2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Edamame - το πιο χρήσιμο όσπριο, το οποίο είναι άγουρο σόγια, που χαρακτηρίζεται από τεράστιο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων.
Περιγραφή
Το Edamame είναι μια καλλιέργεια λαχανικών που συγκομίζεται λίγο πριν από την ωρίμανση της σόγιας. Όλα τα φασόλια είναι χρωματισμένα σε ευχάριστους πρασινωπούς τόνους και έχουν όχι μόνο μια πολύ λεπτή δομή, αλλά και μια εξαιρετικά λεπτή γλυκιά γεύση.
Τα φασόλια Edamame είναι αρκετά μεγάλα σε μέγεθος και έχουν πολύ λεία επιφάνεια. Και από πάνω καλύπτονται με μια συγκεκριμένη μεμβράνη λαδιού.
Κατά τη συγκομιδή, μαζεύονται μόνο εκείνοι οι λοβοί, το χρώμα των οποίων αρχίζει να αλλάζει ομαλά από πράσινο σε λευκό. Και αφού συλλεχθούν όλοι οι λοβοί, βράζονται σε βραστό νερό για δέκα λεπτά, μετά από τους οποίους βυθίζονται αμέσως σε παγωμένο νερό. Τα φασόλια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο ξεφλουδίζονται και χρησιμοποιούνται για τον προορισμό τους.
Εάν επεκτείνετε τη διαδικασία φύτευσης του edamame, τότε μπορείτε να ευχαριστηθείτε τον εαυτό σας με τη συγκομιδή μέχρι την έναρξη του φθινοπώρου. Εάν αυτό δεν γίνει, θα πρέπει να αρκεστείτε στη συγκομιδή μόνο μία φορά το χρόνο.
Εκεί που μεγαλώνει
Η Ανατολική Ασία θεωρείται η γενέτειρα του edamame - αυτή η καλλιέργεια καλλιεργείται εκεί για πολύ καιρό. Ωστόσο, προς το παρόν εξαπλώνεται ενεργά σε πολλές άλλες χώρες.
Εφαρμογή
Το Edamame χρησιμοποιείται πιο ευρέως στις κουζίνες της Κίνας, της Κορέας και της Ιαπωνίας. Αγαπάται ιδιαίτερα από τους υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής (ακόμη και η τραγουδίστρια Madonna συμπεριέλαβε το edamame στην αστρική διατροφή της). Αυτά τα φασόλια ψήνονται με ανυπομονησία, τηγανίζονται, βράζονται και μαγειρεύονται και σε όλες τις μορφές παραμένουν πάντα νόστιμα και υγιεινά. Τις περισσότερες φορές, το edamame χρησιμοποιείται ως σνακ που μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως οποιαδήποτε προϊόντα κρέατος. Και οι Ιάπωνες χρησιμοποιούν ευρέως αυτούς τους πολύτιμους κόκκους ως σνακ για μπύρα. Όχι λιγότερο συχνά, το edamame προστίθεται στα πρώτα πιάτα, τα μαγειρευτά ή τις σαλάτες. Και κάνει επίσης έναν εξαιρετικό πουρέ! Επιπλέον, η γλυκιά γεύση αυτών των ιδιότυπων κόκκων τους επιτρέπει να λειτουργούν ακόμη και ως ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά για την προετοιμασία μιας μεγάλης ποικιλίας γλυκών! Και οι σάλτσες με την προσθήκη αυτού του προϊόντος είναι επίσης εξαιρετικές.
Μερικοί άνθρωποι τρώνε edamame σαν σπόρους αναμειγνύοντας θερμαινόμενους λοβούς με λίγο αλάτι.
Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του edamame (147 kcal) καθιστά δυνατή τη σύστασή του για χρήση ακόμη και κατά την απώλεια βάρους - αυτή η μοναδική κουλτούρα σίγουρα θα βοηθήσει στη διατήρηση του εξαιρετικού σχήματος. Αυτό το προϊόν θα είναι πολύ χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία. Το Edamame βραβεύεται επίσης για την υψηλή περιεκτικότητά του σε νερό.
Επιπλέον, το edamame περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που αντιστέκονται ενεργά στη γήρανση. Και οι φυτικές ίνες που περιέχει βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων και έχει την πιο ευεργετική επίδραση στη μετέπειτα εργασία του. Εάν καταναλώνετε τακτικά edamame, μπορείτε να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο δυσκοιλιότητας και ακόμη και να μειώσετε τα επίπεδα χοληστερόλης σας.
Είναι πλούσιο σε edamame και φολικό οξύ, καθώς και σίδηρο, το οποίο είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της υγείας των γυναικών. Αυτοί οι χαριτωμένοι κόκκοι βοηθούν στη μεταφορά της εμμηνόπαυσης πολύ καλύτερα.
Η τακτική κατανάλωση αυτών των ασυνήθιστων φρούτων βοηθά στη βελτίωση της καρδιακής δραστηριότητας - οι συστατικές τους ουσίες συμβάλλουν στη μείωση του επιπέδου των αμινοξέων στο αίμα.
Αντενδείξεις
Η ατομική δυσανεξία είναι η μόνη αντένδειξη για τη χρήση του edamame. Παρ 'όλα αυτά, δεν πρέπει επίσης να το καταχραστείτε - είναι γεμάτο με φούσκωμα και αυξημένο σχηματισμό αερίων, που μπορεί να προκαλέσει κάποια δυσφορία όχι μόνο στο ίδιο το άτομο, αλλά και στους γύρω του.
