2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Οι έμπειροι καλλιεργητές λαχανικών μάλλον φρόντισαν να προετοιμάσουν τη συγκομιδή σύμφωνα με όλους τους κανόνες για την αποθήκευσή της το χειμώνα. Ωστόσο, όχι πάντα όλα εξαρτώνται από εμάς και μερικές φορές εμφανίζονται λανθάνουσες ασθένειες κατά την αποθήκευση ή τις καιρικές συνθήκες, το μικροκλίμα στα κελάρια και τα υπόγεια αποτυγχάνει. Τι να κάνετε όταν διαπιστώσετε ότι τα λαχανικά που βάζετε στην αποθήκη έχουν αρχίσει να αλλοιώνονται
Μικρές δουλειές λαχανικών
Όσοι ασχολούνται με την καλλιέργεια λαχανικών για αρκετά χρόνια γνωρίζουν ότι με την πάροδο του χρόνου, οι πατάτες μαραίνονται από έλλειψη υγρασίας ή βλασταίνουν λόγω αύξησης της θερμοκρασίας αρκετών βαθμών. Το λάχανο και τα καρότα είναι επίσης ενοχλητικά - το πρώτο συχνά αρχίζει να σαπίζει, το δεύτερο στεγνώνει ή μουχλιάζει. Πώς να σώσετε τη συγκομιδή;
Οι πατάτες θα πουν
Οι πατάτες είναι οι πρώτες που σηματοδοτούν μείωση του επιπέδου υγρασίας στο κατάστημα λαχανικών. Ο κόνδυλος χάνει τον τροχό του, με την πάροδο του χρόνου γίνεται όλο και πιο νωθρός και ζαρωμένος. Η διόρθωση της κατάστασης μπορεί να είναι αρκετά απλή. Εάν υπάρχει χιόνι, μαζέψτε το και ρίξτε το στο υπόγειο. Καθώς λιώνει, το επίπεδο υγρασίας θα αυξηθεί.
Δοχεία νερού θα έρθουν επίσης στη διάσωση. Για να αυξήσετε τον ρυθμό και την περιοχή εξάτμισης της υγρασίας, θα βοηθήσουν ογκώδη κουρέλια, που χαμηλώνονται σε λεκάνες και φαρδιά μπολ. Οι τσάντες θα το κάνουν αυτό. Τοποθετούνται στον πάτο του δοχείου και χύνονται σε αρκετό νερό, ώστε το πανί να μισοβυθιστεί στο υγρό.
Ρυθμίστε την υγρασία εσωτερικού χώρου
Συχνά, η υπερβολική υγρασία γίνεται η πηγή διαφόρων προβλημάτων με την αποθήκευση λαχανικών. Αυτό δημιουργεί συνθήκες για την ανάπτυξη μυκητιακών ασθενειών, την εμφάνιση εστιών σήψης. Πρώτα απ 'όλα, απαλλαγείτε από κατεστραμμένα αντίγραφα. Και ένα κουτί ασβέστη μπορεί να μειώσει την υγρασία.
Για να αποφύγετε περαιτέρω προβλήματα που σχετίζονται με υψηλή υγρασία στο κελάρι, θα πρέπει να ελέγξετε τη λειτουργία του εξαερισμού. Εάν δεν είναι ακόμη δυνατή η βελτίωσή του, θα πρέπει να αερίζετε περιοδικά το χώρο αποθήκευσης.
Τι συμβαίνει με το λάχανο
Ορισμένες ασθένειες δεν γίνονται αισθητές έως ότου τα λαχανικά βρίσκονται σε δυσμενείς συνθήκες αποθήκευσης. Εάν ξαφνικά το λάχανο άρχισε να έχει μια δυσάρεστη οσμή, έχασε τη γεύση του και τα εσωτερικά φύλλα σκοτείνιασαν και άρχισαν να σαπίζουν, θυμηθείτε αν η θερμοκρασία στην αποθήκη έχει πέσει πρόσφατα;
Μια τέτοια ασθένεια όπως η ομίχλη του λάχανου συχνά εκδηλώνεται μετά από κατάψυξη, μακροχρόνια αποθήκευση σε θερμοκρασία -1 ° C, πάγωμα των φύλλων. Έχει παρατηρηθεί ότι τα πυκνά κεφάλια συχνά υποφέρουν από ένα τέτοιο μειονέκτημα από τα χαλαρά. Αυτό αποδίδεται στο γεγονός ότι ο φυσικός αερισμός μειώνεται στα φύλλα και επομένως σαπίζουν γρηγορότερα. Ως προληπτικό μέτρο, συνιστάται να κόβετε σφιχτά χτυπημένα κεφάλια λάχανου. Προκειμένου να αποφευχθεί η ανάπτυξη της νόσου, είναι καλύτερο να επεξεργαστείτε τη σοδειά - ζύμωση, στιφάδο.
