2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Σας αρέσει να καλλιεργείτε πιπέρι και άνηθο σε έναν κήπο δωματίου; Θα θέλατε να διαφοροποιήσετε τις φυτεύσεις καρυκευμάτων σας με ένα τόσο πικάντικο φυτό όπως ο κουρκουμάς; Αυτό το ασυνήθιστο πολυετές θα αγαπηθεί όχι μόνο από τους λάτρεις των πικάντικων τροφίμων, αλλά και από τους γνώστες των καλλωπιστικών φυτών στο εσωτερικό. Άλλωστε, μεταξύ άλλων, η σπιτική ποικιλία κουρκουμά έχει μια πολύ ενδιαφέρουσα φωτεινή εμφάνιση
Χαρακτηριστικά του σπιτικού κουρκουμά
Σε εσωτερικούς χώρους, ο κουρκουμάς φτάνει σε ύψος περίπου 1 μ. Έχει μεγάλα, επιμήκη, ανοιχτό πράσινα φύλλα σε ισχυρά κοντά μίσχα. Το μήκος τους μπορεί να φτάσει το μισό μέτρο και το πλάτος είναι περίπου το μέγεθος μιας ανθρώπινης παλάμης.
Ο μίσχος είναι σχετικά χαμηλός, περίπου 30 εκ. Στην κορυφή υπάρχει μια ταξιανθία σε σχήμα αιχμής από άσπρα αρωματικά λουλούδια, φυτεμένα στις μασχάλες των άκρων του ανοιχτό πράσινου, κίτρινου και μοβ.
Ένα πολύτιμο μαγειρικό συστατικό συγκεντρώνεται σε παχιά κονδυλώδη ριζώματα. Έχουν διάμετρο περίπου 3-4 εκατοστά, καλυμμένα με ουλές που σχηματίστηκαν κατά το σχηματισμό των φύλλων. Το δέρμα έχει ένα βρώμικο κίτρινο χρώμα και ένα χαρακτηριστικό έντονο άρωμα. Και όταν κόβεται, μπορείτε να βρείτε τον πολτό με έντονη γεύση.
Καλλιέργεια κουρκουμά στο σπίτι
Η διατήρηση του κουρκουμά σε ένα δωμάτιο δεν είναι μεγάλη υπόθεση. Δεν είναι το πιο απαιτητικό φυτό όσον αφορά τον φωτισμό. Αλλά τους χειμερινούς μήνες, δεν συνιστάται να κρατάτε τη γλάστρα μακριά από τα παράθυρα. Στη ζεστή περίοδο, εκτός από το πότισμα, πρέπει να πραγματοποιείται λίπανση. Για αυτό, από τον Απρίλιο έως τον Οκτώβριο, χρησιμοποιείται ένα διάλυμα λουλούδι.
Το πολυετές χρειάζεται μεταμόσχευση. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται κάθε 2-3 χρόνια. Ένα θρεπτικό μείγμα εδάφους παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:
• λαμαρίνα - 2 μέρη.
• σόδα - 1 ώρα.
• χούμο - 1 ώρα.
• άμμος - 1 κουτ.
Το φυτό πολλαπλασιάζεται στο σπίτι με φυτικό τρόπο - με μοσχεύματα ριζώματος. Είναι ριζωμένες σε ένα δοχείο άμμου. Για να είναι επιτυχής η διαδικασία, η θερμοκρασία δωματίου πρέπει να διατηρείται στους + 20 … + 22? С.
Παρασκευή μπαχαρικών και εφαρμογή κουρκουμά
Η προετοιμασία ενός φρέσκου και φυσικού καρυκεύματος δεν είναι τόσο δύσκολη. Για αυτό, η συγκομιδή των ριζωμάτων πρέπει να πλυθεί καλά και να χυθεί με βραστό νερό. Ακολουθεί μια μακρά διαδικασία ξήρανσης πρώτων υλών. Στην αρχή, το ρίζωμα είναι μαλακό και οι ιστοί του έχουν χρυσοκίτρινη απόχρωση. Αλλά κατά τη διάρκεια φυσικών βιοχημικών διεργασιών κατά την ξήρανση, η φυσική βαφή εξαπλώνεται σε όλους τους ιστούς του ριζώματος και αποκτά τη δική της σκιά "εμπορικού σήματος". Όσο πιο φωτεινό είναι το χρώμα, τόσο υψηλότερο είναι το μπαχαρικό. Λοιπόν, το γεγονός ότι οι πρώτες ύλες είναι έτοιμες για χρήση σηματοδοτείται από τη σκλήρυνση του κουρκουμά. Τώρα μπορεί να αλεσθεί σε σκόνη και να χρησιμοποιηθεί σύμφωνα με τις οδηγίες.
Ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται από τους ανθρώπους σε μια μεγάλη ποικιλία τομέων της ζωής. Βρήκε την εφαρμογή του όχι μόνο στις μαγειρικές συνταγές, αλλά και στην ιατρική, την κοσμετολογία, την αρωματοποιία και τη βιομηχανία.
