Φασόλια λαχανικών

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Τα λαχανικά έχουν την ίδια ηλικία με το μπρούτζο. Είναι πιθανό ότι σε εκείνους τους επικούς χρόνους μεγάλωσαν στην άγρια φύση, αλλά σήμερα μπορούν να βρεθούν μόνο ως καλλιεργημένο φυτό. Εμπλουτίζουν το έδαφος με άζωτο, μια ζωτική χημική ουσία για τα φυτά, και απωθούν τα παράσιτα από τους εκπροσώπους της οικογένειας Solanaceae. Τα παιδιά και οι ενήλικες λατρεύουν να γλεντούν με λαχανικά. Τα φασόλια έχουν θεραπευτικές δυνάμεις και αντικαθιστούν το κρέας για πολλούς ανθρώπους στον πλανήτη

Ο παλαιότερος πολιτισμός

Οι αρχαιολόγοι, ανασκάπτοντας οικισμούς ανθρώπων που έζησαν πριν από τέσσερις ή έξι χιλιάδες χρόνια, μαζί με χάλκινα αντικείμενα, βρίσκουν στοιχεία ότι εκείνες τις μέρες οι άνθρωποι όχι μόνο ήξεραν πώς να φτιάχνουν κράμα χαλκού και κασσίτερου, αλλά καλλιεργούσαν και λαχανικά για να διατηρήσουν τη δύναμή τους.

Η θρεπτική αξία των φασολιών

Η ευκολία καλλιέργειας φασολιών λαχανικών συνδυάζεται με την εξαιρετικά υψηλή θρεπτική τους αξία. Το οφείλουν στη μοναδική σύνθεση των στοιχείων. Τα φασόλια είναι ένα τέταρτο πρωτεΐνης και δύο τέταρτα υδατάνθρακες. Σε αυτό προστίθεται ένας αριθμός βιταμινών: Β1, Β2, C, PP.

Ο καλύτερος πρόδρομος για όλα τα λαχανικά

Τα λαχανικά είναι ένα από τα λίγα φυτά μετά τα οποία μπορείτε να φυτέψετε με ασφάλεια οποιοδήποτε καλλιεργημένο λαχανικό σε αυτόν τον ιστότοπο. Ο λόγος έγκειται στη μοναδική ικανότητα των φασολιών να εμπλουτίσουν το έδαφος με άζωτο, το κύριο θρεπτικό συστατικό για τα φυτά και να βελτιώσουν τη δομή του εδάφους.

Υπερασπιστής παρασίτων

Το άρωμα των λευκών ή ελαφρώς ροζ λουλουδιών προσελκύει ευεργετικά έντομα στον κήπο, συμπεριλαμβανομένων των εργατικών μελισσών. Αλλά τόσο κακόβουλοι τρώγοντες χόρτων όπως το σκαθάρι πατάτας του Κολοράντο, το οποίο είναι ικανό να αφήσει τον κηπουρό χωρίς σοδειά πατάτας, ντομάτας, μελιτζάνας, με τη γονιμότητα και τη λαιμαργία του, ένα φασόλι λαχανικών, είναι σε θέση να ειρηνεύσει, μειώνοντας τις απώλειες.

Είναι αλήθεια ότι το ίδιο το φυτό επιτίθεται από ένα εξίσου λαιμαργικό παράσιτο - αφίδες. Υπάρχει μια ειδική τεχνική για την καταπολέμηση του ακούραστου εχθρού του κηπουρού. Δεν ξέρω πώς λειτουργεί αυτό, αλλά αν μετά το τέλος της ανθοφορίας των φασολιών οι κορυφές των βλαστών τσιμπηθούν, ο εχθρός θα ηττηθεί. Διάβασα τις συμβουλές σε ένα παλιό βιβλίο (έκδοση 1973). Δεν το δοκίμασα μόνος μου, γιατί οι αφίδες δεν τους αρέσει να εγκαθίστανται στον ημι-άγριο κήπο μου.

Μείνετε στα φασόλια

Η δημοφιλής σοφία προειδοποιεί τα νεαρά κορίτσια με διάκριση ότι αν "χτίσετε" τον εαυτό σας ως πριγκίπισσα και μπιζέλι για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να μείνετε "στα φασόλια". Σε αυτή τη σοφία έγκειται ο αιώνιος συσχετισμός των φασολιών λαχανικών με το φαγητό των φτωχών.

Για πολλές χώρες της Ασίας και της Αφρικής, μια τέτοια ένωση εξακολουθεί να ισχύει και σήμερα. Όποιος έχει επισκεφτεί τις χώρες της Βόρειας Αφρικής ή της Νοτιοανατολικής Ασίας θα το επιβεβαιώσει.

Για τους Ευρωπαίους και τους πολίτες της χώρας μας, αυτό δεν είναι τόσο σημαντικό. Το σημερινό ενδιαφέρον για την καλλιέργεια φασολιών λαχανικών είναι μάλλον το αντίθετο. Τα φασόλια συνιστώνται για διατροφή σε άτομα που θέλουν να διατηρήσουν μια λεπτή σιλουέτα, ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων και διαύγεια του μυαλού. Τα άτομα με διαβήτη πρέπει να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στην προσθήκη φασολιών στη διατροφή τους.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των φασολιών λαχανικών

Για να μην παραμείνουν τα νεαρά κορίτσια "σε φασόλια", μπορείτε να διατηρήσετε την ομορφιά και την ελαστικότητα του δέρματος του προσώπου, πλένοντας περιοδικά το πρόσωπό σας με αφέψημα ή έγχυση λουλουδιών φασολιών.

Για να επιταχύνετε την "ωρίμανση" του βρασμού, πρέπει να εφαρμόσετε μια πικρή φασόλια μαγειρεμένα στο γάλα στο πονεμένο σημείο.

Σε περίπτωση φλεγμονής στα έντερα, τα νεφρά, το συκώτι, τα πιάτα από βραστά πολτοποιημένα φασόλια είναι τα πιο χρήσιμα και θεραπευτικά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για θεραπεία και αφέψημα φασολιών.

Αυξανόμενη

Τα φασόλια είναι πολύ καρυκευμένα λαχανικά και επομένως δεν φοβούνται τον παγετό. Ως εκ τούτου, φυτεύονται νωρίς την άνοιξη, αμέσως σε ανοιχτό έδαφος.

Μπορείτε να τους δώσετε ένα προσωπικό κρεβάτι ή μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως φυτό κουρτίνας σε κρεβάτια με ντομάτες, πιπεριές και άλλους εκπροσώπους οσπρίων. Συχνά, τα φασόλια χρησιμοποιούνται για τη συμπύκνωση στρωμάτων αγγουριού ή χωραφιών πατάτας. Οι σπόροι φυτεύονται σε βάθος 5-8 εκατοστών.

Η συντήρηση φασολιών αποτελείται από χαλάρωση και βοτάνισμα. Σε ξηρούς χρόνους, απαιτείται άφθονο πότισμα.