2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Μαύρα φασόλια (λατ. Phaseolus) - η πιο χρήσιμη καλλιέργεια λαχανικών, η οποία είναι εκπρόσωπος της οικογένειας των οσπρίων.
Περιγραφή
Τα μαύρα φασόλια διακρίνονται από σχετικά μικρούς κόκκους (100 g αυτού του προϊόντος συνήθως περιέχουν περίπου μισό χίλιους κόκκους), τα οποία έχουν κρεμώδη εσωτερική δομή και λεπτή φλούδα μεταξένων μαύρων αποχρώσεων. Και τα μαγειρεμένα φασόλια χαρακτηρίζονται από μια μάλλον πυκνή, αλλά ταυτόχρονα λεπτή και εύθρυπτη υφή που μπορεί να διατηρήσει τέλεια το σχήμα τους.
Εκεί που μεγαλώνει
Οι κάτοικοι της Αμερικής ανακάλυψαν αυτόν τον πολιτισμό για τον εαυτό τους και μετά από λίγο καιρό έμαθαν για τα μαύρα φασόλια σε όλο τον κόσμο (παρεμπιπτόντως, οι κάτοικοι της Ρωσίας δεν άρεσαν αμέσως αυτό το προϊόν - ριζώθηκε στα γεωγραφικά πλάτη μας σταδιακά). Σε βιομηχανική κλίμακα, τα μαύρα φασόλια καλλιεργούνται τώρα στην Κίνα και τις Ηνωμένες Πολιτείες.
Εφαρμογή
Η γλυκιά γεύση με μια ασυνήθιστα ασυνήθιστη καπνιστή γεύση κάνει τα μαύρα φασόλια ευπρόσδεκτος καλεσμένος σχεδόν σε κάθε τραπέζι. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη Λατινική Αμερική. Τα μαύρα φασόλια ταιριάζουν με μια μεγάλη ποικιλία μπαχαρικών και βοτάνων: ρίγανη, κρεμμύδια, σκόρδο και άλλα. Και δεδομένου ότι αυτή η ποικιλία οσπρίων εναρμονίζεται επίσης τέλεια με σχεδόν όλα τα λαχανικά, θα είναι πάντα κατάλληλο για την προετοιμασία γεμισμάτων για τηγανίτες, πατέτες, σαλάτες και μεγάλη ποικιλία άλλων εξίσου νόστιμων πιάτων.
Η συνταγή για πολλά πρώτα και δεύτερα πιάτα, καθώς και πολλά συνοδευτικά, μπορεί επίσης να υπερηφανεύεται για την παρουσία μαύρων φασολιών. Παρεμπιπτόντως, αυτοί οι μικροσκοπικοί κόκκοι μπορούν να συνδυαστούν όχι μόνο με λαχανικά, αλλά και με κρέας και πολλά άλλα προϊόντα. Και χάρη στη συγκεκριμένη γλυκιά γεύση τους, τα μαύρα φασόλια μπορούν συχνά να βρεθούν σε εξαιρετικά γλυκά και υπέροχα επιδόρπια. Οι σάλτσες δεν είναι λιγότερο νόστιμες από αυτό, το οποίο θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πιάτα θαλασσινών, ψαριών και κρέατος.
Η διουρητική δράση των μαύρων φασολιών καθιστά δυνατή τη σύστασή του για ένταξη στη διατροφή για άτομα που πάσχουν από ουρολιθίαση. Δεν βλάπτει να το συμπεριλάβετε στο μενού σας για όλους όσους πάσχουν από γαστρεντερικές παθήσεις, καθώς και για διαβητικούς - αυτό οφείλεται στην υπογλυκαιμική επίδραση των θαυματουργών φασολιών. Επιπλέον, αυτό το προϊόν μπορεί να υπερηφανεύεται για έντονη επούλωση πληγών και αντιβακτηριακό αποτέλεσμα - αυτή η δυνατότητα σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε μαύρα φασόλια ως αποτελεσματική λοσιόν.
Αυτοί οι σκούροι κόκκοι είναι επίσης χρήσιμοι ως πρόληψη καρδιακών παθήσεων, καθώς και για την έγκαιρη θεραπεία τους. Βοηθούν στη βελτίωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας, απαλλάσσονται από τα περιττά κιλά και ακόμη και καθαρίζουν το σώμα. Και τα πιάτα από μαύρα φασόλια έχουν την πιο θετική επίδραση στην ψυχολογική κατάσταση γενικά και στη διάθεση ειδικότερα.
Οι διαλυτές φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτό το πολύτιμο προϊόν δεν επιτρέπουν την εναπόθεση χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και αυτό, με τη σειρά του, βοηθά στην αποφυγή διαφόρων καρδιαγγειακών παθήσεων. Και τα φυτοθρεπτικά συστατικά που απαρτίζουν αυτό το φασόλι μειώνουν τον κίνδυνο επικίνδυνων καρκινικών κυττάρων στο σώμα.