Ο κουρκουμάς είναι ένας καλός φυσικός χρωστικός παράγοντας. Ταυτόχρονα, είναι ακίνδυνο, επομένως χρησιμοποιείται για να δώσει μια όμορφη ορεκτική πορτοκαλί και κίτρινη απόχρωση σε διάφορα προϊόντα: μαργαρίνη, τυρί, μουστάρδα. Οι ιδιότητες του μπαχαρικού για να δώσει μια πικάντικη γεύση και ένα όμορφο χρυσό χρώμα χρησιμοποιούνται στην παρασκευή σάλτσας και πατέτας, συνταγές για πιάτα με κρέας και ψάρι. Αυτές οι ιδιότητες είναι επίσης εγγενείς στο σαφράν, αλλά ο κουρκουμάς είναι σημαντικά φθηνότερος. Αλλά το ίδιο μεταξύ των ανθρώπων έχει κερδίσει το τιμητικό όνομα "Ινδικό σαφράν".
Οι ουσίες που περιέχει ο κουρκουμά διεγείρουν το στομάχι και γενικά βοηθούν στη βελτίωση της διαδικασίας πέψης. Θα βοηθήσει στην παραγωγή χολής και γαστρικού χυμού. Έτσι τα καρυκευμένα πιάτα όχι μόνο φαίνονται πιο ελκυστικά, αλλά κυριολεκτικά βοηθούν να ξυπνήσει η όρεξη ενώ τρώμε. Επιπλέον, το φυτό χρησιμοποιείται στην ιατρική στη θεραπεία του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, νεφροπάθειες.
Συνιστάται:
Τι είναι ο κουρκουμάς
Ο κουρκουμάς είναι κυρίως ένα ποώδες όμορφο φυτό που ζει στις τροπικές περιοχές της Ασίας. Οι μίσχοι και τα ριζώματα των τριών τύπων του χρησιμοποιούνται από τους ανθρώπους για την παραγωγή του ομώνυμου μπαχαρικού. Εκτός από την αλμυρή γεύση, ο κουρκουμάς έχει θεραπευτικές ιδιότητες. Είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό που βοηθά το ανθρώπινο σώμα να καταπολεμήσει τους ιούς χωρίς να καταστρέψει το συκώτι ή να βλάψει τη λειτουργία των πεπτικών οργάνων
Θυμάρι και η καλλιέργειά του
Το φυτό θυμάρι, εκτός από το κύριο, έχει πολλά διαφορετικά ονόματα. Συχνά, οι κάτοικοι του καλοκαιριού και οι απλοί άνθρωποι, το αποκαλούν «θυμάρι». Ένα πιο όμορφο όνομα που χρησιμοποιούν οι κηπουροί είναι το γρασίδι Bogorodskaya. Από τα ελληνικά, το κύριο όνομα του φυτού μεταφράζεται ως δύναμη. Ως εκ τούτου, ακόμη και στην αρχαιότητα, οι άνθρωποι προσπάθησαν να απομονώσουν τη φαρμακευτική δράση αυτού του πολιτισμού
Καταπληκτικά Chaenomeles: καλλιέργεια και φροντίδα
Μόλις δεν λένε ενομελές - κυδώνι, κυδώνι, κινέζικο λεμόνι. Το πιο κοντινό στην αλήθεια είναι το ιαπωνικό κυδώνι. Το Chaenomeles χρησιμοποιείται από καιρό από κηπουρούς μόνο για διακοσμητικούς σκοπούς - είναι πολύ όμορφο κατά την περίοδο της ανθοφορίας. Αλλά όπως αποδείχθηκε στα μέσα του εικοστού αιώνα, έχει υψηλή αξία ως καλλιέργεια φρούτων. Ας γνωρίσουμε αυτό το εκπληκτικό εξωτικό
Αποθήκευση και χρήση λιπασμάτων
Ακόμα και το φθινόπωρο, πρέπει να αρχίσετε να φροντίζετε για το μέλλον, που πραγματοποιείται την άνοιξη, διαδικασίες: πότισμα, λίπανση, εμβολιασμός. Ορισμένα συστατικά λίπανσης χάνουν τις ιδιότητές τους με την πάροδο του χρόνου. Νομίζοντας ότι κάνει το σωστό, ο καλοκαιρινός κάτοικος τα πετάει συνήθως ως περιττά σκουπίδια
Αλόη: φροντίδα, αναπαραγωγή και χρήση
Είναι καλό να έχεις αλόη στο σπίτι σου. Αυτό το λουλούδι εσωτερικού χώρου είναι ταυτόχρονα ο πρώτος βοηθός στην προαγωγή της υγείας και στις συνταγές για καλλυντικά στο σπίτι, και επίσης βοηθά στην αφύπνιση και την επούλωση των σπόρων πριν από την ταλαιπωρία της άνοιξης. Μεταξύ των αξιοσημείωτων ιδιοτήτων ενός φυτού είναι η ικανότητά του να αναπτύσσεται πολύ γρήγορα και να δίνει ζωή σε όλο και περισσότερους νέους βλαστούς. Πριν προλάβετε να κοιτάξετε πίσω, αντί για ένα μίσχο, ένας ολόκληρος θάμνος μεγαλώνει ήδη από την κατσαρόλα. Τι να κάνετε με αυτή τη μεγάλη οικογένεια, για να μην βλάψετε το λουλούδι και μην χάσετε το χωράφι του
