Λευκά φασόλια

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Λευκά φασόλια (λατ. Phaseolus) Είναι καλλιεργούμενο φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Όσπριων.

Περιγραφή

Τα οβάλ λευκά φασόλια χαρακτηρίζονται από ελαφρώς πεπλατυσμένο σχήμα, αλλά βρίσκονται πάντα σε λοβούς σε πολλά κομμάτια. Για πρώτη φορά, αυτός ο πολιτισμός ανακαλύφθηκε για τον εαυτό τους από πολυάριθμους κατοίκους της Λατινικής Αμερικής και της Ινδίας.

Εφαρμογή

Είναι εξαιρετικά σημαντικό να τρώτε λευκά φασόλια πλήρως μαγειρεμένα - το γεγονός είναι ότι τα ωμά φασόλια περιέχουν διάφορες τοξικές ουσίες. Συνιστάται επίσης να προ-μουσκεύσετε τα φασόλια για να εξαλειφθούν οι επιβλαβείς ενώσεις.

Τα πιάτα από αυτό το πολύτιμο προϊόν αποδεικνύονται πάντα πολύ νόστιμα και εξαιρετικά θρεπτικά - τα έτοιμα φασόλια διαθέτουν εξαιρετική κρεμώδη γεύση. Τα λευκά φασόλια είναι ιδιαίτερα καλά σε συνοδευτικά και σούπες. Ωστόσο, ταιριάζει με άλλα λαχανικά, σάλτσες και μπαχαρικά. Τέτοια φασόλια χρησιμοποιούνται επίσης ενεργά σε κονσερβοποιημένη μορφή - είναι ιδανικά για την προετοιμασία ζεστών πρώτων πιάτων, στιφάδων και σαλατών. Και οι κατσαρόλες από αυτό είναι απλά ασύγκριτες!

Στην Ανατολή, το αλεύρι λαμβάνεται από αυτήν την ποικιλία φασολιών, το οποίο στη συνέχεια χρησιμοποιείται για να φτιάξει πολύ υγιεινά και απίστευτα νόστιμα αρτοσκευάσματα. Και στην Ιαπωνία, τα επιδόρπια μαγειρεμένα με την προσθήκη λευκών φασολιών είναι πολύ δημοφιλή.

Τα λευκά φασόλια είναι πολύ πλούσια σε πρωτεΐνη - είναι μια τάξη μεγέθους περισσότερο από ό, τι σε άλλες ποικιλίες φασολιών. Επίσης, αυτή η καλλιέργεια περιέχει μεγάλη ποσότητα χοντρών ινών που δεν απορροφώνται πλήρως στο στομάχι. Αυτές οι ίνες έχουν τη μοναδική ικανότητα να απορροφούν πρώτα μια ποικιλία επιβλαβών ενώσεων και τοξινών και στη συνέχεια να τις απελευθερώνουν έξω. Το φολικό οξύ στα λευκά φασόλια βοηθά στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, ενώ το μαγνήσιο και το ασβέστιο βοηθούν ενεργά στην ενίσχυση των δοντιών και των οστών. Υπάρχει επίσης χαλκός σε αυτό το προϊόν, ο οποίος βοηθά στη βελτίωση της παραγωγής αδρεναλίνης και αιμοσφαιρίνης, καθώς και θείου, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο για ρευματισμούς και ασθένειες του δέρματος ή των βρόγχων.

Επιπλέον, τα λευκά φασόλια διαθέτουν ένα εξαιρετικό ηρεμιστικό αποτέλεσμα, το οποίο τους επιτρέπει να συνιστώνται σε άτομα με διάφορα προβλήματα με το νευρικό σύστημα. Υπάρχει επίσης σίδηρος σε αυτά τα ωφέλιμα φασόλια, ο οποίος τροφοδοτεί τα κύτταρα με οξυγόνο και προάγει το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, το οποίο με τη σειρά του βοηθά στην αύξηση της αντίστασης του σώματος σε μια μεγάλη ποικιλία ιών και λοιμώξεων.

Προικισμένο με λευκά φασόλια και έντονες αντιμικροβιακές ιδιότητες που έχουν ευεργετική επίδραση στις φλεγμονώδεις διεργασίες που συμβαίνουν στο ήπαρ.

Τα λευκά φασόλια βοηθούν στη διάλυση και τον καθαρισμό των ούρων, καθώς και τη διάλυση των λίθων των νεφρών και της χολής και στη συνέχεια την απομάκρυνσή τους. Και αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται επίσης ενεργά στη διαιτητική διατροφή - είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από καρδιακή ανεπάρκεια και ασθένειες της ουροδόχου κύστης, του ήπατος, των νεφρών, των εντέρων και του στομάχου. Τα λευκά φασόλια συνιστώνται επίσης για φυματίωση ή σακχαρώδη διαβήτη.

Αυτός ο εκπληκτικός πολιτισμός βρήκε εφαρμογή στην κοσμετολογία. Ο πουρές από λευκά φασόλια είναι αναπόσπαστο μέρος πολλών θρεπτικών και αναζωογονητικών μάσκας προσώπου. Εάν κάνετε αυτές τις μάσκες τακτικά, μπορείτε σταδιακά να εξομαλύνετε ακόμη και μάλλον βαθιές ρυτίδες.

Αντενδείξεις

Δεδομένου ότι τα λευκά φασόλια περιέχουν πουρίνες, δεν θα βλάψει να εγκαταλείψουν όλους όσους πάσχουν από νεφρίτιδα ή ουρική αρθρίτιδα, καθώς και τους ηλικιωμένους, από τη χρήση αυτού του προϊόντος. Η χολοκυστίτιδα, η παγκρεατίτιδα, τα έλκη και η γαστρίτιδα είναι επίσης οι πιο αυστηρές αντενδείξεις για την κατανάλωση αυτών των νόστιμων φασολιών.

Όταν τρώτε λευκά φασόλια, είναι επίσης σημαντικό να λάβετε υπόψη την ικανότητά τους να προκαλούν αυξημένη παραγωγή αερίου στα έντερα.