Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα κρεμμύδια. Μέρος 2ο

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Στο πρώτο μέρος του άρθρου, καταλάβαμε πώς να προετοιμάσουμε τα κρεμμύδια για αποθήκευση, καθώς και πώς να τα στεγνώσουμε. Τώρα ήρθε η ώρα να μιλήσουμε για την αποθήκευσή του. Λόγω πολλών συνθηκών, δεν είναι όλοι οι ευτυχισμένοι ιδιοκτήτες ενός ιδιωτικού σπιτιού, κελαριού, υπογείου ή γκαράζ. Πολλοί άνθρωποι πρέπει να αποθηκεύουν κρεμμύδια σε διαμερίσματα. Ωστόσο, με τη δέουσα επιμέλεια, αυτό το έργο μπορεί επίσης να αντιμετωπιστεί τέλεια

Χώρος προετοιμασίας και αποθήκευσης κρεμμυδιού στο διαμέρισμα

Όταν οι βολβοί στεγνώσουν και κοπούν, αρχίζουν να ταξινομούνται. Οι μεγάλοι, ισχυροί και υγιείς βολβοί με κλειστό αποξηραμένο λαιμό και χωρίς καμία ζημιά θα είναι οι πλέον κατάλληλοι για μακροχρόνια αποθήκευση. Οι άγουροι λαμπτήρες, καθώς και οι μικροί, θα πρέπει να παραμερίζονται ξεχωριστά για να χρησιμοποιηθούν πρώτα.

Ο χώρος στον οποίο προγραμματίζεται η αποθήκευση του κρεμμυδιού πρέπει να είναι στεγνός και ολόκληρο το δοχείο πρέπει να αναπνέει. Ένα ντουλάπι, ξεχωριστά συρτάρια σε ντουλάπια ή ευρύχωροι ημιώροφοι που βρίσκονται κάτω από την οροφή είναι ιδανικά για την αποθήκευση κρεμμυδιών σε ένα διαμέρισμα.

Δοχείο και "υλικό συσκευασίας"

Όσον αφορά το δοχείο και το λεγόμενο "υλικό συσκευασίας", τα πιο χρησιμοποιημένα από αυτά είναι:

Συρτάρια από ξύλο ή πλαστικό σχετικά ρηχά. Εκτός από το γεγονός ότι το τόξο αερίζεται καλά σε αυτά, τέτοια κουτιά μπορούν επίσης να εξοικονομήσουν σημαντικά χώρο, επειδή μπορούν πάντα να στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο.

Ickάθινα καλάθια. Έχουν πολλά πλεονεκτήματα: είναι σχεδόν πάντα κατασκευασμένα από φυσικά υλικά, αφήνουν τέλεια τον αέρα και φαίνονται πολύ αισθητικά ευχάριστα. Εν ολίγοις, τέλειο!

Χάρτινα κουτιά. Είναι επίσης αρκετά κατάλληλα για την αποθήκευση λαμπτήρων, λίγο πριν τους στείλετε για αποθήκευση, θα χρειαστεί να κάνετε πολλές οπές εξαερισμού σε τέτοια κουτιά. Συνήθως γίνονται στα πλάγια και στο κάτω μέρος.

Ειδικά δίχτυα προπυλενίου για την αποθήκευση λαχανικών. Κατ 'αρχήν, είναι επίσης εξαιρετικά για την αποθήκευση λαμπτήρων, επειδή δεν παρεμβαίνουν καθόλου στην ελεύθερη κυκλοφορία του αέρα. Επιπλέον, παρέχουν μια εξαιρετική επισκόπηση - θα είναι άμεσα ορατό σε αυτούς εάν οι βολβοί αρχίσουν να φυτρώνουν ή να σαπίζουν.

Χάρτινες ή υφασμάτινες σακούλες. Επίσης, αφήνουν τον αέρα να περάσει αρκετά καλά, αλλά δεν συνιστάται να ρίχνετε όλα τα κρεμμύδια σε μια μεγάλη σακούλα. Κατά την επιλογή αυτής της μεθόδου αποθήκευσης, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι σε κάθε σακούλα το στρώμα κρεμμυδιού δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από τριάντα εκατοστά.

Καλσόν και κάλτσες. Ένα σπάνιο άτομο δεν είναι εξοικειωμένο με τον τρόπο αυτής της παλιάς γιαγιάς για την αποθήκευση καλλιεργειών κρεμμυδιού, όταν κάλτσες ή καλσόν γεμάτα βολβούς κρέμονται από το ταβάνι ή άλλες επιφάνειες. Αυτή η μέθοδος λειτουργεί τέλεια μέχρι σήμερα. Ωστόσο, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε εάν υπάρχει ντουλάπι, αφού τα καλσόν με κρεμμύδια κρεμασμένα σε όλη την κουζίνα δεν θα φαίνονται πολύ αισθητικά ευχάριστα.

Πλεκτές πλεξούδες

Εάν η καλλιέργεια κρεμμυδιού δεν είναι ιδιαίτερα άφθονη, μην βιαστείτε να κόψετε το κρεμμύδι, γιατί μπορεί πάντα να πλέκεται σε εντυπωσιακές κοτσίδες. Κρεμώντας πλεξούδες κρεμμυδιού στην κουζίνα όλο το χειμώνα όχι μόνο θα ευχαριστήσετε το μάτι, αλλά και θα καθαρίσετε αποτελεσματικά το δωμάτιο από παθογόνα μικρόβια. Και οι οδηγίες και τα κύρια μαθήματα για την ύφανση τέτοιων πλεξούδων δεν θα είναι δύσκολο να βρεθούν στο Διαδίκτυο.

Τι έπεται

Για να διατηρηθεί το κρεμμύδι καλύτερα, πασπαλίζεται με κιμωλία (200 γραμμάρια κιμωλίας λαμβάνονται για κάθε κιλό) ή φλούδες κρεμμυδιού. Η κιμωλία απορροφά τέλεια την υπερβολική υγρασία, αποτρέποντας τη φθορά και τη βλάστηση των βολβών.

Δύο ή τρεις φορές κατά τη διάρκεια του χειμώνα, όλα τα κρεμμύδια που είναι αποθηκευμένα σε ένα διαμέρισμα πρέπει να εξεταστούν προσεκτικά και να ταξινομηθούν ευσυνείδητα. Εάν βρεθούν μολυσμένοι βολβοί, πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως, διαφορετικά μπορεί να αρχίσουν να σαπίζουν, μολύνοντας υγιείς βολβούς. Επίσης, αυτό το γεγονός θα βεβαιωθεί ότι το κρεμμύδι δεν είναι υγρό. Εάν οι βολβοί είναι υγροί, ξηραίνονται ξανά. Συχνά αυτό γίνεται απευθείας σε φούρνο προθερμασμένο σε ελάχιστη θερμοκρασία. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι στο φούρνο, τα κρεμμύδια στεγνώνουν μόνο με την πόρτα ανοιχτή και τη θερμότητα σβηστή.