Η τακτική κατανάλωση μαύρων φασολιών έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των νυχιών, των μαλλιών και των δοντιών. Αυτό το προϊόν θα εξυπηρετήσει επίσης καλά για οίδημα, κολίτιδα, υπέρταση, αναιμία, φυματίωση και γαστρίτιδα.
Αντενδείξεις
Τα μαύρα φασόλια δεν συνιστώνται σε άτομα με γαστρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα, έλκη και νεφρίτιδα. Μια άλλη αντένδειξη είναι η ατομική δυσανεξία σε αυτό το πολύτιμο προϊόν.
Και, φυσικά, μην ξεχνάτε ότι τα μαύρα φασόλια μπορούν να προκαλέσουν αύξηση του σχηματισμού αερίου.
Συνιστάται:
Πώς να πάρετε μαύρα σμέουρα
Εάν σας λείπει λίγη οξύτητα βατόμουρου στα κανονικά σμέουρα, δοκιμάστε το Cumberland. Αυτός ο τύπος μαύρου βατόμουρου εμφανίστηκε για πρώτη φορά στις Ηνωμένες Πολιτείες και έχει ευχαριστήσει τους οικιακούς κηπουρούς για πολλά χρόνια. Επιπλέον, στην κεντρική Ρωσία, ένα τέτοιο βατόμουρο αισθάνεται υπέροχα. Είναι μάλλον μη φιλανθρωπική, γόνιμη και πρωτότυπη τόσο στη γεύση όσο και στην εμφάνιση
Scorzonera: πώς να καλλιεργήσετε μαύρα καρότα
Ο Scorzonera είναι ένας σπάνιος επισκέπτης στα κρεβάτια μας. Θα πρέπει όμως να είναι πολύ γνωστό σε όσους πάσχουν από διαβήτη ή ρευματισμούς. Εκτός από βιταμίνες και άλλα χρήσιμα στοιχεία, η ρίζα του φυτού είναι πλούσια σε ινουλίνη. Το Scorzonera επίσης ανθίζει υπέροχα, οπότε αν δεν το σπείρατε μόνο για λόγους οικονομίας κρεβατιών κήπου, μη διστάσετε να το τοποθετήσετε στον κήπο ή στον ανθισμένο κήπο. Αυτό όχι μόνο θα διακοσμήσει την προσωπική σας πλοκή, αλλά και θα διαφοροποιήσει την καθημερινή σας διατροφή με ένα χρήσιμο προϊόν
Μαύρα μάτια Suzanne - διακόσμηση κήπου
Το επίσημο όνομα αυτού του ασυνήθιστα φωτεινού σγουρού λουλουδιού με μαύρο "μάτι" στη μέση είναι Tunbergia. Αυτό το φυτό πήρε το όνομά του από τον ανακαλυφτή του Karl Peter Thunberg. Αυτό το φυτό ήρθε σε εμάς από το νότο, η Μαδαγασκάρη, η Αφρική (τροπικές περιοχές) και η νότια Ασία θεωρούνται η πατρίδα του. Παρά την εξωτική του προέλευση, το Tunbergia μπορεί να καλλιεργηθεί τέλεια εδώ, στη Ρωσία, χρησιμοποιώντας το ως φράκτη, υπόστεγο, διακόσμηση για κιόσκι ή εξοχικό. Φωτεινά λουλούδια με σχεδόν μαύρο κέντρο πρώην
Μαύρα κουτάκια Chokeberry
Το Chokeberry είναι πηγή βιταμινών και άλλων θρεπτικών συστατικών που αποθηκεύονται στα μούρα σε μια ποικιλία παρασκευασμάτων. Αφού τα ετοίμασαν, οι νοικοκυρές παρέχουν στην οικογένειά τους αρωματικά και νόστιμα φάρμακα για όλο το χειμώνα. Μέχρι τον 19ο αιώνα, ο θάμνος που ονομάζεται chokeberry χρησιμοποιήθηκε μόνο για διακοσμητικούς σκοπούς, αργότερα ο διάσημος βοτανολόγος και κτηνοτρόφος Michurin ανακάλυψε τις θεραπευτικές ιδιότητες του μαύρου chokeberry. Από αυτή τη στιγμή και μετά, τα μούρα chokeberry είναι ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό μιας υγιεινής διατροφής. Αν και
Τουρκικά φασόλια (φασόλια)
Ο παλαιότερος πολιτισμός στον πλανήτη μας είναι τα φασόλια, που καλλιεργήθηκαν τέσσερις χιλιετίες π.Χ. από τους ιθαγενείς της Λατινικής Αμερικής. Έχοντας έρθει στη Ρωσία κατά τη διάρκεια της βασιλείας της Ελισάβετ Πετρόβνα (μέσα του 18ου αιώνα) από την Τουρκία, άρχισε να ονομάζεται "τουρκικό φασόλι". Οι θεραπευτικές ιδιότητες των φασολιών λαχανικών δύσκολα μπορούν να υπερεκτιμηθούν. Καταλαμβάνει μία από τις πρώτες θέσεις μεταξύ των καλλιεργειών λαχανικών για τις θρεπτικές του ιδιότητες
