Βότανο αγγουριού

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Βότανο αγγουριού (Λατινικό Μπόραγκο) Είναι ένα μονοτυπικό γένος φυτών της οικογένειας Boraginaceae. Το φυτό είναι επίσης γνωστό με τα ονόματα Borage, Borage, Borago. Το μόνο είδος του γένους είναι το μποράνγκ. Στη φύση, το βότανο αγγουριού αναπτύσσεται στις χώρες της νότιας Ευρώπης, της Βόρειας Αφρικής, της Νότιας Αμερικής και της Μικράς Ασίας. Πατρίδα - Συρία. Σε γεύση και άρωμα, το φυτό μοιάζει με αγγούρι, και ως εκ τούτου έχει βρει ευρεία εφαρμογή στο μαγείρεμα. Το βότανο αγγουριού χρησιμοποιείται επίσης στη λαϊκή ιατρική.

Χαρακτηριστικά του πολιτισμού

Το αγγούρι αγγούρι είναι ετήσιο ποώδες σκληρότριχο φυτό ύψους έως 100 εκ. Το ριζικό σύστημα είναι κομβικό. Ο βλαστός είναι πυκνωμένος, ανοδικός ή ίσιος, με ραβδώσεις, κοίλος, έντονα διακλαδισμένος από την κορυφή. Τα βασικά και τα κάτω φύλλα είναι σαρκώδη, αμβλύ, ελλειπτικά ή ωοειδή, καθισμένα σε κοντούς μίσχους. Τα άνω φύλλα είναι άμισχα, εφηβικά με υπόλευκες τρίχες, αγκαλιασμένα με μίσχο, επιμήκη ωοειδή.

Τα λουλούδια είναι μεσαίου μεγέθους, συγκεντρωμένα σε μπούκλες, που βρίσκονται σε μακριές βάτες. Κάλυκας με γραμμικούς λογχοειδείς λοβούς, πυκνά μαλλιά. Corolla υπόλευκο ή σκούρο μπλε με ροζ απόχρωση, συνήθως μεγαλύτερη από την κάλυκα, εξοπλισμένη με κοντό σωλήνα. Ο καρπός είναι ένας μικρός ογκώδης ξηρός καρπός με μακρόστενο ωοειδές σχήμα. Οι σπόροι είναι μαύροι ή καφέ, επιμήκεις, ραβδωτοί, σχετικά μεγάλοι.

Το γρασίδι αγγουριού ανθίζει τον Ιούνιο - Αύγουστο. Οι καρποί ωριμάζουν τον Ιούλιο - Σεπτέμβριο. Το γρασίδι αγγουριού χαρακτηρίζεται από αυξημένη αντοχή στο κρύο, έχει αρνητική στάση στη θερμότητα. Με παρατεταμένη έκθεση σε αυξημένες θερμοκρασίες, τα φύλλα γίνονται πολύ χοντρά και ένα ανθισμένο στέλεχος σχηματίζεται πρόωρα από τη ροζέτα ρίζας.

Συνθήκες ανάπτυξης

Το γρασίδι αγγουριού προτιμά τις ηλιόλουστες περιοχές με διάχυτο φως, με καλοκαιρινή σπορά - ημισκιερές περιοχές. Τα εδάφη είναι επιθυμητά εύφορα, μέτρια υγρά, χαλαρά με ουδέτερο pH. Επίσης, το φυτό μπορεί να αναπτυχθεί κανονικά σε φτωχά εδάφη, αλλά σε αυτή την περίπτωση, δεν πρέπει να αναμένεται συγκομιδή ζουμερών και νόστιμων φύλλων.

Σπορά

Η σπορά γρασιδιού αγγουριού μπορεί να πραγματοποιηθεί τόσο πριν από το χειμώνα όσο και νωρίς την άνοιξη. Δεν απαγορεύεται η σπορά καλλιεργειών το καλοκαίρι σε αρκετές ημερομηνίες, αλλά μέχρι τον Αύγουστο. Η σπορά Podzimny πραγματοποιείται τον Σεπτέμβριο. Το βάθος σποράς είναι 1, 5-2 εκ. Το γρασίδι αγγουριού σπέρνεται με συνηθισμένο τρόπο με διάστημα 25-30 εκ. Τα σπορόφυτα εμφανίζονται 6-7 ημέρες μετά τη σπορά.

Φροντίδα και συγκομιδή

Η φροντίδα για το γρασίδι αγγουριού συνίσταται σε βοτάνισμα, χαλάρωση των διαδρόμων και πότισμα. Η αραίωση πραγματοποιείται κατά περίπτωση στη φάση 2-3 αληθινών φύλλων. Η άρδευση είναι συστηματική, κατά τη διάρκεια της ξηρασίας με αύξηση του όγκου νερού. Το επάνω ντύσιμο είναι προαιρετικό, αλλά χωρίς αυτά τα φυτά αναπτύσσονται καλά.

Συγκομίζεται 15-20 ημέρες μετά τη βλάστηση, αλλά πριν το φυτό απελευθερώσει ανθοφόρο στέλεχος. Σε νεαρή ηλικία, το βότανο αγγουριού είναι πολύ τρυφερό και νόστιμο, αργότερα τα φύλλα γίνονται χοντρά και λιγότερο αρωματικά. Συνήθως, η απόδοση των πράσινων φύλλων γρασιδιού αγγουριού είναι 500 g ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. Μ.

Εφαρμογή

Παρά το γεγονός ότι πολλοί κηπουροί θεωρούν το γρασίδι αγγουριού ζιζάνιο, στη Δυτική Ευρώπη, το φυτό καλλιεργείται ως λαχανικό. Τα φύλλα και τα λουλούδια χρησιμοποιούνται για φαγητό και τα λουλούδια καταναλώνονται τόσο φρέσκα όσο και ζαχαρωμένα. Το βότανο αγγουριού προστίθεται σε βινεγκρέτ, okroshka, κρύες σούπες λαχανικών, διάφορες σαλάτες, συνοδευτικά και σάλτσες. Οι ρίζες του βαρόγια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πράσινου ελαίου, κρύων ροφημάτων, μπύρας, αποσταγμάτων, σιροπιών, βάμματα κ.λπ. Τα άνθη των φυτών χρησιμοποιούνται στη ζαχαροπλαστική και την παραγωγή ποτών.

Το βότανο αγγουριού χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Πιστεύεται ότι το φυτό είναι χρήσιμο για ρευματισμούς, δερματικές παθήσεις, ουρική αρθρίτιδα. Το βότανο αγγουριού χρησιμοποιείται ως ήπιο καθαρτικό, ηρεμιστικό, εφιδρωτικό, διουρητικό και τύλιγμα. Σε συνδυασμό με άλλα βότανα, το μποράνγκ βοηθά στην πρόληψη φλεγμονωδών διεργασιών στο γαστρεντερικό σωλήνα και στα νεφρά. Το φυτό συνιστάται για ασθένειες του ήπατος, του κυκλοφορικού συστήματος και της χοληδόχου κύστης.