Γιατί τα φύλλα μουστάρδας είναι χρήσιμα

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Προς το τέλος του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου, πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού προσπαθούν να φυτέψουν κάθε είδους siderates στα κρεβάτια που έχουν αφαιρεθεί μετά τη συγκομιδή και, φυσικά, ένα από τα πιο δημοφιλή και απαιτητικά siderates είναι η μουστάρδα. Είναι προικισμένο με την ικανότητα να παράγει μια πολύ πυκνή και συμπαγή μάζα φύλλων, η οποία στη συνέχεια είτε ενσωματώνεται στα ανώτερα στρώματα του εδάφους, είτε αφήνεται απευθείας στην επιφάνεια, η οποία είναι ιδιαίτερα χαρακτηριστική για τις χειμερινές καλλιέργειες. Γνωρίζατε ότι τα φύλλα μουστάρδας μπορούν να αποφέρουν πολλά οφέλη όταν τρώγονται

Τα οφέλη των φύλλων μουστάρδας

Εάν περιοδικά μαζεύετε τα νεαρά φύλλα της μουστάρδας που αναπτύσσονται στην περιοχή και τρώτε λίγο από αυτά, μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά το σώμα σας, καθώς σε αυτή την περίπτωση θα είναι σε θέση να αντισταθμίσει με ασφάλεια την ανεπάρκεια των πιο σημαντικών ουσιών για αυτό πλήρη λειτουργία (σίδηρος, χαλκός, κάλιο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, όλα τα είδη βιταμινών κ.λπ.). Και το φολικό οξύ που περιέχεται στα φύλλα μουστάρδας θα ωφελήσει πολύ το γυναικείο σώμα - θα είναι σε θέση να καυχηθεί για μια πιο ισορροπημένη δουλειά. Ωστόσο, το φολικό οξύ θα είναι επίσης χρήσιμο για τους άνδρες, επειδή, ανεξάρτητα από το φύλο, ενισχύει τέλεια τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, συμμετέχει ενεργά στις διαδικασίες της αιμοποίησης και έχει εξαιρετικά ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα.

Η μουστάρδα μπορεί να υπερηφανεύεται για μια έντονη αντιφλεγμονώδη δράση και για άτομα που πάσχουν από διάφορες καρδιαγγειακές παθήσεις, θα βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και θα ελαχιστοποιήσει τον κίνδυνο πλάκας που προκαλεί απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων. Ενισχύει τέλεια τον ιστό των οστών, βοηθά στην αναζωογόνηση των εντέρων και έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος.

Η συστηματική χρήση φύλλων μουστάρδας σε λογικές ποσότητες βοηθά στην καταστολή των καρκινικών κυττάρων, εμποδίζοντας την ανάπτυξη εντερικού καρκίνου και μια σειρά άλλων ογκολογικών ασθενειών. Επίσης, η μουστάρδα έχει αποκτήσει φήμη ως ένας από τους ηγέτες όσον αφορά την ποσότητα αντιοξειδωτικών που εμποδίζουν τις οξειδωτικές διαδικασίες και αναστέλλουν σημαντικά τη διαδικασία γήρανσης.

Με ποια μορφή πρέπει να καταναλώνονται φύλλα μουστάρδας

Δεδομένου ότι ένα εντυπωσιακό μέρος των θρεπτικών συστατικών που περιέχονται στα φύλλα μουστάρδας εξαφανίζονται χωρίς ίχνος κατά τη θερμική επεξεργασία, είναι καλύτερο να προσθέσετε φρέσκα νεαρά φύλλα σε σαλάτες λαχανικών. Με μια λέξη, σε οποιοδήποτε σενάριο, τα φύλλα μουστάρδας συνιστάται να καταναλώνονται μόνο φρέσκα - αν το επιθυμείτε, μπορείτε να μαγειρέψετε με ασφάλεια στη βάση τους ακόμη και πάστα σάντουιτς ή okroshka! Παρεμπιπτόντως, μπορείτε ακόμη και να φυτέψετε αμέσως ειδικές ποικιλίες σαλάτας μουστάρδας στον ιστότοπο!

Αντενδείξεις

Δυστυχώς, δεν μπορούν όλοι να επωφεληθούν από τα φύλλα μουστάρδας - υπάρχουν πολλές αντενδείξεις για τη χρήση τους. Τέτοια φύλλα δεν συνιστώνται κατηγορηματικά για χρήση σε περίπτωση πεπτικού έλκους στο οξύ στάδιο, καθώς και για διάφορες ασθένειες των νεφρών και της χοληδόχου κύστης - με τέτοιες ασθένειες, τα φύλλα μουστάρδας, λόγω της περιεκτικότητας σε οξαλικά, μπορούν να προκαλέσουν το σχηματισμό πέτρες. Δεν συνιστάται η χρήση φύλλων μουστάρδας για τις μέλλουσες μητέρες (μπορεί να εμφανίσουν πρήξιμο), καθώς και για θηλάζουσες γυναίκες - σε αυτή την περίπτωση, ο κίνδυνος εμφάνισης αλλεργιών σε ένα μωρό αυξάνεται σημαντικά. Μια άλλη αντένδειξη είναι η χρήση φύλλων μουστάρδας ταυτόχρονα με τη λήψη φαρμάκων για την αραίωση του αίματος.

Αλλά ελλείψει οποιασδήποτε από τις παραπάνω αντενδείξεις, τα φύλλα μουστάρδας θα γίνουν μια εξαιρετική πηγή βιταμινών! Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι η λευκή μουστάρδα είναι δηλητηριώδες φυτό, αντίστοιχα, σίγουρα δεν πρέπει να παρασυρθείτε πολύ με αυτό!

Έχετε δοκιμάσει ποτέ να φάτε φρέσκα φύλλα μουστάρδας;