2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-10 08:43
Το Chokeberry είναι πηγή βιταμινών και άλλων θρεπτικών συστατικών που αποθηκεύονται στα μούρα σε μια ποικιλία παρασκευασμάτων. Αφού τα ετοίμασαν, οι νοικοκυρές παρέχουν στην οικογένειά τους αρωματικά και νόστιμα φάρμακα για όλο το χειμώνα. Μέχρι τον 19ο αιώνα, ο θάμνος που ονομάζεται chokeberry χρησιμοποιήθηκε μόνο για διακοσμητικούς σκοπούς, αργότερα ο διάσημος βοτανολόγος και κτηνοτρόφος Michurin ανακάλυψε τις θεραπευτικές ιδιότητες του μαύρου chokeberry. Από αυτή τη στιγμή και μετά, τα μούρα chokeberry είναι ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό μιας υγιεινής διατροφής. Παρά το γεγονός ότι ορισμένα μούρα κυριαρχούν ως προς το περιεχόμενο των χρήσιμων συστατικών και αφήνουν το chokeberry πίσω, το μούρο αξίζει ιδιαίτερη προσοχή
Σύνθεση και οφέλη
Όμορφα λαμπερά φρούτα μαύρου ή μαύρου-μπλε χρώματος, με ξινή-γλυκιά γεύση σε νότες τάρτας, είναι πηγή βιταμινών Ε, C, PP και βιταμινών της ομάδας Β. Είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία (βόριο, σίδηρο, ιώδιο, μαγγάνιο, χαλκό και μολυβδαίνιο), καροτίνη, σάκχαρα (φρουκτόζη και γλυκόζη) και άλλες φαρμακευτικές ουσίες.
Τα μούρα έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες, διεγείρουν τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, έχουν θετική επίδραση στην ανοσία, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση και επίσης ανακουφίζουν από την κούραση. Οι γιατροί συμβουλεύουν τη χρήση του chokeberry για υπερκόπωση, ερυθρό πυρετό, ασθένεια ακτινοβολίας, ιλαρά και άλλες ασθένειες.
Φωτογραφία: lianem / Rusmediabank.ru
Τα μούρα είναι χρήσιμα για υπερτασικούς ασθενείς, καθώς μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση. Τα μούρα είναι επίσης αποτελεσματικά για νεφρικές παθήσεις, αθηροσκλήρωση και υψηλά επίπεδα χοληστερόλης. Σε τεράστιες ποσότητες, τα μούρα chokeberry περιέχουν ουσίες πηκτίνης που απομακρύνουν τις τοξίνες, τις ραδιενεργές ουσίες και τα άλατα βαρέων μετάλλων από το ανθρώπινο σώμα. Επίσης, το chokeberry έχει θετική επίδραση στο έργο του ενδοκρινικού συστήματος και του ήπατος.
Ο χυμός που λαμβάνεται από τα μούρα chokeberry βοηθά στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων. Το Chokeberry είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για έγκυες γυναίκες, καθώς περιέχει φλαβονοειδή. Όπως κάθε άλλη καλλιέργεια φρούτων και μούρων, το chokeberry έχει κάποιες αντενδείξεις. Τα μούρα και τα παρασκευάσματα από αυτό δεν συνιστώνται για υποτονικούς ασθενείς, καθώς και για άτομα με γαστρίτιδα, έλκος στομάχου και δωδεκαδακτύλου και θρομβοφλεβίτιδα.
Δημοφιλή κενά chokeberry
Μαρμελάδα Chokeberry
Για να φτιάξετε μαρμελάδα chokeberry, λαμβάνονται 1 κιλό μούρα για 1, 3 κιλά ζάχαρης και 250 ml νερού. Πριν τοποθετήσετε τα μούρα σε μια κατσαρόλα ή λεκάνη με βραστό σιρόπι, πλένονται καλά και απαλλάσσονται από συντρίμμια, μίσχους και σάπια δείγματα. Για λίγα λεπτά, τα προετοιμασμένα μούρα σε κόσκινο βυθίζονται σε βραστό νερό, μετά από το οποίο χύνονται σε βραστό σιρόπι ζάχαρης. Τα μούρα βράζονται για περίπου 10-15 λεπτά, μετά τα οποία αφαιρούνται από τη φωτιά και ψύχονται για 2-4 ώρες. Στη συνέχεια, το ημιτελές προϊόν τίθεται ξανά στη φωτιά, βράζεται και μαγειρεύεται για 10-15 λεπτά. Η ζεστή μαρμελάδα χύνεται σε μικρά βάζα (έως 500 ml) και σφραγίζεται ή τυλίγεται με καπάκια. Για όσους δεν ανέχονται τη μονοτονία, μπορούν να προσθέσουν καρύδια, μήλα ή αχλάδια και λεμόνι στη μαρμελάδα. Σε αυτή την περίπτωση, για 1 κιλό μούρα, λαμβάνονται 1,5 κιλά ζάχαρη, 200-250 γραμμάρια ξηρών καρπών, 300 γραμμάρια γλυκά μήλα (ή αχλάδια) και 1 λεμόνι.
