Τουρκικά φασόλια (φασόλια)

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Ο παλαιότερος πολιτισμός στον πλανήτη μας είναι τα φασόλια, που καλλιεργήθηκαν τέσσερις χιλιετίες π. Χ. από τους ιθαγενείς της Λατινικής Αμερικής. Έχοντας έρθει στη Ρωσία κατά τη διάρκεια της βασιλείας της Ελισάβετ Πετρόβνα (μέσα του 18ου αιώνα) από την Τουρκία, άρχισε να ονομάζεται "τουρκικό φασόλι". Οι θεραπευτικές ιδιότητες των φασολιών λαχανικών δύσκολα μπορούν να υπερεκτιμηθούν. Καταλαμβάνει μία από τις πρώτες θέσεις μεταξύ των καλλιεργειών λαχανικών για τις θρεπτικές του ιδιότητες

Τα φασόλια έχουν πολύ υψηλή γεύση και απόδοση. Παρόλο που τα φασόλια λαχανικών μπορούν να αναπτυχθούν και να ωριμάσουν σε διάφορες ζώνες της χώρας μας, εξακολουθούν να βρίσκονται σπάνια σε εξοχικές κατοικίες, αφού πολλοί δεν ξέρουν πώς να τα καλλιεργήσουν.

Αυξανόμενη

Για να καλλιεργήσετε φασόλια λαχανικών, πρέπει να επιλέξετε καλά φωτισμένες περιοχές, καθώς τα φασόλια που αναπτύσσονται ακόμη και σε μικρή σκιά δίνουν χαμηλότερες αποδόσεις.

Τα φασόλια δεν είναι πολύ απαιτητικά στο έδαφος, αλλά η ιδιαιτερότητα της βλάστησης τους είναι η απουσία σβώλων στο έδαφος. Επομένως, κατά την προετοιμασία των κρεβατιών για φύτευση φασολιών (συνιστάται η καλλιέργεια φασολιών στα κρεβάτια), το χώμα είναι καλά σκαμμένο. Ταυτόχρονα με το σκάψιμο, το λιπαίνουν, προσθέτοντας λίγο περισσότερο από έναν κουβά χούμο και μερικές κουταλιές της σούπας πλήρες ορυκτό λίπασμα σε ένα τετραγωνικό μέτρο του κήπου.

Τις περισσότερες φορές, τα φασόλια καλλιεργούνται μέσω δενδρυλλίων, χρησιμοποιώντας ειδικά δοχεία, στα οποία οι σπόροι είναι ενσωματωμένοι σε βάθος 2-3 εκατοστών. Επιλέγονται μεγάλοι και υγιείς σπόροι για φύτευση. Διαποτίζονται για δύο ώρες σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Στη συνέχεια, αφού έχουν πλυθεί οι σπόροι με καθαρό νερό, για να επιταχυνθεί η ανάπτυξή τους, βρέχονται για άλλη μια φορά σε καθαρό ζεστό νερό. Σπορόφυτα ηλικίας 20-25 ημερών φυτεύονται στα κρεβάτια, με δύο αληθινά φύλλα.

Μπορείτε να σπείρετε φασόλια και απευθείας στο έδαφος. Μια τέτοια σπορά πραγματοποιείται στις αρχές Ιουνίου. Πριν από τη σπορά, το κρεβάτι χύνεται καλά και στη συνέχεια οι σπόροι σφραγίζονται σε βάθος 4 εκατοστών, διατηρώντας την απόσταση μεταξύ των σειρών 20 εκατοστών και μεταξύ των σπόρων της ίδιας σειράς - 10 εκατοστών. Δεδομένου ότι τα φασόλια είναι πιο κατάλληλα για φαγητό σε πράσινη τρυφερή κατάσταση, για να παραταθεί η περίοδος κατανάλωσής τους, η σπορά γίνεται αρκετές φορές, με διαλείμματα μεταξύ τους σε 2-3 εβδομάδες.

Φροντίδα φασολιών

Η φροντίδα των καλλιεργούμενων φασολιών σας δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Μετά από 10-12 ημέρες, όταν εμφανίζονται φιλικά σπορόφυτα φασολιών, μπορείτε να ταΐσετε το έδαφος αραιώνοντας μία κουταλιά της σούπας πολύπλοκο ορυκτό λίπασμα ανά 1 τετραγωνικό μέτρο του κήπου.

