Τα σπαράγγια είναι λιχουδιά και φάρμακο

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Το αρχαίο λαχανικό και φαρμακευτικό φυτό "σπαράγγια" αναπτύχθηκε επίσης στα εξοχικά μας. Αλλά πολλοί ιδιοκτήτες του φυτού δεν γνώριζαν καν για τις θρεπτικές και φαρμακευτικές του ιδιότητες, χρησιμοποιώντας μόνο ελαφρά φτερά χόρτα του φυτού για να διακοσμήσουν ανθοδέσμες λουλουδιών

Επιδόρπιο λαχανικό

Όπως και η αγκινάρα, το σπαράγγι δεν είναι υποπροϊόν, το οποίο περιλαμβάνει διαφορετικά χόρτα: κρεμμύδια, άνηθο, μαρούλι, σπανάκι και άλλα. Τα σπαράγγια σερβίρονται ως ένα ξεχωριστό ανεξάρτητο πιάτο, που διακρίνεται για την εξαιρετική γεύση του και θεωρείται λιχουδιά σε πολλές κουζίνες του κόσμου.

Οι φρέσκοι νεαροί βλαστοί του φυτού, που δεν είχαν χρόνο να βγουν στην επιφάνεια του εδάφους, λειτουργούν ως λαχανικό. Έχουν λεπτή γεύση και είναι πολύ χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα.

Τα σπαράγγια σερβίρονται βραστά ή ψημένα στο τραπέζι. Μπορεί να είναι αυτόνομο πιάτο ή συνοδευτικό για πιάτο με κρέας. Οι ζωμοί βράζονται από σπαράγγια, σε κονσέρβα για μελλοντική χρήση.

Φαρμακευτικό σπαράγγι

Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται σπόροι, νεαροί βλαστοί και ρίζες σπαραγγιού.

Από νεαρούς βλαστούς και σπόρους, παρασκευάζονται εγχύσεις, από τις ρίζες - αφέψημα. Τα εγχύματα και τα αφεψήματα αντιμετωπίζουν καρδιακές παθήσεις, νεφρικές παθήσεις, ρευματισμούς. Έχουν διουρητικό και καθαριστικό αίματος. Χρησιμοποιούνται στη θεραπεία δερματικών παθήσεων: εξανθήματα, ακμή, scrofula.

Καλλωπιστικό φυτό

Πολυετείς θάμνοι σπαραγγιού θα χωρέσουν εύκολα σε κάθε ανθισμένο κήπο. Είναι κατάλληλα για rabatki, mixborders, παρτέρια. Σε ένα μέρος, τα σπαράγγια μπορούν να μεγαλώσουν έως και 15 χρόνια. Για αυτό, επιλέγονται αρσενικά φυτά, επειδή τα σπαράγγια είναι ένα διόσιο φυτό, δηλαδή έχουν και αρσενικά και θηλυκά φυτά. Παρεμπιπτόντως, τα αρσενικά φυτά δίνουν πιο νόστιμους και ισχυρούς βλαστούς. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιούνται για την τοποθέτηση πολυετών φυτεύσεων την άνοιξη του επόμενου έτους. Ο χώρος φύτευσης προετοιμάζεται το φθινόπωρο σκάβοντας βαθιά το έδαφος και εμπλουτίζοντάς το με χούμο ή κομπόστ, υγραίνοντάς το επιπλέον με διάλυμα ορυκτών λιπασμάτων.

Τα στελέχη των σπαραγγιών είναι διακοσμημένα με μικρά φύλλα, παρόμοια με τις βελόνες λάρις και μικρά έντονα κόκκινα μούρα. Τα θηλυκά φυτά στολίζονται με κόκκινα μούρα. Τα θηλυκά φυτά χρησιμοποιούνται για διακοσμητικούς σκοπούς και για εξαναγκασμό βλαστών σε θερμοκήπια. Η κομψή εμφάνιση των στελεχών επιμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα και ως εκ τούτου είναι διακοσμημένα με φθινοπωρινά μπουκέτα.

