Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τις ημερομηνίες

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Οι χουρμάδες είναι ένα απίστευτα υγιεινό προϊόν, ιδιαίτερα αγαπημένο στους λάτρεις της υγιεινής διατροφής. Και στη Μέση Ανατολή, αυτά τα ελκυστικά φρούτα ταυτίζονται με το ψωμί: οι φιλόξενοι Άραβες τους χαιρετούν ως ένδειξη σεβασμού για τους πιο τιμημένους επισκέπτες. Ευτυχώς, οι ημερομηνίες μπορούν πλέον να βρεθούν εύκολα και στους πάγκους μας. Το πιο σημαντικό είναι να μάθετε πώς να τα επιλέγετε και να τα αποθηκεύετε σωστά. Ωστόσο, αυτό δεν είναι καθόλου δύσκολο να γίνει, ειδικά αν γνωρίζετε μερικές από τις λεπτότητες

Πώς να επιλέξετε

Οι ώριμες ημερομηνίες καλής ποιότητας πρέπει να έχουν ομοιόμορφο σκούρο καφέ χρώμα και ομοιόμορφη σκιά. Εάν οι ημερομηνίες είναι ελαφριές, τότε δεν είναι αρκετά ώριμες. Σε φυσικά αποξηραμένα φρούτα, το δέρμα δεν πρέπει να έχει ορατές ρωγμές - η παρουσία αυτών υποδηλώνει μια βιαστική ξήρανση στο φούρνο. Παρεμπιπτόντως, οι χουρμάδες που έχουν στεγνώσει στο φούρνο έχουν συχνά τηγανητή επίγευση και είναι πολύ σκοτεινές και ξεφλουδισμένες. Και η κολλώδης συνοχή τους προάγει την πρόσφυση στα δόντια κατά το μάσημα. Η αναγνώριση τέτοιων φρούτων δεν είναι τόσο δύσκολη - οι χουρμάδες που έχουν στεγνώσει σε φούρνο σχεδόν πάντα συσσωρεύονται σε συσκευασίες σε ένα μόνο στρώμα.

Πριν αρχίσετε να επιλέγετε ημερομηνίες, πρέπει να κοιτάξετε προσεκτικά την εμφάνισή τους - όλα τα φρούτα πρέπει να είναι μέτρια απαλά και ολόκληρα και η επιφάνειά τους πρέπει να είναι ματ. Τα καλά ραντεβού δεν πρέπει να είναι λιπαρά ή κολλώδη στην αφή, και ακόμη περισσότερο σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αλείφονται εύκολα με τα δάχτυλά σας.

Οι υπερβολικά ζαρωμένοι χουρμάδες με ελαφρύ άρωμα ζύμωσης σίγουρα δεν αξίζουν να ληφθούν - κατά κανόνα, τέτοια φρούτα ήταν στο κατάστημα για πολύ καιρό ή δεν είχαν αποξηρανθεί επαρκώς. Και τα κολλώδη φρούτα, οι επιφάνειες των οποίων είναι διάσπαρτα με πολυάριθμους κρυστάλλους ζάχαρης, δείχνουν ότι οι χουρμάδες επεξεργάστηκαν με σιρόπι. Μερικές φορές αντιμετωπίζονται επίσης με λίπος - σε αυτή την περίπτωση, οι ημερομηνίες λάμπουν αισθητά.

Οι καλύτερες ημερομηνίες είναι αυτές με σπόρους. Πρώτον, τέτοια φρούτα είναι πολύ λιγότερο εκτεθειμένα σε κάθε είδους θεραπείες και δεύτερον, περιέχουν πολύ περισσότερες χρήσιμες ουσίες.

Πώς να αποθηκεύσετε

Ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης των χουρμάδων είναι να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο σε ένα δοχείο με σφιχτά καπάκια: τα καπάκια θα προστατεύσουν αξιόπιστα τα φρούτα από την απορρόφηση ξένων οσμών. Τόσο τα πλαστικά δοχεία όσο και τα γυάλινα βάζα είναι ιδανικά για την αποθήκευση ημερομηνιών. Με αυτή τη μορφή, οι ημερομηνίες διατηρούνται τέλεια για δύο έως τρεις μήνες. Αν τα βάλετε στην κατάψυξη, τότε εκεί μπορούν να διαρκέσουν έως και πέντε χρόνια!

Και αν οι ημερομηνίες δεν προγραμματίζονται να αποθηκευτούν για πολύ καιρό, τότε μπορείτε απλά να τις βάλετε σε αεροστεγές δοχείο και να τις μεταφέρετε σε δροσερό μέρος.

Σε περίπτωση που ξαφνικά είστε αρκετά τυχεροί για να μην ξεραθούν αλλά φρέσκοι χουρμάδες, πρέπει να διπλωθούν σε χάρτινη σακούλα και να τοποθετηθούν στο ψυγείο. Αρκετά φρέσκα άπλυτα φρούτα μπορούν εύκολα να βρεθούν σε τέτοιες συνθήκες έως και δύο μήνες - καθ 'όλη τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορούν σταδιακά να αφαιρεθούν από τη συσκευασία και να καταναλωθούν.

Πρέπει να πλένω ημερομηνίες

Πριν ξεκινήσετε το γλέντι με γλυκούς χουρμάδες, συνιστάται να τις πλένετε, γιατί είναι πιθανό να ήταν εμποτισμένες με σιρόπι ή να είχαν υποστεί εξαιρετικά ανεπιθύμητη χημική επεξεργασία.

Τα οφέλη από τις ημερομηνίες

Οι χουρμάδες είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για ασθένειες των ματιών ή του αίματος, καθώς και για νευρικές διαταραχές και υπερκόπωση. Επιπλέον, είναι σε θέση να μειώσουν σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου. Επιπλέον, αυτά τα χαριτωμένα φρούτα είναι εξαιρετικοί βοηθοί στην πρόληψη του κρυολογήματος και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Οι ημερομηνίες είναι ιδιαίτερα ευεργετικές για τις έγκυες γυναίκες - αυτά τα υπέροχα φρούτα περιέχουν ουσίες που ενισχύουν τους μυς της μήτρας και διευκολύνουν σημαντικά τη διαδικασία του τοκετού. Οι ημερομηνίες θα παρέχουν επίσης ανεκτίμητη βοήθεια στις θηλάζουσες μητέρες - η εξαιρετική τους σύνθεση βιταμινών έχει πολύ ευεργετική επίδραση στη συναισθηματική τους κατάσταση, σώζοντας τις γυναίκες που έχουν γεννήσει πρόσφατα από εξαιρετικά ανεπιθύμητη επιλόχεια κατάθλιψη.