Κομπόστα Chokeberry
Για να προετοιμάσετε μια κομπόστα από chokeberry για 1 λίτρο νερό, θα απαιτηθούν 400-500 g ζάχαρης, ο αριθμός των μούρων είναι κατά την κρίση σας. Εάν χρησιμοποιείται βάζο 3 λίτρων, γεμίστε το με το 1/3 των μούρων. Πριν τοποθετήσετε τα μούρα σε αποστειρωμένα βάζα, πλένονται και στεγνώνουν, στη συνέχεια χύνονται με βραστό νερό για τρία λεπτά και στραγγίζονται. Μετά από αυτό, τα βάζα με μούρα γεμίζουν στην άκρη του λαιμού με ζεστό σιρόπι ζάχαρης, καλύπτονται με καπάκια και τυλίγονται. Η κομπόστα Chokeberry θα είναι έτοιμη για χρήση σε 30-35 ημέρες. Προκειμένου να παραταθεί η διάρκεια ζωής, προστίθεται κιτρικό οξύ στο βάζο μαζί με το σιρόπι ζάχαρης. Για τη βελτίωση των γευστικών χαρακτηριστικών του κομπόστα, εκτός από το βατόμουρο, δεν απαγορεύεται η χρήση δαμάσκηνων, μήλων και αχλαδιών.
Μαρμελάδα από φρέσκα μούρα chokeberry
Η παρασκευή μαρμελάδας μαύρου chokeberry δεν θα πάρει πολύ χρόνο, επιπλέον, όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, ένα τέτοιο παρασκεύασμα υπερισχύει των άλλων. Τα πλυμένα μούρα αλέθονται ή στρίβονται μέσω ενός μύλου κρέατος με ζάχαρη σε ίσες αναλογίες. Πριν προχωρήσετε στο στρίψιμο, είναι σκόπιμο να ζεματίσετε τα μούρα με βραστό νερό, έτσι το πυκνό δέρμα θα μαλακώσει. Είναι σημαντικό να καταναλώνετε το λευκό μέσα σε 2-3 εβδομάδες, διαφορετικά θα μουχλιάσει. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μούρα για μαρμελάδα, τα οποία αποψύχονται πριν από το στρίψιμο. Για να διατηρηθεί η μαρμελάδα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, η προκύπτουσα μάζα βράζεται για αρκετά λεπτά. Για αλλαγή, μπορείτε να προσθέσετε μήλα στο βατόμουρο (για 1 κιλό μούρα - 300-400 γρ μήλα) ή κυδώνι (για 1 κιλό μούρα - 350-400 γρ κυδώνι).
Συνιστάται:
Πώς να πάρετε μαύρα σμέουρα
Εάν σας λείπει λίγη οξύτητα βατόμουρου στα κανονικά σμέουρα, δοκιμάστε το Cumberland. Αυτός ο τύπος μαύρου βατόμουρου εμφανίστηκε για πρώτη φορά στις Ηνωμένες Πολιτείες και έχει ευχαριστήσει τους οικιακούς κηπουρούς για πολλά χρόνια. Επιπλέον, στην κεντρική Ρωσία, ένα τέτοιο βατόμουρο αισθάνεται υπέροχα. Είναι μάλλον μη φιλανθρωπική, γόνιμη και πρωτότυπη τόσο στη γεύση όσο και στην εμφάνιση
Μαύρα φασόλια
Μαύρα φασόλια (λατ. Phaseolus) - η πιο χρήσιμη καλλιέργεια λαχανικών, η οποία είναι εκπρόσωπος της οικογένειας των οσπρίων. Περιγραφή Τα μαύρα φασόλια διακρίνονται από σχετικά μικρούς κόκκους (100 g αυτού του προϊόντος συνήθως περιέχουν περίπου μισό χίλιους κόκκους), τα οποία έχουν κρεμώδη εσωτερική δομή και λεπτή φλούδα μεταξένων μαύρων αποχρώσεων.
Scorzonera: πώς να καλλιεργήσετε μαύρα καρότα
Ο Scorzonera είναι ένας σπάνιος επισκέπτης στα κρεβάτια μας. Θα πρέπει όμως να είναι πολύ γνωστό σε όσους πάσχουν από διαβήτη ή ρευματισμούς. Εκτός από βιταμίνες και άλλα χρήσιμα στοιχεία, η ρίζα του φυτού είναι πλούσια σε ινουλίνη. Το Scorzonera επίσης ανθίζει υπέροχα, οπότε αν δεν το σπείρατε μόνο για λόγους οικονομίας κρεβατιών κήπου, μη διστάσετε να το τοποθετήσετε στον κήπο ή στον ανθισμένο κήπο. Αυτό όχι μόνο θα διακοσμήσει την προσωπική σας πλοκή, αλλά και θα διαφοροποιήσει την καθημερινή σας διατροφή με ένα χρήσιμο προϊόν
Μαύρα μάτια Suzanne - διακόσμηση κήπου
Το επίσημο όνομα αυτού του ασυνήθιστα φωτεινού σγουρού λουλουδιού με μαύρο "μάτι" στη μέση είναι Tunbergia. Αυτό το φυτό πήρε το όνομά του από τον ανακαλυφτή του Karl Peter Thunberg. Αυτό το φυτό ήρθε σε εμάς από το νότο, η Μαδαγασκάρη, η Αφρική (τροπικές περιοχές) και η νότια Ασία θεωρούνται η πατρίδα του. Παρά την εξωτική του προέλευση, το Tunbergia μπορεί να καλλιεργηθεί τέλεια εδώ, στη Ρωσία, χρησιμοποιώντας το ως φράκτη, υπόστεγο, διακόσμηση για κιόσκι ή εξοχικό. Φωτεινά λουλούδια με σχεδόν μαύρο κέντρο πρώην
Μαύρα μούρα Saraha
Τα δροσιστικά δασικά βατόμουρα είναι πολύ νόστιμα. Είναι κρίμα που ο χρόνος συλλογής είναι μόνο μερικές εβδομάδες. Αλλά είναι πολύ εύκολο να καλλιεργήσετε μια κουλτούρα από την οικογένεια των νυχτοφόρων - έναν αχυρώνα που έχει γεύση βατόμουρα, ακόμη και σε έναν κήπο
