαρτί τοποθετούνται από πάνω. Στη συνέχεια, το στρώμα των φρούτων καλύπτεται ξανά με το ίδιο στρώμα άμμου. Αυτά τα βήματα επαναλαμβάνονται μέχρι να γεμίσουν τα δοχεία στην κορυφή.