Εάν κατά τη διάρκεια της περιόδου αποθήκευσης παρατηρήσετε την εμφάνιση γκρίζων και μαύρων κηλίδων στα φύλλα του λάχανου - αυτές είναι εκδηλώσεις ακριβούς νέκρωσης. Κατά κανόνα, εμφανίζεται με περίσσεια μερικών και έλλειψη άλλων λιπασμάτων στο έδαφος. Επομένως, την παραμονή της επόμενης σεζόν, αναλύστε ποια κορυφαία σάλτσα χρησιμοποιήσατε για να αποφύγετε ένα αντιαισθητικό είδος λάχανου στο μέλλον. Συγκεκριμένα, συχνά εντοπίζεται μαύρο στίγμα με περίσσεια αζωτούχων λιπασμάτων, έλλειψη βορίου και καλίου.
Τι να κάνετε με τα μαραμένα καρότα
Η επεξεργασία των μαραμένων καρότων θα απαιτήσει υπομονή. Τα επιλεγμένα δείγματα πρέπει να πλυθούν και να καθαριστούν. Εάν ο όγκος του καταψύκτη και η κατάσταση των ριζικών καλλιεργειών το επιτρέπουν, τρίβονται σε χοντρό τρίφτη, συσκευάζονται σε μικρές συσκευασίες και καταψύχονται.
Το στέγνωμα των καρότων θα βοηθήσει επίσης στην εξοικονόμηση της συγκομιδής. Τα λαχανικά παρασκευάζονται: πλένονται, ξεφλουδίζονται, κόβονται σε κύκλους. Οι πρώτες ύλες τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος και στεγνώνουν σε φούρνο για 2 ώρες σε θερμοκρασία + 70 ° C. Ανακατέψτε τα καρότα κάθε 20 λεπτά. Μετά τη θερμική επεξεργασία, το προκύπτον προϊόν διπλώνεται σε υφασμάτινες σακούλες.
Θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να σωθεί η συγκομιδή. Ωστόσο, είναι καλύτερο από το να βλέπεις τους καρπούς των κόπων σου να επιδεινώνονται από μέρα σε μέρα.
Συνιστάται:
"Ασθενοφόρο" για μια γάτα στη χώρα
Εάν έχετε ένα κατοικίδιο ζώο και δεν υπάρχει κάποιος να ζητήσετε να φροντίσει τον τετράποδο φίλο σας, όταν πηγαίνετε σε ένα μακρύ τρένο επαρχίας, πρέπει να το πάρετε μαζί σας. Μια γάτα που έχει συνηθίσει στο περιβάλλον του σπιτιού στην «άγρια φύση» μπορεί να αντιμετωπίσει μια ποικιλία κινδύνων και επομένως πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για αυτούς εκ των προτέρων
Σπόροι λαχανικών. Επιλογή, αποθήκευση
Η απαιτούμενη ελάχιστη γνώση σχετικά με την επιλογή και την αποθήκευση σπόρων λαχανικών
Σαλάτες λαχανικών για το νέο έτος
Οι σαλάτες λαχανικών για το νέο έτος μπορούν να διαφοροποιήσουν σημαντικά το εορταστικό μενού, το οποίο, κατά κανόνα, περιλαμβάνει έναν τεράστιο αριθμό πιάτων με ψάρι και κρέας. Δεν είναι μυστικό για κανέναν ότι το επόμενο έτος είναι το έτος της Κατσίκας ή του Προβάτου, πράγμα που σημαίνει ότι το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς πρέπει να σκάσει με μια αφθονία από καλούδια από λαχανικά, φρούτα, μούρα και γαλακτοκομικά προϊόντα
Αποθήκευση λαχανικών και φρούτων
Το φθινόπωρο, ένας καλός ιδιοκτήτης φροντίζει για την έγκαιρη συγκομιδή της καλλιέργειας από την περιοχή, τοποθετώντας την για χειμερινή αποθήκευση. Για ένα επιτυχές τελικό αποτέλεσμα, πρέπει να ακολουθηθεί μια συγκεκριμένη τεχνολογία. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε όλα τα αρχικά εξαρτήματα
Συμβουλές καλλιεργητών λαχανικών για ντομάτες. Μέρος 2ο
Για ποιους λόγους μπορεί να έχουν προβλήματα οι ντομάτες; Γιατί οι ντομάτες χάνουν ξαφνικά τη γυαλιστερή τους εμφάνιση στους θάμνους και γίνονται τόσο ζοφερές; Ας δούμε πώς μπορούμε να τους βοηθήσουμε σε αυτήν ή σε αυτήν την προβληματική περίπτωση