Κατά τη διάρκεια της εκκολαπτόμενης περιόδου, μια δεύτερη σίτιση πραγματοποιείται με ρυθμό 1 κουταλιά της σούπας υπερφωσφορικό και 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε λίπασμα καλίου ανά κάδο νερού.

Για να αποφευχθεί η κατάκλιση των φασολιών στο έδαφος, οι θάμνοι φασολιών ξεφλουδίζουν μερικές φορές κατά την ανάπτυξή τους.

Το πότισμα πραγματοποιείται το βράδυ. Το φυτό χρειάζεται ιδιαίτερα υγρασία κατά την περίοδο της ανθοφορίας, έτσι ώστε τα λουλούδια να μην θρυμματίζονται και κατά την περίοδο σχηματισμού φασολιών. Η ανθοφορία διαρκεί συνήθως 10-12 ημέρες, ξεκινώντας περίπου ένα μήνα μετά τη βλάστηση.

Εάν υπάρχει απειλή για παγετούς το καλοκαίρι, οι θάμνοι των φασολιών πρέπει να καλύπτονται με υλικό κάλυψης.

Δημοφιλείς ποικιλίες φασολιών

Τα φασόλια μπορούν να είναι θάμνοι, ημι-στριμμένα και σγουρά. Ανάλογα με το είδος, το ύψος του φυτού κυμαίνεται από 25 έως 60 εκατοστά για τα φασόλια θάμνου. έως 1, 5 μέτρα - για ημι -κυρτάρισμα. από 1, 5 έως 5 μέτρα - για σγουρά φασόλια.

Για τους λαχανόκηπους, τα φασόλια είναι πιο βολικά, για τα οποία δεν διατίθεται πάντα ξεχωριστό κρεβάτι, αλλά φυτεύεται δίπλα σε άλλες καλλιέργειες, για παράδειγμα, με πατάτες. Παλιά θεωρούνταν ότι τα φασόλια προστατεύουν τις πατάτες από το σκαθάρι πατάτας του Κολοράντο. Αλλά σήμερα, είτε τα σκαθάρια κατάφεραν να προσαρμοστούν σε μια τέτοια γειτονιά, είτε εμφανίστηκαν άλλοι λόγοι, αλλά δεν υπάρχει μείωση του αριθμού των αδηφάγων Αμερικανών σε μια τέτοια γειτονιά.

Οι σπόροι φασολιών έρχονται σε διάφορα χρώματα. Οι καφέ και μαύροι σπόροι είναι δημοφιλείς στην Αμερική. Οι ελαφροί σπόροι προτιμώνται από τους Ευρωπαίους.

Όσοι αγαπούν να γλεντήσουν με σαρκώδη, τρυφερά και πολύ νόστιμα πράσινα φασόλια, επιλέγουν φασόλια από πρώιμα ωρίμαση από ποικιλίες ζάχαρης για φύτευση στον κήπο. Αυτά περιλαμβάνουν:

• Πράσινο λοβό - έχει σκούρους καφέ σπόρους.

• Θάμνος (χωρίς φυτικές ίνες) - έχει ροζ σπόρους.

• Moscow White Green Pod - έχει λευκούς σπόρους.

• Saxon (χωρίς φυτικές ίνες) - έχει πρασινωπό -κίτρινους σπόρους.

• Sugar Triumph - έχει κιτρινοπράσινους σπόρους.

Συγκομιδή

Η συλλογή μαλακών και ζουμερών πράσινων λεπίδων ώμου πραγματοποιείται τον Ιούλιο, νωρίς το πρωί. Μια τέτοια λεπίδα σπάει εύκολα, εκθέτοντας σπόρους, το μέγεθος των οποίων φτάνει το μέγεθος ενός κόκκου σιταριού.

Εάν καθυστερήσετε με το ντύσιμο των ωμοπλάτων, τότε είναι καλύτερα να τα αφήσετε στο σιτάρι, περιμένοντας τα λοβό να κιτρινίσουν. Τα ώριμα φασόλια συγκομίζονται τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο.