Αγγούρι

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-07 15:51

© serezniy / Rusmediabank.ru

Λατινική ονομασία: Cucumis sativus Οικογένεια: Κολοκύθι Κατηγορίες: Καλλιέργειες λαχανικών

Αγγούρι (Cucumis sativus) Είναι ένα δημοφιλές λαχανικό, ένα ετήσιο βότανο που ανήκει στην εκτεταμένη οικογένεια κολοκύθας.

Ιστορία

Οι άνθρωποι καλλιεργούν αγγούρια εδώ και χιλιάδες χρόνια. Καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στη Νοτιοανατολική Ασία. Στη συνέχεια, το αγγούρι, όπως και άλλα κολοκυθάκια, ήρθε στην Αμερική και την Ευρώπη. Από εκείνους τους μακρινούς χρόνους, η δημοτικότητα του λαχανικού δεν έχει μειωθεί στο ελάχιστο. Χρησιμοποιείται ενεργά στις μαγειρικές τέχνες διαφορετικών χωρών του κόσμου σε διαφορετικές ηπείρους.

γενικά χαρακτηριστικά

Το αγγούρι είναι ένα σταυρό-επικονιασμένο φυτό. Διακρίνεται από ένα ανεπτυγμένο, διακλαδισμένο ριζικό σύστημα. Επιπλέον, οι περισσότερες ρίζες βρίσκονται σε βάθος είκοσι έως σαράντα εκατοστών. Οι περισσότερες από τις ποικιλίες έχουν σχήμα λιάνας, πολύ διακλαδισμένο στέλεχος. Το αγγούρι έχει φύλλα μίσχου με διαφορετικά σχήματα λεπίδας. Τα λουλούδια είναι μασχαλιαία, διαισθητικά. Το αγγούρι είναι ένα μονοειδές φυτό. Υπάρχουν ποικιλίες στις οποίες περισσότερο από το 50% των φυτών είναι πρακτικά μόνο αρσενικά ή θηλυκά και αμφιφυλόφιλα λουλούδια. Πολλά παρθενοκαρπικά υβρίδια παράγουν φρούτα χωρίς σπόρους.

Το μήκος του καρπού είναι διαφορετικό - κατά μέσο όρο, από πέντε έως τριάντα ή περισσότερα εκατοστά. Τα αγγούρια έχουν λευκούς σπόρους. Εάν αποθηκευτούν σωστά, οι σπόροι θα παραμείνουν βιώσιμοι για περίπου μια δεκαετία.

Η δημοτικότητα του λαχανικού οδήγησε στην εμφάνιση πολλών ποικιλιών. Διαφέρουν σε πολλά χαρακτηριστικά - σκοπός, χρόνος ωρίμανσης, διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου κ.λπ.

Κανόνες φροντίδας

Τα αγγούρια είναι αρκετά απαιτητικά σε συνθήκες καλλιέργειας - ο βαθμός και η φύση του φωτισμού, το πότισμα, η θερμοκρασία, η διατροφή του εδάφους κ.λπ.

Θερμοκρασία … Για την επιτυχή βλάστηση των σπόρων, απαιτείται θερμοκρασία εδάφους περίπου 12-15 ° C. Ωστόσο, αυτή δεν είναι η πιο ευνοϊκή θερμοκρασία. Η βέλτιστη θερμοκρασία για τα αγγούρια είναι 25-30 ° C. Αλλά με την έναρξη του παγετού, ακόμη και μικρού και βραχυπρόθεσμου, τα αγγούρια δεν έχουν σχεδόν καμία πιθανότητα επιβίωσης. Ακόμη και σε θερμοκρασία 10 ° C, σταματούν να αναπτύσσονται, αρρωσταίνουν και δεν καρποφορούν. Έτσι, η καλύτερη θερμοκρασία για τα αγγούρια είναι 25-31 ° C για τον αέρα και 21-25 ° C για το έδαφος.

Υγρασία … Ωστόσο, το αγγούρι απαιτεί όχι μόνο τη θερμοκρασία, αλλά και την υγρασία. Όταν καλλιεργούνται καλλιέργειες σε ανοιχτό έδαφος, η βέλτιστη περιεκτικότητα σε υγρασία είναι στο επίπεδο 76-80%, σε προστατευμένο έδαφος-περίπου 86-90%. Η υγρασία δεν πρέπει να επιτρέπεται να φεύγει από τον δείκτη 75-80%. Η εγγύηση μιας πλούσιας συγκομιδής αγγουριών είναι η ομοιόμορφη άρδευση σε χρόνο και ποσότητα νερού και καλή θέρμανση του εδάφους.

Όσον αφορά τις ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης, εδώ μπορείτε να βασιστείτε σε μια καλή συγκομιδή εάν φυτέψετε σπόρους στο έδαφος νωρίς. Η πιο επιτυχημένη επιλογή θα ήταν η χρήση καταφυγίων φιλμ καρέ, καθώς και η καλλιέργεια λαχανικών σε πέργκολα.

