Το κιχώριο δεν είναι ζιζάνιο

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Φωτογραφία: Le Do / Rusmediabank.ru

Πιστεύετε ότι τα μπλε λουλούδια που φυτρώνουν εδώ και εκεί είναι ζιζάνια; Κάνετε λάθος! Αυτό είναι κιχώριο, ένα υγιεινό, νόστιμο, διαιτητικό φυτό!

Το κιχώριο είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό ποτό που έχει γεύση καφέ, αλλά δεν έχει τόσο τονωτικές ιδιότητες. Πιστεύεται ότι το κιχώριο είναι ένα φυτό ζιζανίων που έχει λουλούδια που μοιάζουν με καλάθια, μπλε χρώματος. Το φυτό είναι πολυετές, αλλά για τις άγριες ποικιλίες, ένα καλλιεργούμενο φυτό έχει διάρκεια ζωής περίπου δύο, λιγότερο συχνά τρία χρόνια. Έχει μακρύ ριζικό που μπαίνει βαθιά στο χώμα. Αναπτύσσεται σε ύψος έως 90 εκατοστά. Το στέλεχος είναι διακλαδισμένο πράσινο, το φυτό αναπτύσσεται έντονα σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Τα λουλούδια είναι αμφιφυλόφιλα, ενιαία. Οι καρποί είναι σπόροι. Η άνθηση ξεκινά στα μέσα του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου.

Το κιχώριο είναι ένα διαιτητικό και πολύ χρήσιμο φυτό. Η καλλιεργούμενη φυλή καλλιεργείται σε κήπους και περιβόλια σε καλά φωτισμένα ηλιόλουστα μέρη. Γονιμοποιούνται από μέλισσες, αυτά τα έντομα σέβονται πολύ το κιχώριο και παράγουν κυκλικό μέλι από αυτό το φυτό, το οποίο δεν χάνει τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, έχει το ίδιο αποτέλεσμα με τις φρέσκες ή αποξηραμένες ρίζες. Το φυτό είναι πολύ ανεπιτήδευτο, δεν απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή. Δεν χρειάζεται συνεχές πότισμα και ιδιαίτερο τύπο χώματος. Όπου το φυτέψετε, εκεί θα αναπτυχθεί. Αν ήταν μόνο ηλιόλουστο και ζεστό. Υπάρχουν διάφοροι τύποι σπόρων, μερικοί χρησιμοποιούνται ως λαχανικό, οι άλλοι ως υποκατάστατο της καφεΐνης, απλά πρέπει να στεγνώσετε και να ψήσετε τη ρίζα.

Σπείρετε τους σπόρους στα τέλη της άνοιξης (εάν έχει σταθεροποιηθεί ο ζεστός καιρός) ή στις αρχές του καλοκαιριού. Φυτεύονται σε σειρές, σε βάθος περίπου 1-2 cm, και η απόσταση μεταξύ των σειρών πρέπει να είναι τουλάχιστον μισό μέτρο. Το φυτό απαιτεί ελάχιστο πότισμα, αλλά πρέπει ακόμα να ζιζάνετε τα κρεβάτια.

Η συγκομιδή του κιχωρίου ξεκινά το φθινόπωρο, ενάμιση έως δύο χρόνια μετά τη φύτευση. Οι ρίζες θα είναι χρήσιμες αν έχετε φυτέψει το φυτό σε μια εσοχή. Όπως έγραψα παραπάνω, η ρίζα πρέπει να στεγνώσει και να τηγανιστεί, η ρίζα πρέπει να τηγανιστεί για να απομακρυνθεί η πικρία. Όταν σκάβετε τη ρίζα, πρέπει να σκάψετε λίγο από όλες τις πλευρές και να τραβήξετε απαλά, τότε θα βγει εντελώς, όχι κατεστραμμένο. Τα φύλλα μπορούν να πάνε σε σαλάτες. Το εργοστάσιο είναι απαλλαγμένο από σκουπίδια, όλα θα μπουν στην επιχείρηση. Το κιχώριο χρησιμοποιείται επίσης στην παρασκευή αλκοολούχων ποτών, καθώς και στη ζαχαροπλαστική.

Το κιχώριο χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική. Συνιστάται σε άτομα με παχυσαρκία, ως διαιτητικό προϊόν, καθώς και σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη. Συνιστάται για άτομα με ηπατικά προβλήματα και ίκτερο. Θα είναι χρήσιμο για υπερτασικούς ασθενείς, για άτομα που υποφέρουν από αδυναμία, απώλεια δύναμης. Υπάρχουν επίσης αντενδείξεις - δεν μπορείτε να πάρετε κιχώριο για άτομα επιρρεπή σε αλλεργίες, με ασθένεια χολόλιθου, με κιρσούς. Με το άσθμα, τη βρογχίτιδα και τις αιμορροΐδες, αντενδείκνυται κατηγορηματικά.

Τα παρασκευάσματα με βάση το κιχώριο έχουν αντιφλεγμονώδη, ηρεμιστικά, στυπτικά, διουρητικά και χολερετικά αποτελέσματα. Μειώνει τη νευρική ένταση και το σάκχαρο στο αίμα, βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.

Η σύνθεση του κιχωρίου περιλαμβάνει βιταμίνες C, E, B, καθώς και ανόργανα άλατα, ινουλίνη, φρουκτόζη, πηκτίνη, τανίνες και ιχνοστοιχεία.

Με την παρασκευή του βοτάνου και την έγχυση για περίπου 20-30 λεπτά, μπορείτε να απαλλαγείτε από τις στομαχικές παθήσεις.

Chιλοκόβουμε τη ρίζα, ρίχνουμε βραστό νερό και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά, αφήνουμε να κρυώσει, στραγγίζουμε και παίρνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας 20 λεπτά πριν από τα γεύματα. Αυτό θα βοηθήσει στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας.

Ο φρεσκοστυμμένος χυμός από τα φύλλα του κιχωρίου θα αυξήσει την αιμοσφαιρίνη, αραιώστε τον χυμό με γάλα.

Χρειάζεστε να απαλλάξετε το παιδί σας από τα σκουλήκια; Αλέστε τη ρίζα σε τρίφτη, προσθέστε ζάχαρη, αφήστε την να σταθεί για 5-10 λεπτά, δώστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού το βράδυ, πριν από τον ύπνο.

Μπορώ επίσης να μοιραστώ μια συνταγή για πουρέ κιχωρίου, ο οποίος στη συνέχεια χρησιμοποιείται στη μαγειρική σούπα λάχανου. Είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε τους βλαστούς και τα φύλλα κάτω από κρύο νερό. Περάστε από ένα μύλο κρέατος, αλάτι και προσθέστε φυτικό έλαιο. Τα παντα. Το τελικό μείγμα αποστέλλεται στη σούπα λάχανου. Καλή όρεξη!