Νόστιμες γαρνιτούρες για τηγανίτες για το Shrovetide

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Οι φωτεινές και χαρούμενες διακοπές στη Μασλενίτσα είναι προ των πυλών. Ξεκίνησε την πομπή του από τα αρχαία χρόνια και εξακολουθεί να είναι μια από τις αγαπημένες του γιορτές, οι οποίες έχουν διατηρήσει στο τελετουργικό τους μια σειρά στοιχείων που περιγράφονται στη σλαβική μυθολογία. Οι τηγανίτες ονομάζονται το κύριο χαρακτηριστικό του Shrovetide. Προετοιμάζονται κατά τη διάρκεια της εβδομάδας Maslenitsa, η οποία, παρεμπιπτόντως, το νέο 2018 θα διαρκέσει από τις 12 έως τις 18 Φεβρουαρίου. Οι τηγανίτες με μέλι, σπιτική κρέμα γάλακτος ή μαρμελάδα είναι αμετάβλητα κλασικά που δεν θα χάσουν ποτέ τη συνάφεια τους, αλλά θέλω πραγματικά να ευχαριστήσω την οικογένεια και τους φίλους με κάτι νέο. Τι γέμισμα θα αρέσει σε ενήλικες και παιδιά

Γέμιση συκωτιού κοτόπουλου

Το συκώτι κοτόπουλου είναι μια πλούσια πηγή βιταμινών, ιδιαίτερα της ομάδας Β, μετάλλων και απαραίτητων αμινοξέων. Οι αναφερόμενες ουσίες, με τη σειρά τους, έχουν θετική επίδραση στο έργο σημαντικών οργάνων και συστημάτων του ανθρώπινου σώματος, συμπεριλαμβανομένης της ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος και του κυκλοφορικού συστήματος, βελτίωση της όρασης και της εγκεφαλικής δραστηριότητας, απομάκρυνση αλάτων βαρέων μετάλλων και πρόληψη της ανάπτυξης του καρκίνου.

Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, χρειάζεστε τουλάχιστον προϊόντα: βραστό συκώτι κοτόπουλου, καρότα, αυγά και κρεμμύδια τηγανισμένα σε βούτυρο. Chopιλοκόβουμε όλα τα συστατικά και ανακατεύουμε ή περνάμε μέσα από ένα μύλο κρέατος μέχρι να επιτευχθεί μια ζύμη. Χρησιμοποιήστε σκόρδο, φρέσκα βότανα (μαϊντανό και άνηθο), μπαχαρικά και βότανα της Προβηγκίας ως αρωματικούς παράγοντες.

Γέμιση μανιταριών

Τα μανιτάρια είναι ένα αναντικατάστατο προϊόν διατροφής. Περιέχουν ό, τι καλύτερο από τη φύση, δηλαδή εύκολα εύπεπτη πρωτεΐνη, βιταμίνες Ε, C, D και ομάδα Β, μακρο- και μικροστοιχεία, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και απαραίτητα αμινοξέα. Ανάλογα με το όνομα, οι δείκτες των αναφερόμενων ουσιών διαφέρουν, αλλά σε κάθε περίπτωση, τα μανιτάρια είναι εξαιρετικά ευεργετικά για την υγεία. Έχει αποδειχθεί ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν τακτικά κάτοικους δασών έχουν λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν καρκίνο.

Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, θα χρειαστείτε φρέσκα κατεψυγμένα ή φρέσκα μανιτάρια, καρότα και κρεμμύδια. Chιλοκόβουμε τα μανιτάρια, σιγοβράζουμε μέχρι να μισοψηθούν σε ελαιόλαδο, τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και συνδυάζουμε με τα μανιτάρια. Σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν. Εάν θέλετε, μπορείτε να μετακινήσετε τη γέμιση μέσω ενός μύλου κρέατος ή χρησιμοποιώντας ένα μίξερ κουζίνας.

Γέμιση κατσικίσιο τυρί

Το κατσικίσιο τυρί είναι μια πλούσια πηγή ασβεστίου, το οποίο απαιτείται για την ενίσχυση των οστών, των νυχιών και των δοντιών, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για ένα αναπτυσσόμενο σώμα. Το προϊόν θα αποφέρει ανεκτίμητα οφέλη στους ηλικιωμένους. Θα είναι επίσης μια μεγάλη βοήθεια στην αποκατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας. Αυτή η πτυχή οφείλεται στην περιεκτικότητα σε ευεργετικά βακτήρια, τα οποία επιταχύνουν τη διαδικασία αφομοίωσης και πέψης των τροφίμων.

Το κατσικίσιο τυρί είναι μια εξαιρετική γέμιση για τηγανίτες. Ένα τέτοιο παράθυρο θα εκτιμηθεί ακόμη και από τους πιο δεινούς καλοφαγάδες. Είναι πολύ απλή η προετοιμασία της γέμισης. Συνδυάστε κατσικίσιο τυρί, βρασμένο ασπράδι αυγού και ψιλοκομμένα χόρτα, χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν και γεμίστε τις τηγανίτες. Αν έχετε χρόνο και επιθυμία, βάλτε τις γεμιστές τηγανίτες στο φούρνο για 5-7 λεπτά, αφού τις πασπαλίσετε με ελαιόλαδο.

Γέμιση κόκκινου ψαριού

Η πέστροφα ή ο σολομός είναι ένας μεγάλος σύμμαχος τηγανίτας. Εν τω μεταξύ, τα κόκκινα ψάρια έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Περιέχει τεράστια ποσότητα Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, μέταλλα, εύπεπτη πρωτεΐνη, βιταμίνες, απαραίτητα αμινοξέα και εκχυλιστικές ενώσεις. Τα τελευταία, με τη σειρά τους, βελτιώνουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, συμπεριλαμβανομένης της ομαλοποίησης της κινητικότητας του εντέρου.

Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο ψάρια στον ατμό όσο και ελαφρώς αλατισμένα ψάρια. Το ψάρι συνδυάζεται καλύτερα με τυρί κρέμα ή τυρόπηγμα. Θα προσθέσει μπαχαρικό και αξέχαστη γεύση στη λιχουδιά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά βότανα και σκόρδο στη γέμιση. Το δεύτερο θα αρέσει στους πικάντικους εραστές.