Επιλογή καθίσματος … Όταν επιλέγετε πού να φυτέψετε αγγούρια, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι αυτό το μέρος πρέπει να προστατεύεται καλά από τον άνεμο. Απαιτείται επίσης πρόσβαση στον ήλιο. Το χώμα πρέπει να είναι θρεπτικό και χαλαρό. Εάν έχετε πολλές επιλογές, προτιμήστε ένα μέρος όπου φυτεύονταν τα πρώιμα λαχανικά. Τα αγγούρια δεν πρέπει να σπέρνονται στον ίδιο χώρο. Είναι απαραίτητο να περιμένετε μια παύση δύο έως τριών ετών. Το έδαφος θεωρείται επίσης δυσμενές μετά από άλλες καλλιέργειες που ανήκουν στην οικογένεια της κολοκύθας, δηλαδή πεπόνια, καρπούζια, κολοκυθάκια, κολοκύθες, σκουός. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι σπόροι κολοκύθας είναι συχνά άρρωστοι και η "μόλυνση" συνεχίζει να παραμένει στο έδαφος.

Σπορά … Για τη σπορά, συνιστάται η λήψη σπόρων δύο ετών ή τριών ετών. Τα φυτά παράγουν περισσότερα θηλυκά άνθη και αυτό συμβαίνει αρκετά νωρίς. Οι σπόροι πρέπει να προετοιμαστούν ως εξής. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ζεσταθούν σε θερμοκρασία 60 ° C για δύο ώρες. Στη συνέχεια, θα πρέπει να επιλέξετε τους σπόρους βάσει του ειδικού τους βάρους στο διάλυμα χλωριούχου νατρίου (3-5%). Όταν οι σπόροι πέσουν στον πυθμένα, το διάλυμα πρέπει να στραγγιστεί και οι σπόροι πρέπει να ξεπλυθούν με τρεχούμενο νερό και να στεγνώσουν λίγο. Είναι σημαντικό να κάνετε απολύμανση εκ των προτέρων, χρησιμοποιώντας για το σκοπό αυτό ένα διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου (1 λίτρο νερού - 10 g) και στη συνέχεια ξεπλύνετε με απλό νερό.

Λιπάσματα … Τα αγγούρια ανταποκρίνονται καλά στη χρήση οργανικών λιπασμάτων. Την περίοδο του φθινοπώρου, για σκάψιμο, πρέπει να προσθέσετε χούμο ή σάπια κοπριά (περίπου 6-9 kg / m2). Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι εάν το κάνετε αυτό την άνοιξη, και ακόμη και σε σημαντικές δόσεις, μπορείτε να χάσετε μέρος της καλλιέργειας - το φυτό θα αποδώσει λιγότερους καρπούς, η ποιότητα των αγγουριών θα επιδεινωθεί και κενά θα εμφανιστούν στο πράσινο. Έτσι το λίπασμα, το χούμο, η μισή σάπια κοπριά θα είναι πιο ευνοϊκά.

Είναι καλύτερα να σπείρετε αγγούρια νωρίς - σε βάθος τεσσάρων έως πέντε εκατοστών. Το έδαφος πρέπει να είναι υγρό. Ο ρυθμός σποράς είναι 0,3-0,5 g / m2. Κατά τη σπορά, πρέπει να διατηρείτε μια απόσταση 25-40 εκ. Συνιστάται να χαλαρώσετε το έδαφος μεταξύ των δενδρυλλίων αρκετά βαθιά (περίπου 10 εκ. Βάθος).

Συνιστάται να μαζεύετε τον πολιτισμό, καθώς σχηματίζουν γρήγορα τυχαίες ρίζες, οι οποίες αυξάνουν τη διατροφή των φυτών. Η χαλάρωση του εδάφους (6-8 εκατοστά) και το βοτάνισμα πρέπει να γίνονται καθώς το έδαφος συμπιέζεται και εμφανίζονται ζιζάνια.

Πότισμα … Τα αγγούρια αγαπούν την υγρασία και πρέπει να ποτίζονται περίπου μία φορά την εβδομάδα. Εάν ο καιρός είναι ζεστός, μπορείτε να το κάνετε αυτό κάθε μέρα. Τα αγγούρια χρειάζονται πολύ νερό κατά την περίοδο της καρποφορίας. Το πότισμα γίνεται καλύτερα το πρωί και το απόγευμα. Μετά από πρωινή δροσιά και βροχή, συνιστάται να ψεκάσετε το φυτό με νερό. Το νερό για άρδευση πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείτε κρύο νερό. Ποτίστε άφθονα τα αγγούρια. Συνιστάται η χρήση έως 20 λίτρων ανά μέτρο, ωστόσο το νερό πρέπει να χύνεται σταδιακά. Όταν εμφανιστεί το τρίτο αληθινό φύλλο στο αγγούρι, συνιστάται η χρήση επάνω σάλτσας (υγρή ποτάσα και λιπάσματα αζώτου). Αυτό θα ενισχύσει την προστασία του φυτού από μύκητες.

Μαζεύοντας αγγούρια καλύτερα να γίνεται το πρωί ή το βράδυ. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πιέσετε απαλά το δάχτυλό σας στο μίσχο.

Είναι σημαντικό να απαλλαγείτε από άρρωστα και ελαττωματικά έμβρυα εγκαίρως.

Για να αποκτήσετε σπόρους, πρέπει να περιμένετε μέχρι την πλήρη ωρίμανση. Οι σπόροι συλλέγονται με το χέρι με χυμό, αφήνονται σε ένα δοχείο ζύμωσης για μερικές ημέρες, στη συνέχεια πλένονται και ξηραίνονται.