Φύτευση σπαραγγιών

Τα αρσενικά φυτά που επιλέγονται για πολυετείς φυτεύσεις φυτεύονται την άνοιξη σε ένα μέρος που προετοιμάζεται το φθινόπωρο. Για να το κάνετε αυτό, κάντε τρύπες προσγείωσης πλάτους και βάθους έως 30 εκατοστών, αφήνοντας 50 εκατοστά μεταξύ των οπών. Από χούμο ή λίπασμα, αναχώματα γίνονται στο κάτω μέρος της τρύπας, πάνω στα οποία φυτεύονται σπορόφυτα, κατανέμοντας ομοιόμορφα τις ρίζες πάνω στον τύμβο. Οι ρίζες καλύπτονται με κομπόστ με στρώμα έως 6 εκατοστά. Τα φρεσκοφυτεμένα σπαράγγια ποτίζονται απαλά από ένα ποτιστήρι.

Φροντίδα φυτών

Τον πρώτο χρόνο πρέπει να φροντίσετε τα σπαράγγια. Λατρεύει το καλό πότισμα, τη λίπανση με άζωτο, δεν ανέχεται τη γειτονιά με ζιζάνια, και ως εκ τούτου απαιτείται να χαλαρώσει το χώμα γύρω από το φυτό με ιδιαίτερη προσοχή.

Το φθινόπωρο, οι φυτεύσεις εξετάζονται προσεκτικά για να απομακρυνθούν τα αδύναμα και άρρωστα φυτά. Στη συνέχεια χύνεται ένα στρώμα χούμου ή κομπόστ άλλα οκτώ εκατοστά.

Τον επόμενο χρόνο, συνεχίζουν να προσθέτουν χούμο ή λίπασμα στις τρύπες, φέρνοντας το επίπεδο του στο επίπεδο της επιφάνειας του εδάφους μέχρι το φθινόπωρο, αφού αφαιρέσουν τα νεκρά μέρη. Για να μην χρειαστεί να κάνετε μια μακρά αναζήτηση την άνοιξη, είναι προτιμότερο να σημειώσετε τις τρύπες με μανταλάκια.

Το τρίτο έτος είναι το έτος συγκομιδής. Πρώτον, την άνοιξη, οι τρύπες μετατρέπονται σε ανάχωμα, προσθέτοντας κομπόστ ή χούμο σε ύψος 25 εκατοστών. Οι τύμβοι συσφίγγονται ελαφρά και ισοπεδώνονται. Όταν το χώμα στην επιφάνεια των αναχώσεων αρχίζει να σπάει ή να ανεβαίνει ελαφρώς, αυτό είναι ένα σημάδι ότι τα σπαράγγια είναι έτοιμα να σας ευχαριστήσουν με τη συγκομιδή του.

Συγκομιδή

Η συγκομιδή δεν είναι εύκολη λειτουργία. Μετά από όλα, είναι απαραίτητο να κόψετε τους βλαστούς στην ίδια τη βάση, χωρίς να καταστρέψετε αυτούς που δεν έχουν ακόμη αναπτυχθεί στην επιφάνεια. Υπάρχουν ειδικά μαχαίρια για αυτή τη διαδικασία. Μερικοί καλλιεργητές σκάβουν προσεκτικά τους βλαστούς με τα χέρια τους στην ίδια τη βάση.

Σφράγιση προσγειώσεων

Κατά τη διάρκεια των δύο πρώτων ετών καλλιέργειας σπαραγγιών, η απόσταση μεταξύ των σειρών μπορεί να γεμίσει με λαχανικά με σύντομη περίοδο καλλιέργειας. Μπορείτε να καλλιεργήσετε πρώιμες πατάτες, σπανάκι, μαρούλι, ραπανάκια, φασόλια.